农药残留快速检测技术 “食品宁静要害技术研发”重点专项2018年度项目申报指南(征(7)

考核指标：建设食品宁静综合多因素的多维关联性食品宁静风险分级评价指标体系不少于1种，划分建设食品以及食品生产经营企业食品宁静风险分级评价预警模型不少于4套，并对不少于40类(种)食品(包罗食用农产物)、食品相关产物和食品添加剂及其企业进行评价预警;研发基于风险分级评价预警模型和优先治理决策原则的食品宁静风险监测羁系指挥调治系统不少于4个以及智能化食品宁静风险监测抽检、规则尺度现场监视检查执法移动终端不少于3套，研发食品宁静现场监视执法快速取证设备不少于5套(包罗食品、食品添加剂、食品相关产物羁系)，在不少于2个国家级、8个省级、80个地市级或县级食品宁静风险监测与羁系机构获得验证应用;建设互联网食品销售违法违规行为监测报警系统不少于1套，并在不少于4个省，每个省不少于8个市和15个县进行验证应用;利用互联网、物联网、纳米温控标签等监控技术研发食品在差异场景下变质信号模型不少于5种，建设网络配送食品冷链监控平台1个，并在不少于4个省的8个市进行验证应用;形成羁系技术规范不少于4个，制定食品以及食品生产经营企业食品宁静风险分级评价技术规范不少于3个，指南性文件不少于5个，发表研究论文不少于8篇(其中SCI论文不少于4篇)。

实施年限：2018-2022年

拟支持项目数：1-2项

有关说明：项目牵头申报单元由国务院食品宁静委员会成员单元推荐，勉励研究机构和检测机构联合申报。每个成员单元限推荐1项。

2.4.1.2 食品宁静检验在线质控系统研究

研究内容：筛选影响宁静性检测和快速检测结果的要害因素，研究建设庞大物质体系检测的质量控制与评价要害技术，构建食品宁静实验室检验和现场快速检验的质量控制技术体系;开展有效的丈量结果溯源和不确定度评估要领研究，建设科学的产物切合性判定准则，确保检测结论的可靠一致。研究食品宁静检验资源治理、调配和检验要领技术强化要害控制和评价技术，研究风险监测和监视抽检全程监控技术，研究检验结果在线比对与检验要领优化技术，研究快检要领筛查与质量再评估技术;建设实验室检验要领和快检要领评价指标体系与质控规范;开展快速检测技术的终端评价型转化和验证比对研究，针对风险监测和监视执法中重点快速检测要领进行评价。

考核指标：建设适用于食品宁静风险监测、监视抽检与企业自检的食品宁静实验室检验和现场快速检验综合质量在线控制系统各1套，建设适用于国家和省级食品宁静实验室质量治理分析平台各1个，建设检测结果不确定度评价系统与量值溯源体系1套，在不少于1家国家级和10家省级实验室质量控制治理技术机构和30家食品宁静检验机构获得验证性应用;研发快检要领现场使用的SOP以及数据收罗与传输设备3 套，建设快验结果在线比对模型3套，建设国家级和省级食品宁静快检结果汇总分析平台各1个，划分至少在3个国家级和10个省级食品宁静风险监测、抽检检验与治理机构以及50个现场快检站(室)获得验证性应用;建设快检要领评价与筛选模型3套，建设国家级快检要领评价筛选与治理平台1个，形成食品快速检测技术方规则范、使用治理指南2-3项，评价筛选食品宁静增补检验要领50种、快速检测要领50-100种，在至少2个国家级食品宁静快检治理或实验室质量控制治理技术机构获得验证应用，发表研究论文8-10篇(其中SCI论文不少于4篇)。

实施年限：2018年-2022年

拟支持项目数：1-2项

有关说明：项目牵头申报单元由国务院食品宁静委员会成员单元推荐。每个成员单元限推荐1项。牵头申报单元应为具有实验室检验结果量值溯源、评价和质量控制能力的国家级技术机构。

2.4.2.1 口岸食品宁静控制与智能监控技术研究