ion 德国酒标都看不懂，难怪你总买到 low 爆了的葡萄酒(3)

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一图总结德国分级??

（4）看表示/暗示甜度的词语知味道

德国是一个干白和甜白都非常优秀的国家，没开瓶前怎么知道这瓶酒是干型还是甜型呢？如果有中文背标，这是得知味道最简单的方法。如果没有，就需要了解一些专门的术语了。

在前文等级分类部分，根据糖分含量从低到高排序为：Kabinett、Spatlese、Auslese、BA、Eiswein 和 TBA。前三者既可以是干型也可以是甜型，Auslese 是其中可酿成干型葡萄酒的最高级别，而 Auslese 以上的均为甜酒。因此如果酒标上标有以上词语，那么你就可以大致推断其可能的甜度、酒精度和口感风格了。

然而并不是所有葡萄酒都会有如上标示，因此你还需要了解这些：

Trocken：干型，残余糖分不高于 9 g/L。

Halbtrocken：半干型（官方术语），残余糖分不高于 12 g/L。

Feinherb：半干的流行说法，但非官方术语，在酒标上更常见。

Liebliche：甜型，残余糖分不高于 45 g/L。

SuBor Suss：残余糖分高于 45 g/L。

Selction：本意为精选，指的是以单一品种酿成的优质干型葡萄酒，成熟度至少达到 Auslese 的标准且必须来自单一园，残糖含量一般不超过 9g/L，雷司令则不超过 12 g/L，以为了平衡其高酸。（与Trocken类似）

Classic：本意为经典，一般指的是特定产区的半干或微甜典型单品酒，其酒精度一般不超过 12%（摩泽尔的不超过 11.5%），残糖含量不超过 15 g/L，适合日常饮用。（与 Halbtrocken 类似）

GG：即前文提到的 Grosses Gewachs。虽然这个词不是代表甜度的意思，但是酒标上只要出现这个词就说明此酒一定是干型。

一句话 Tips：德国顶级甜型风格葡萄酒找 TBA，顶级干型风格葡萄酒找 GG！

当然如果你完全找不到相关术语提示，那么通过酒精度也可以大致进行推断，通常 11% 以上的会以干型或半干型居多。

以德国酒王伊慕为例进行实例详解，现学现用！

（1）产区。在过去，摩泽尔产区常被称作摩泽尔-萨尔-乌沃（Mosel-Saar-Ruwer）。

（2）葡萄品种：雷司令。

（3）德国出品。

（4）年份。

（5）巴黎大奖赛（Grand Prix Paris 1900）和圣路易斯大奖（Grand Prize St. Louis 1904）。

（6）最高等级 TBA 标识，来自沙兹堡（Scharzhofberg）。

（7）酒庄名。Erzeugerabfullung 的意思是酒庄装瓶，包括葡萄种植到酿制装瓶都由同一生产商完成。

（8）生产商地址等信息，54459 是维尔廷根（Wiltingen）这个地方的邮政编码。

（9）VDP 雄鹰标志。

（10）质量等级 QmP。

（11）酒精度。ion

（12）AP-Nr：AP 检验号码，每批葡萄酒都必须经过官方的正式检验以取得检查号码，其中第一码“3”代表产区摩泽尔，最后两码代表检验的年份，这款 2005 年的葡萄酒检验年份是 2006 年。ion