胡萝卜一天吃多少合适_纳豆一天吃多少合适_三七粉一天吃多少合适(3)

选无伤疤均匀一臻的胡萝卜，削去毛根蒂缨下水洗净，控干，晒1至2天。2。然后一层胡萝卜一层盐、花椒入缸，第二天开始倒缸，一连倒五六天，让盐充分溶化。3。随即注入淡盐水或凉水淹没萝卜，加盖封缸。存放于阴凉干燥处，两个左右即成。[特点] 此法是储存胡萝卜的好方法，而且营养丰富，可随吃随取。

蔬菜烧烤好以后，辅以精盐和香油调制的蘸汁，味道同样十分鲜美，制作烤猪肉、羊肉的腌汁原料：韩式汤酱油1000克 辣椒酱700克 大酱300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克制法：取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁。食材明细：鳙鱼1条、泡椒15克、盐5克、泡萝卜1个、泡姜1块、大蒜5瓣、豆瓣酱1勺、香菜2根、大葱2根、酱油1勺、干花椒粒15克、红薯淀粉20克、料酒1勺、鸡粉1/2勺、醋1勺、白糖1勺、植物油300克、八角1个、茴香1小把、水300毫升。22 鸡肉粥原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。

炸胡萝卜丝[原料] 胡萝卜150克，花生350克（约耗50克），食盐适量，味精1克。[制法] 1。胡萝卜洗净、切成细丝，放入盘中待用。2．炒锅上火，倒入花生油，烧至七成热时，将胡萝卜丝分几次放入锅内炸酥，捞出沥油，放入盘中。

将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。琵琶豆腐原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，琵琶豆腐火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。拌墨鱼 净墨鱼500克，甜青椒250克，大葱250克，白糖50克，酱油100克，芝麻油75克，味精25克，芝麻5克（焙好） 1、 将净墨水清洗干净，切成宽2毫米，深度为墨鱼2/3的井字形花纹，再切成1厘米的方块，放入开水锅中，烫至脆软。

鸡蛋打入碗中，搅匀。鲜蘑洗净切成粗丝。2．炒锅上火，倒入色拉油烧至七成热，下鸡蛋拨散炒成小场面，加入葱花、姜末、料酒、鲜蘑、食盐，下湿淀粉勾芡，浇在胡萝卜丝上即可。胡萝卜鸭肝[原料] 胡萝卜150克，料酒8克，熟鸭肝50克，酱油5克，葱花8克，湿淀粉20克，姜末5克，色拉油25克。

葱20克，姜20克，蒜50克，油75克，料酒10克，熟蒜蓉20克，蚝油10克，美极鲜酱油15克，味精8克，上汤75克，胡椒粉3克，湿生粉25克，麻油适量。十三、辣炒鱿鱼丝原料：鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克作法：1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。主料：豆腐 250克辅料：玉兰片 50克 木耳 50克 栗子 15克 油皮 50克 淀粉 20克调料：盐 5克味精1克 胡椒粉 1克 白砂糖 15克酱油15克料酒15克 姜 2克 花椒 1克 花生油 30克小葱3克 香油 3克 各适量素红烧栗子鸡的做法：1. 将嫩豆腐切成小块。

[制法] 1。胡萝卜洗净、切成丝，放盘中待用。2．炒锅上火，倒入花生油烧热，放入葱丝、姜丝炒出香味，再加入胡萝卜丝、肚丝、食盐，烹入料酒、酱油翻炒至熟。将湿淀粉下锅勾芡炒匀，盛入盘中即可。素炒胡萝卜丝[原料] 胡萝卜200克，姜丝5克，葱丝10克，酱油5克，味精1克，色拉油25克，食盐适量。

5．鸡内金炒芹菜：鸡内金粉6克，芹菜200克，食盐、味精各2 克，酱油、料酒各5毫升，葱花、姜末各5克，炒制。猪粉肠（猪小肠下面的一段）50克切成长3厘米的段，放入沸水中大火焯透:锅内放入菜子油50克，烧至五成热时，放入葱段、姜片各10克，圆葱丁100克、青椒丁50克中火炒香，下入初加工后的原料，中火翻炒均匀，淋入一品鲜酱油10克、龙牌酱油2-3克、香料粉（桂皮和香叶各2克混合磨粉），继续用中火炒制1分钟，倒入清水300克，大火烧开，改小火慢慢烧制，待汤汁收紧时离火，放入沙锅内，撒入葱花3克点缀。5、谷芽烧萝卜：谷芽粉15克，萝卜200克，猪肉100克，酱油、料酒各5毫升，食盐、味精各2克，葱段、姜片各6克，烧制。

[制法] 1。兔肉洗净切丁，胡萝卜洗净亦切成，分别放入盘中备用。2．烧锅上火，倒入色拉油烧至八成熟，下兔肉，划散至断生后，变白色时，加入食盐、胡萝卜丁，烹入料酒、酱油翻炒至熟。将味精撒入锅内，炒几下，出锅盛入盘中即可。咖喱胡萝卜[原料] 胡萝卜200克，酱油5克，咖喱粉适量，味精1克，食盐适量，葱末5克，姜末5克，花生油25克。

[制法] 1。胡萝卜洗净切成丝，放盘中待用。2．炒锅上火，倒入花生油烧热，用葱末、姜末炝锅。将胡萝卜丝、咖喱粉、酱油、食盐分别放入锅炒熟，撒入味精，盛入盘中即可。酱爆胡萝卜[原料] 胡萝卜200克，料酒8克，甜面酱5克，味精1克，牛肉汤25克，食盐适量，香油5克，色拉油25克。

调料： 芥末 50克 白砂糖 75克 醋 5克 胡麻油 5克 香油 10克 盐 3克 味精 2克 各适量。原料：芹菜50克，食醋5克，萝卜50克，味精1克，食盐适量，青椒50克，白糖5克。 糖醋三丝 原料： 芹菜50克，食醋5克，萝卜50克，味精1克，食盐适量，青椒50克，白糖5克。

[制法] 1。胡萝卜洗净，切成片，放盘中待用。2．炒锅上火烧热，倒入香油、花椒炸一下，用葱丝炝锅，加入辣椒没，炒出麻辣味。将胡萝卜片入锅，加入食盐炒熟，撒入味精，淋入香油炒几下，盛入盘中即可。干煸胡萝卜[原料] 胡萝卜200克，食盐适量，酱油5克，葱花5克，味精1克，姜末5克，白糖5克，色拉油25克。

用料主料五花肉500克调料食盐1茶匙酱油1汤匙冰糖20克葱5克姜5克料酒1茶匙植物油60毫升水适量红烧肉的做法1.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了5.马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色。制作：野鸭20只用喷枪将表面细毛烧净，去除内脏斩块，加适量的盐、蚝油、老抽、料酒、葱姜抓匀，入锅内四成热的油中炸至表面起小白泡，捞出沥油、锅留底油，加葱姜煸香，下入鸭块翻匀，烹入红星二锅头60克，大火炒出酒香，再次烹入60克白酒，炒出鸭香味，将酒收干，下入自制野味酱1000克和少许八角、香叶炒匀炒香，倒入3瓶啤酒，加高汤没过鸭子，大火将汤汁烧开，将鸭块带汤分别装入几个高压锅中，上汽后再压8分钟，晾凉后将鸭块挑出，分20份装入碗中，封保鲜膜入冰箱，鸭汤滤去料渣待用、走菜时锅入色拉油，加入大蒜子煸香，下入鸭块炒匀，加鸡精5克、味精5克、胡椒粉少许炒匀炒香，加入鸭汤500克，大火收至汤汁浓稠，淋少许红油和木姜子油翻匀，即可出锅。 原料：老干妈红油豆豉1瓶 豆豉100克 蒜茸300克 红椒粒50克 美极鲜酱油200克 姜米、葱花、精盐、味精、鸡精、白糖各适量 香油200克 色拉油1500克 制法： 净锅上火，入色拉油烧至四五成热，先放入豆豉略炸，再依次放入老干妈红油豆豉、姜米、蒜茸炒香，然后放入红椒粒，调入美极鲜酱油，接着用白糖、精盐和鸡精、味精调好口味，起锅盛入容器内，淋入香油，撒进葱花，即成。

锅、炉、菜刀、盆、天平工艺流程：原料整理—腌制↘ 卤制—成品 配制卤汁↗配料比例： 猪头皮肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克 味精20克 生姜50克桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克 丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克制作原理步骤：1. 将原料肉皮毛修理干净，剔除骨头和多余脂肪（剔除的骨头可用来熬汤，肥膘不要超过2厘米，切成半斤到一斤的长方块）。豆豉切碎用油炒2分钟，盛碗里备用2、锅里放适量油，加入豆瓣煸炒出香味和颜色3、加入适量清水，水开后加入鸡精和生抽（此步骤开始可转入石锅中）4、放入凉粉煮5 分钟5、最后放入芹菜葱花蒜碎，淋入豆豉酱即可6石锅焖豆腐主辅料：盐卤豆腐1000克，五花猪肉100克，大蒜50克，一品鲜酱油15克，縢椒油5克，鸡油100克，小米椒80克，老抽10克，二汤500克，泡木耳20克制作：将豆腐放入用高压锅加入水淹没豆腐压15分钟，冷却后切成厚的骨排块待用，锅中放入鸡油下入五花肉片爆炒出油，下入大蒜、小米椒末加入二汤调好味下入豆腐煮5分钟即可，装入烧热的石锅里即可。对锅： 一般推荐使用4:6锅 即4分清汤6分油. 对锅原料:生姜颗粒50克 大蒜颗粒50克 盐15克 味精50克 鸡精50克 胡椒粉5克 黄酒75克白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鲜汤3斤. 记住:先把味道调好，再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放. 清汤锅底：配方:鸡精30克 味精20克 盐10克 胡椒15克 大枣10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 鸡油50克 西红柿4片 山珍20克 清汤4斤.猪油100克 山珍(羊血菌，牛杆菌.滑子菇等) 将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳.。

[制法] 1。胡萝卜洗净，切成片，放入盘中待用。2．锅上火，倒入色拉油烧热，下葱花炒出香味，放入清汤烧开锅后，加入胡萝卜片、食盐、食醋、羊肉（切片）煮熟。3．将香菜段、味精撒入锅中，不断搅拌，使汤均匀，盛入汤盘即可。胡萝卜汆丸子[原料] 胡萝卜50克，葱花5克，熟牛肉丸30克，色拉油20克，酱油5克，味精1克。

对锅： 一般推荐使用4:6锅 即4分清汤6分油. 对锅原料:生姜颗粒50克 大蒜颗粒50克 盐15克 味精50克 鸡精50克 胡椒粉5克 黄酒75克白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鲜汤3斤. 记住:先把味道调好，再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放. 清汤锅底：配方:鸡精30克 味精20克 盐10克 胡椒15克 大枣10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 鸡油50克 西红柿4片 山珍20克 清汤4斤.猪油100克 山珍(羊血菌，牛杆菌.滑子菇等) 将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳.。三．烹制毛血旺原料：汤料750克 鸭血条500克 毛肚片100克 黄豆芽150克 熟牛腱子肉片50克泥鳅片50克 午餐肉片50克 花椒油8克 红油100克 干辣椒节10克 花椒3克 蒜苗节30克 精炼油80克 精盐、胡椒粉、白糖、味精各适量制法：1．净锅上火，掺入汤料烧开，下入鸭血条、黄豆芽、熟牛腱子肉片、泥鳅片、午餐肉片，调入精盐、胡椒粉、白糖、味精，稍煮入味，再下入毛肚片，淋入花椒油及红油，煮至滚开，把黄豆芽舀入汤中垫底，接着舀入鸭血、牛肉片、泥鳅片、毛肚片和午餐肉，撒上干辣椒节、花椒及蒜苗节。炒锅 锅内放入色拉油30克，烧至五六成热时，下入蒜蓉、干葱头蓉各5克爆香，下入胡萝卜丝、荷兰豆丝、芽菜丝、香菜梗段、竹燕窝、泡软的粉丝100克，大火翻炒均匀，下入蛋黄皮丝和调料（芝麻油5克，盐、味精各3克，白糖1克）大火翻匀，撒入火腿蓉2克，翻炒均匀后装盘。