一套先进性：最先进的编写和“立体化教材”出版模式

一套先进性：最先进的编写和“立体化教材”出版模式

简单的介绍

这套书汇集了全国最权威的专家团队和最优秀的一线师资，遍及江苏、四川、山西、浙江、上海、海南、河北、新疆、云南、湖南等50多所高职院校。其他省市。是专业建设、课程改革和教材出版的平台，是一套真正适应专业发展和市场需求的精品教材。

与同类书籍相比，本系列教材最大的特点和优势是：

1、先进性：最先进的文风和“立体教材”出版模式。

2、创新：采用“案例介绍”和“模块化”的形式，将探究式、互动式、开放式的教学方式融入内容；对原有教材进行重组整合现代厨房管理教案范文，突出学生技术应用能力培养和职业素质培养。

3、衔接：高于劳动部门、行业管理部门颁发的职业资格证书或职业技能资格证书的考试要求，并与之有效衔接。

4、实用性：首先突出职业需求和技能的特点，有效保证在实际教学过程中的可操作性。

5. 科学性：所引用的信息和数据准确、可靠、最新；所引用的标准为最新的国家标准或颁布的标准，反映学科发展的最新成果和旅游业的最新发展状况；拓展学生的思维和视野。

本系列教材新发布《糕点制作技术》（第2版）、《前厅服务与管理实务》（第2版）、《客房服务与管理实务》（第2版）、《茶艺服务与管理实务》 》（第二版）、《现代厨房生产与管理》（第二版）。

《现代厨房生产与管理》（第二版）：邵万宽等主编的《现代厨房生产与管理》。正在改版中，从学生的需求出发，对部分内容进行了修改、增删，使读者能够结合现代厨房的生产状况进行直观的分析，使您对现代厨房管理有更深入的了解。本书在对现代厨房生产经营的阐述和探讨中，力求做到三个特点：一是现代性、实用性。本书从现代餐饮经营和厨房管理的需要出发，借鉴国内外餐饮管理的基础理论知识和先进管理经验，吸收了一些具有丰富厨房管理经验的专家的建议现代厨房管理教案范文，运用现代酒店厨房管理的新理念、新理念，以及现代厨房管理人员必备的知识点，力求与国际厨房管理接轨。二是推进引导。

编辑推荐

与传统的厨房管理教材相比，本书更关注餐饮市场需求的实际情况，更加强调从业人员的食品安全卫生知识、产品设计研发、食品推广及与餐厅前台的合作。课桌等。 第三，真实性和实用性。本书作者大部分具有现代饭店厨房管理的实践经验（部分作者本身就是饭店的主厨），曾从事旅游饭店的厨房管理和全国旅游饭店厨师培训班的教学与科研工作。多年，经常参与餐饮品牌企业的策划、指导和培训，了解当前厨房管理的实际需求，

小学音乐演唱教学现状分析及就业前景分析-乐题库

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