【精品】范文9篇在教学工作者开展前，常常要写一份优秀的教案(3)

指导重点：

(1) 第一排：冰镇菠菜、生煎豆腐、红烧茄子。（课件呈现方式：文字、插图）

①这些中国美食用了哪些烹调方法？

（这些中国美食采用“凉拌、炒、焖”的烹调方法。）

②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。

（红烧：中国菜的一种烹调方法，将肉、鱼等用油、糖炒熟，加入酱油等佐料，炖至乌黑发红。）

③告诉我，在你熟悉的食物中，还使用了以上哪些烹饪方法？

（凉拌黄瓜、煎饼、红烧肉）

(2)第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件呈现方式：文字、插图）

①这两种中国美食用的是什么烹调方法？

（这些中国美食使用“烤和煮”的烹饪方法。）

②说说这两种烹调方法的具体做法。（你可以用字典）

(水煮是将主要食材放入大量汤水或清水中，先用大火煮开，再用中火或小火慢炖的一种烹调方法。

烘烤是一种利用辐射热使食物成分在烤箱中熟化的烹饪方法。烤制的菜肴，由于原料在干热空气下熟化，表面水分蒸发凝结成一层酥脆的外皮。原料中的水分不能继续蒸发，所以成品菜品形整，色泽光润，外脆里嫩。别有一番风味。)

③告诉我，在你熟悉的食物中，还使用了以上哪些烹饪方法？

（例如，“烤全羊”、“水煮花生”等。

(3)第三道：葱炒羊肉蘑菇炖鸡。（课件呈现方式：文字、插图）

这两种美食分别采用了哪些烹调方法？（爆，炖）

知道“爆”和“炖”的烹调方法。

爆炸意味着快速、快速、强烈，而且加热时间极短。烹制的菜肴脆嫩爽口。炸法主要用于烹调脆而韧的原料，如肚皮、鸡肫、鸭肫、鸡鸭肉、瘦猪肉、牛羊肉等。常用的炸法主要有：油炸、炖菜炒、葱炒、酱炒等。

炖和烤差不多，不同的是炖菜的汤比熟菜多。炖煮时，先将葱、姜放入锅中识字教案怎么写，然后倒入汤或水，煮沸后加入主料。文火。炖菜的主料要软烂，一般都是咸鲜可口。

(4)第四排：饺子炒面、小米粥、鸡蛋炒饭。（课件呈现方式：文字、插图）

这里用的是什么烹调方法？（蒸炒）

这三种烹调方法比较常见。家庭成员通常用这些方法制作什么样的家常菜？

（包子、包子、炸丸子、炸土豆丝）

4. 指导暂停。词与词之间有短暂的停顿，使声音和呼吸连贯。行间多停顿，使气断而情恒。自读经验。

5.练习阅读全文。注意停顿、语速和语调的变化。自读，互读。反馈指导。选择优秀的来大声朗读配乐。

6.课堂背诵。学生背韵，边读边想，达到记忆积累，课堂背诵。

(3)对全文进行总结和延伸

1. 今天我们认识了很多中国菜，你能告诉我们有哪些烹饪方法吗？

本文介绍10种烹调方法：凉拌、煎、烧、烧、煮、爆、炖、蒸、炸、炸。

2. 你最喜欢的中国菜是什么？

同学们畅所欲言，畅谈自己喜欢的美食。

在这节课上，我们学到了很多关于中国食物和烹饪方法的知识，我们会用一串串的单词来造句。

排版设计

4 中餐

凉拌、煎、焖

中国菜烤和煮

烹调方法爆、炖

蒸的，炸的，炸的

扫盲教案 5

教学目标

1.认识组、量等12个新字，写出谁、怕等6个字。

2、大声朗读谜语，边读边思考，说出你是怎么猜的，并试着背诵。

3.培养收集谜语和自制谜语的兴趣。

教学重点

1.认识12个新字，写出6个新字。

2.培养收集谜语和自制谜语的兴趣。

日程

2小时

教学准备

1、制作精美的电脑课件。

2. 让学生查找有关谜语的知识。

3. 准备抽认卡。

教学过程

教学案例（一）

第一课

一、情况介绍

（出示精美课件） 老师口述：一个小女孩提着花篮到花园里摘花。花园里盛开着12朵美丽的花朵。你想摘它们吗？这取决于您是否可以通过测试。（花心显示12个新角色）认识这个角色才能摘到这朵花。你能摘多少朵花？将书翻到第 79 页并尝试一下。以激发学生的识字欲望。

2.自学的话

学生在组长的带领下，运用所学的方法向学生学习，教师引导学习。有的学生是通过变部首来学字的，有的是通过减去部首来学字的，有的是通过比较象形文字来学字的。使用拼音、组词等。

3、通讯显示

各组展示自己的方法和学字、组词，其他组的同学补充。但一定要强调不同的报道方法和学习不同的性格。如果学生有某个单词没有报上来，老师一定要指出来，提醒他们注意，然后告诉大家，记不住单词的时候要认真读课文。

4.学习谜语

1、第一次看第一个谜语，圈出刚学过的单词，多练习几遍。

2.同桌一起学习第一个谜语，边读边说答案。

3、找好朋友上台表演，先聊后聊，鼓励行动。

4、老师在黑板上写下团结、力量、谁再背，并为这些词编谜，以激发学生的想象力，但不强求。

5、如果有时间，可以练习背诵。

5.写作指导（前3个字）

指导一个大家都觉得难写的字，让学生说出笔顺，然后试着写出另外两个字。

六、总结与回顾

用小黑板把本课学到的12个生字展示出来，同桌一起读，分别组词。

七、作业

查找或编写字谜。

二等舱

1.审核导入

1.（大屏幕显示12朵美丽的花朵，周围环绕着12个新角色）比赛，谁能认得更多。

2. 互相做填字游戏，猜一猜。

2.学习新课程

1、自己读第二个谜语；把谜语读出来分享给同桌，如果能给同桌解释就更好了。

2. 报告学习成果。

形式多样，可以背诵，可以找好朋友读，可以表演，同学们拍手一起读，放下书背诵。

3. 自学第三个谜语。

在组长的带领下，先认真读，然后逐句讨论，最后猜词练习背诵。

4.报告自学成绩

老师引导得当，把四个部首和四个带部首的字写在黑板上。

3.指导写作（最后3个字）

1.复习前3个字

2.引导卷，最中心的，强调中间横长，横线紧靠，等距。

四、总结与回顾

1.复习12个生字，每组一个字或几个字同表听。

2、书空后，有3字和形字。

3. 背诵一个你最喜欢的谜语。

5.作业

回家收集谜语，或自己编谜语进行猜谜活动。

扫盲课程计划 6

1.自由阅读课文，发现配对的一般特征。

师：请小朋友们仔细阅读课文，边读边想一想，这篇课文有什么特点？