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事实上，尽管柠檬苦素、黄酮类化合物等柑橘属提取成分在早期的细胞实验中表现良好，但近年来这些研究的进展较为缓慢。想要看到进一步的结论，还有待更多科学家的努力 [9]

[10] 。寻找有效的抗癌药物是一个艰苦漫长的过程，有潜力的成分或许不少，但大浪淘沙之

后可以成功成为有效药的则少之又少。而这个过程需要无数研究者的努力，需要极为严谨的筛选，绝不是仅凭简单的几个研究就可以下定论的。对于我们普通大众，生病了应当去医院、遵医嘱，而不能盲信偏方，哪怕这种偏方披上了现代科学的外衣。

1.对人类癌症病因和防治的叙述，不正确的是

A．在三类致癌因子中，化学致癌因子是引起人类患癌症的主要因素

B．致癌因子一旦使正常人体内的抑癌基因发生突变，该人就成为癌症患者

C．健康的心理状态能增强神经系统和内分泌系统的调节功能，减少癌症的发生

D．人类平时的饮食中也含有抗癌物质，如食物中的维生素E和绿茶中的多元酚

【答案】B

2.2013年2月4日，国际抗癌联盟推出的世界癌症日的主题为“你了解癌症吗?”，旨在消除人们对癌症的错误认知，消除公众对癌症治疗的恐惧。下列有关癌症的说法，不正确的是

A．原癌基因和抑癌基因突变导致正常细胞变成癌细胞

B．癌细胞是能连续的细胞

C．癌症是全球性流行疾病，在各年龄段人群中发病率大致相同

D．肝炎病毒DNA会整合到肝细胞中，因基因重组而引发肝癌

【答案】C

辣椒，致癌还是治癌？

流言 ：寒冷的冬季，热辣的食物似乎能帮我们抵御寒冷。但有报道称，研究发现辣椒可能导致胃癌，最好拒绝这辛辣的味道。但也有人说，科学家研究出来了，辣椒是癌症的天敌，多吃辣椒可以防治癌症。辣椒，到底是致癌还是治癌？

辣椒与辣椒素

当我们谈论或者研究辣椒到底是致癌还是抗癌性时，其实是在谈辣椒的活性成分——辣椒素与癌症的关系。 辣椒素这个含香草酰胺的生物碱赋予了辣椒辛辣的味道，它能与感觉神

经元的香草素受体亚型1(vanilloid receptor subtype 1，VR1)结合（这种受体在机体受到热刺激的时候也会被激活），促进神经递质P物质(substance P)的释放，从而将信息传递到大脑，让我们吃辣椒时有灼热的感觉。这个过程同时还会促进脑内内啡肽的释放，让我们产生欣，这就是为什么我们被辣得呼哧呼哧的同时还会觉得酣畅淋漓、难以抵抗了。辣椒素与癌症的纠结

致癌：

1994年《美国流行病学杂志》（American Journal of Epidemiology）报道了墨西哥的一组研究人员与1989-1990年间在墨西哥城所做的“病例-调查”研究，统计结果表明吃红辣椒的人比不吃辣椒的人患胃癌的风险高[1]。这组研究者在1994-1996年间又在墨西哥的三个地区做了同样地“病例—调查”研究，而且这次他们测定了不同辣椒的辣椒素含量，认为与低剂量辣椒素摄入组（每天摄入辣椒素0-29.9毫克，约合每天吃3个以下墨西哥红辣椒）相比，高剂量辣椒素摄入组(每天摄入辣椒素90-250毫克，约合每天吃9-25个墨西哥红辣椒)患胃癌的风险增加[2]。

不过，这两篇论文在谈及辣椒与胃癌的关系时，都严谨地使用了“可能”“相关因素”等词，而没有明确地给出辣椒致癌的结论。

2006年宾夕法尼亚州立大学的努拉尹·艾林（Nuray Erin）等人确认了辣椒素导致乳腺癌细胞一些基因的表达量下降，而这些基因全部与细胞的生长、增殖和癌症的进展有关，因此，他们认为辣椒素通过减少与鼠乳腺癌细胞凋亡有关基因的表达，增强乳腺癌细胞的扩散

[3]。

2010年韩国的科学家让大家的视线又转到辣椒与皮肤癌的关系上来。他们的研究成果发表在美国知名学术杂志《癌症研究》(Cancer Research)上。不过，他们认为辣椒素只是一种辅致癌物（本身不具有致癌作用，只是与致癌物共同作用时能促进致癌物的致癌效果），在对12-氧-十四烷酰佛波醇-13-醋酸酯（TPA）诱发皮肤癌时起促进作用[4]。