ion 德国酒标都看不懂，难怪你总买到 low 爆了的葡萄酒(2)

图中是对应产区的主要葡萄品种

在 Rheingau（莱茵高）、Mosel（摩泽尔）、Pfalz（法尔兹）和 Nahe（那赫）等地区，最好的葡萄园几乎都是由雷司令独占，因为只要是在不够好的地方，这种葡萄根本就不可能成熟，因此选购德国雷司令，认准这些产区哦！

其它：Ahr（阿尔）、Baden（巴登）、Franken（弗兰肯）、Hessische Bergstrasse（黑森林道）、Mitterlrhein（中部莱茵）、Rheinhessen（莱茵黑森）、Saale-Unstrut（萨勒-温斯图特）、Sachsen（萨克森）、Wurttemberg（符腾堡）。

深度剖析德国 13 大葡萄酒产区，请戳此处！

（3）看等级知品质和风味

按糖分??

以下便是高级优质葡萄酒的具体分类：

Kabinett（珍藏酒）：该等级体系中甜度最低，酒体较轻，干型到微甜型不等；

Spatlese（迟摘酒）：葡萄晚收，葡萄酒风味浓郁，通常比珍藏酒要甜，风味更浓郁，酒精度更高。当然它也可以是干型，整体来说经得起陈年；

Auslese（精选酒）：这类酒的葡萄较为成熟，部分会感染有贵腐菌，酿出的葡萄酒通常会有一些残糖，但也可以酿成干型，葡萄酒口感香甜浓郁，陈年后饮用更佳；

Beerenauslese（逐粒精选酒，简称 BA）：指的是酿酒葡萄经贵腐菌感染后复杂度和浓郁度更高，且产量稀少，价格昂贵的那一类酒，酿酒葡萄必须采用人工采摘并逐粒精选；

Eiswein（冰酒）：当葡萄园气温达到 -8℃ 时，酒农会在冬天的夜晚尽快采收结冰葡萄，这时候的葡萄糖分得以浓缩（含糖量不低于 BA），同时可以保持较高酸度；

Trockenbeerenauslese（逐粒枯萄精选酒，简称 TBA）：最高级别，指的是酿酒葡萄感染贵腐菌后再在树枝上等其干枯后再进行人工逐粒精选采摘，对酿酒葡萄的糖分要求最高（不过酒精度一般不超过 8%），酿出的葡萄酒甜度最高，价格昂贵，一般只有极好的年份才有出产。

特殊的分级 VDP??

买德国酒时，你可以不识德文，不知道等级/产区，但只要你认准 VDP 的雄鹰 logo，基本可以说是品质的保证。

VDP 全称为 Verband Deutscher Pradikatsweinguter（德国名庄联盟），是由德国一批顶级生产商自发组成的联盟，一般比德国法规的要求更加严格。它不仅代表着德国葡萄酒的最高水平，在其葡萄酒复兴中也起到了极其重要的作用。

从高到低依次为：

Grosse Lage（特级园）：位于金字塔顶端，代表德国最好的葡萄园，类似于勃艮第的 Grand Cru（特级园）。这些最佳葡萄园内种植着极为适合葡萄园土壤的最佳葡萄品种，且受最严苛的生产标准规定，由这些来自最好地块内葡萄所酿的葡萄酒拥有无与伦比的陈年潜力其中。其中，干型特级园就是经常听到的 GG 了，全称为 Grosses Gewach，常以浮雕字样出现在葡萄酒瓶颈处。

Erste Lage（一级园）：类似于勃艮一级园（Premier Cru），代表具有独特风格的一流葡萄园。这些葡萄园提供了最佳的种植条件：那些被种植于此的葡萄品种（雷司令、西万尼、黑皮诺、灰皮诺 Grauburgunder、白皮诺Weissburgunder）非常适合种植地的土壤，葡萄采收的产量被极大地降低以获得更高质量。

Ortswein（村庄级）：类似于勃艮第村庄级，来自葡萄酒村里那些最好的葡萄园。这些葡萄酒是各自风土特色的大使：产区内典型的葡萄品种，外加低产，这些都是葡萄酒质量的先决条件。

Gutswein（大区级）：类似于勃艮第大区级，入门级酒款。其与原产地的葡萄质量有内在联系。这些葡萄酒类似于葡萄酒种酿者的名片：葡萄酒源于酒庄自己在产区内拥有的葡萄园，同时也满足 VDP 联盟所规定的严格标准。