上海朱家角古镇路线 【海上记忆】如何从一道菜开始，爱上上海(3)

??

嘉定区南翔老街，一名家长喂孩子吃小笼包。

??来到上海上学已经一年了，最让我印象深刻的食物就是上海的汤包。第一次在学校食堂吃汤包，它溢出来的浓郁汤汁就轻易的把我征服了。上海朱家角古镇路线我在惊讶于它居然不会冲破那薄薄的汤包皮的同时，慢慢用筷子夹住它，感受汤汁在汤包里的晃动，再一口咬下去，汤汁瞬间冲进口腔，在舌尖和每颗牙齿中间徘徊。这是与吃家乡的包子完全不同的体验。家乡的包子总是很朴实地在厚厚的面皮里夯进瓷实的馅料，与“精致轻盈”的汤包相比就显得有些“粗枝大叶”了。我刚到上海时的是迷茫的，无论是独自一人在异乡的孤独，还是学习工作中的无奈，都令我有些不知所措，就好像一个“粗枝大叶”的人突然进入了一个“精致轻盈”的地方，总是那样的格格不入。但每次吃上海的汤包，我就很开心。好像是这座城市给我一种专属的表达关心的方式，让我疲惫的身体缓缓得到舒展，郁闷的心情慢慢得到调节，好有力气再渐渐融入到这座城市里。（华东师范大学研究生 马萌萌，24岁，内蒙古通辽市人，来上海1年）

??

??

我家并不在上海，但我对上海很熟悉，因为我的姨夫姨母在这里生活，所以我也经常随爸爸妈妈来上海看望他们。上海给我的印象其实是比较冷冰冰的。也许是这里的人生活节奏太快，也许是他们的竞争压力太大，人与人之间总是缺乏一些“人情味”。有一年，我和当时在上海读大学的朋友相约国庆去上海的迪士尼乐园两日游。记得很清楚，那天还下着小雨，但这丝毫没有影响到我们游玩的兴致，甚至因为下雨，来玩的人很少，所以我们没有耗费多少时间就将所有的游乐设施都玩了一遍。当然，对于两个欢乐的小吃货而言，没有什么比美食更能诱惑人心的了，所以我们将网上评分很高的迪士尼火鸡腿列入了计划。但其实迪士尼的火鸡腿并没有想象中的那么好吃，可是我们还是很开心的一起将它“消灭掉了”，至今我都清楚地记得整个过程，而它也成为我在上海生活中最感动、最难忘的一餐，也为上海这个曾经冰冷的城市注入了一丝温暖、一分情谊。（东北师范大学研究生 熊楠，江苏扬州 23岁，经常来上海）

??

??

如果真的说食物的话，印象深刻的是毕业之后的我刚来上海工作。公司聚会，老板请我们吃的上海菜，有个菜叫“蟹黄年糕”，口感上很糯很好吃，对于一个很少吃年糕的北方人来说，是非常惊喜的上海味道，一下就颠覆了我对年糕的认识，那天也是我第一次喝白酒，晚风比较凉，脑子有点晃，散了以后在路上走着，操着浓重台湾腔的老板拍拍的我肩膀说：“加油哦！”所以直到现在我都觉得老板很亲切，上海这座城市也很亲切。这座城市有着无数为生活打拼奋斗的年轻人，老板对员工的关怀，陌生人的一句问候，满足味蕾的上海美食，都能给身在异乡的我带来深深的感动和温暖。（李金林，24岁，安徽淮北人，来沪工作2年，金融行业从业者 ）

??

??

作为一个喜欢重盐重辣的北方人，刚到上海的时候，吃不惯本地的味道，眼睛总是盯着隐藏在街两边的川湘味儿，那种麻辣鲜香才能让我的味蕾满足。大一下学期，加入了学校的骑行社，周边的水乡古镇走了一遍。第一次去朱家角古镇，饥肠辘辘，离老远就看到了街角的一家猪蹄店，鲜红的蹄膀挤满了窗口，凑到跟前，一股甜腥味儿把我顶了一个跟头，那时我对上海味道还很排斥。第二次去，是社团的一次大型活动，二三十人一起骑车，中间夹杂着不少上海人，一路欢歌笑语。这次我被上海小伙伴拉着尝了河边小摊叫卖的油墩子，就是萝卜丝饼，一口下去感觉到油炸的东西也能那么清香，让我第一次对江南味道刮目相看。甜甜的味道，其实也蛮好。第三次我和室友两个人，速骑半天就是为了那一口萝卜丝饼，后来每当吃到甜中带香的萝卜丝饼，总能想起大学生那一群热爱骑行的伙伴们，和他们在一起的日子，是记忆中难以忘却的时光。我觉得人基因里潜藏着一个人经历的记忆，冥冥之中我来到了上海求学，在不断的尝试下，现在的我适应了在上海的生活。上海这个城市的标签，是多样，是奋斗，是快节奏，但我的基因早已接受这些标签，接受了上海，更是适应了上海味道。（孙凯刚，24岁，安徽宿州人，来上海5年 ）

??

??

我到哪都不改自己的北方口味，虽然横跨几百公里到上海工作，也总是怀念家乡的味道。豆腐脑在家乡是总也吃不够的早餐。上学的时候，学校门口左侧就是卖豆腐脑的小摊，一吃就是三年，高中时由于生活费被爸妈限定，所以隔三差五地也就只能请喜欢的女生吃个豆腐脑，最多加根香肠和一个鸡蛋，终于明白那时她翻白眼的意思了，原来不是在看墙上的钟表是几点的。每天下班穿过人满但并不喧哗的北大街，没名的卖豆腐脑的小店早早摆好了四张桌。在上海真是什么食物找得到，但上海的豆腐脑与家乡味道不同，这里的豆腐脑味道是甜的。但因为惦记着故乡的豆腐脑，我依然成为了上海豆腐脑的常客。甜豆腐脑入口即化，也别有一番风味。每次下班路过这家我固定去的卖豆腐脑的小店，总能让我想起小时候家乡常见的人来人往的小吃摊，想起与初恋女友在路边吃豆腐脑的时光。（赵军，25岁 ，安徽淮北人，来沪1年，目前在互联网行业工作）

??

??

实习生 尹思源 德吉 采访整理