ion 德国酒标都看不懂，难怪你总买到 low 爆了的葡萄酒

原标题：德国酒标都看不懂，难怪你总买到 low 爆了的葡萄酒

先来看一组德国葡萄酒标：

来，大声告诉我，除了 Riesling，你还认识几个词？

难懂的德文，抽象的艺术字，各种没听过的术语……还能不能愉快的喝酒了？

要相信，这绝不是你一个人的体验！没错，德国葡萄酒酒标是最详尽明确，但同时也是最复杂难懂的那一类。除了德语本身难懂外，各种术语更是让人摸不着头脑。

不过，详尽的德国酒标有个好处就是，无需开瓶，通过看酒标也能知道这瓶酒的大致品质和风味。是不是很神奇？

先来了解一些基本的德国酒标术语

（1）表示酒庄的词语

一般来说，酒标正中央字体最大最显眼的那个就是酒庄名称，不过部分德国酒庄名字前面也有类似于法国的Chateau和Domaine的词语，如：

Weingut：如伊慕酒庄（Weingut Egon Muller - Scharzhof）。

Schloss：如约翰山酒庄（Schloss Johannisberg）。

（2）表示村庄和葡萄园的词语

和勃艮第葡萄酒类似，德国酒标上也经常会出现村庄和葡萄园名称。一般采用村庄名和葡萄园名字组合，这时候村庄的名称会再加上“er”后缀表所有格，比如“Wehlener Sonnenuhr”的意思是来自Wehlen地区的Sonnenuhr葡萄园。

德国酒标虽然精细到标注葡萄园，但并不像法国波尔多或勃艮第那样地名越小品质越好，例如同样来自Piesporter村，Piesporter Michelsberg是酿造廉价酒的大众园（Grosslage），而Piesporter Goldtropfchen是非常优秀的单一园（Einzellage）。

（3）表示等级但不一定出现在酒标上的词语

德国酒标上必须标上对应的质量等级，德国葡萄酒目前共分为 4 个等级，从低到高依次为：

日常餐酒（Deutscher Wein）

地区餐酒（Landwein）

优质葡萄酒（QbA）

高级优质葡萄酒（Pradikatswein）

其中优质葡萄酒和高级优质葡萄酒占据了 95% 以上的产量，仅优质葡萄酒就占 30%-70%，具体因年份而异。（关于高级优质葡萄酒下文有更详细的解读）

看酒标怎么知道德国葡萄酒的品质和味道？

（1）看品种知味道

德国虽然属于旧世界流派，但是并不像法国那样拒绝在酒标上标示品种。以下这些酒标上常见的葡萄品种可要记牢了。

Riesling（雷司令）：雷司令是世界上最知名的白葡萄品种之一，这个词应该都认识，不认识记住就行，因为德国大部分白葡萄酒都是这个品种酿造的。 更多雷司令品种知识介绍，请移步：读完这篇文章，你就是雷司令葡萄酒专家了！

Spatburgunder（黑皮诺）：这是德国人对黑皮诺的称呼，看起来很难记？其实不然，spa 是晚熟之意，burgunder 是勃艮第之意，这意味着它是一个从勃艮第来的晚熟品种，这样是不是就容易多了？ 更多黑皮诺品种知识介绍，请移步：耐心读完，你就是一个货真价实的黑皮诺葡萄酒专家了

Muller-Thurgau（米勒图高）：据说该品种是米勒博士（Dr Hermann Muller）于 1882 年培育出来的一种杂交白葡萄品种，而米勒博士出生在瑞士的图高 Thurgau 州，所以此品种名结合了人名和地名。

Silvaner（西万尼）：与法国阿尔萨斯 4 大贵族品种 Sylvaner 为同一品种，仅第 2 个字母的拼写不同。

Dornfelder（丹菲特）：德国非常受欢迎的一种红葡萄品种，一般有着樱桃、黑莓和香草等风味，在酒标上看到它能认出就行。

（2）看产区知风格

德国共有 13 大葡萄酒产区，不过国人真正需要了解且接触得到的却只有那么几个。