农药残留快速检测技术 “食品安全关键技术研发”重点专项2018年度项目申报指南(征(7)

考核指标：建立食品安全综合多因素的多维关联性食品安全风险分级评价指标体系不少于1种，分别建立食品以及食品生产经营企业食品安全风险分级评价预警模型不少于4套，并对不少于40类(种)食品(包括食用农产品)、食品相关产品和食品添加剂及其企业进行评价预警;研发基于风险分级评价预警模型和优先管理决策原则的食品安全风险监测监管指挥调度系统不少于4个以及智能化食品安全风险监测抽检、法规标准现场监督检查执法移动终端不少于3套，研发食品安全现场监督执法快速取证设备不少于5套(包括食品、食品添加剂、食品相关产品监管)，在不少于2个国家级、8个省级、80个地市级或县级食品安全风险监测与监管机构得到验证应用;建立互联网食品销售违法违规行为监测报警系统不少于1套，并在不少于4个省，每个省不少于8个市和15个县进行验证应用;利用互联网、物联网、纳米温控标签等监控技术研发食品在不同场景下变质信号模型不少于5种，建立网络配送食品冷链监控平台1个，并在不少于4个省的8个市进行验证应用;形成监管技术规范不少于4个，制定食品以及食品生产经营企业食品安全风险分级评价技术规范不少于3个，指南性文件不少于5个，发表研究论文不少于8篇(其中SCI论文不少于4篇)。

实施年限：2018-2022年

拟支持项目数：1-2项

有关说明：项目牵头申报单位由国务院食品安全委员会成员单位推荐，鼓励研究机构和检测机构联合申报。每个成员单位限推荐1项。

2.4.1.2 食品安全检验在线质控系统研究

研究内容：筛选影响安全性检测和快速检测结果的关键因素，研究建立复杂物质体系检测的质量控制与评价关键技术，构建食品安全实验室检验和现场快速检验的质量控制技术体系;开展有效的测量结果溯源和不确定度评估方法研究，建立科学的产品符合性判定准则，确保检测结论的可靠一致。研究食品安全检验资源管理、调配和检验方法技能强化关键控制和评价技术，研究风险监测和监督抽检全程监控技术，研究检验结果在线比对与检验方法优化技术，研究快检方法筛查与质量再评估技术;建立实验室检验方法和快检方法评价指标体系与质控规范;开展快速检测技术的终端评价型转化和验证比对研究，针对风险监测和监督执法中重点快速检测方法进行评价。

考核指标：建立适用于食品安全风险监测、监督抽检与企业自检的食品安全实验室检验和现场快速检验综合质量在线控制系统各1套，建立适用于国家和省级食品安全实验室质量管理分析平台各1个，建立检测结果不确定度评价系统与量值溯源体系1套，在不少于1家国家级和10家省级实验室质量控制管理技术机构和30家食品安全检验机构得到验证性应用;研发快检方法现场使用的SOP以及数据采集与传输设备3 套，建立快验结果在线比对模型3套，建立国家级和省级食品安全快检结果汇总分析平台各1个，分别至少在3个国家级和10个省级食品安全风险监测、抽检检验与管理机构以及50个现场快检站(室)得到验证性应用;建立快检方法评价与筛选模型3套，建立国家级快检方法评价筛选与管理平台1个，形成食品快速检测技术方法规范、使用管理指南2-3项，评价筛选食品安全补充检验方法50种、快速检测方法50-100种，在至少2个国家级食品安全快检管理或实验室质量控制管理技术机构得到验证应用，发表研究论文8-10篇(其中SCI论文不少于4篇)。

实施年限：2018年-2022年

拟支持项目数：1-2项

有关说明：项目牵头申报单位由国务院食品安全委员会成员单位推荐。每个成员单位限推荐1项。牵头申报单位应为具有实验室检验结果量值溯源、评价和质量控制能力的国家级技术机构。

2.4.2.1 口岸食品安全控制与智能监控技术研究