细胞膜化学成分 有何特点 如何排列 疑问及解答丨必修1《分子与细胞》(2)

二．细胞的结构

1．问：细菌有染色体吗？

解答：细菌没有（像真核细胞那样的染色体）真正的染色体。理由：细菌属于原核生物，原核生物与真核生物的主要区别在于有无成形的细胞核，即有无核膜。细菌无成形的细胞核，只有一个拟核，又环DNA组成，DNA裸露，不与RNA、蛋白质结合在一起；而真核细胞的染色体是遗传物质的主要载体，其化学成分主要是DNA和蛋白质。故细菌没有（像真核细胞那样的染色体）真正的染色体。

2．如果说，中心体是动物细胞骨架系统的一部分，那么是不是所有的动物细胞都有中心体？

解答：①是。一些低等植物细胞也有中心体。

②高度分化的动物细胞内没有中心体，人的成熟红细胞就没有中心体。

3．问：高尔基体是内质网上合成蛋白质的加工和包装的场所，不是游离的核糖体合成蛋白质的加工和包装场所？

解答：粗面内质网膜上富有颗粒状糖体。核糖体使细胞合成蛋白质的场所，所以粗面内质网的功能是合成并转运蛋白质。除附着在内质网膜上的核糖体外，细胞溶液中还有游离的核糖体。每一细胞中核糖体可达数百万个多。这两种核糖体在合成蛋白质是有所分工，膜蛋白和输出细胞外的蛋白质等，都在内质网上的核糖体上合成；留存在细胞质中和细胞核内的蛋白质，则在游离的核糖体上合成。

4．水分进出细胞膜是通过”水通道”来进行的，那么这跟自由扩散有什么关系吗？

解答：当水分通过“水通道”进入时，我认为是协助扩散，不通过“水通道”进出时是自由扩散。

5．像钾离子是通过“离子通道”来进行的，这跟主动运输（需要载体、需要耗能）有什么关系吗？是不是所有的离子都是通过“离子通道”的？

解答：像钾离子是通过“离子通道”来进行时，我认为是协助扩散，钾离子通过离子泵进入时是主动运输。

6．苹果和番茄果实成熟都会变红，从细胞学来看，苹果变红和番茄变红分别是由于细胞内的什么物质在起作用?

A．叶黄素和细胞液B．有色体和细胞液C．细胞质和细胞液D．花青素和有色体

选D 。这样的题需死记吗？

解答：①苹果和番茄果实成熟都会变红，从细胞学来看，苹果变红是由于细胞的花青素，番茄变红是由于细胞的有色体在起作用。

因为：植物液泡中的细胞液中溶解有花青素，花瓣、果实和叶的紫色、深红色或蓝色，常是花青素显示的颜色，但西红柿的红色来自一种含有特殊类胡萝卜素和番茄红素的质体。

另外，花青素的颜色随着细胞液的酸碱性不同而变化，酸性时呈红色，碱性时呈蓝色，中性时呈紫色。

光对有色体和花青素的影响也各不相同。光直接影响花青素苷的合成。因此，若向阳的一面总是鲜艳一些的，则是由于花青素引起的。例如：红色的苹果。

②不用死记，可以这样理解，不照光也会全部变红的就主要是由有色体引起的，如果照光部分变红而不照光不变红就主要是由花青素引起的。

③解析：苹果变红是由于细胞内的花青素的作用。花青素为一种水溶性的植物色素。从广义上看，属于黄酮类化合物。存在于液泡内的细胞液中。花青素的颜色因酸碱度不同而异，在酸性条件下呈红色，在碱性条件下为蓝色（至少在试管中是这样）。蕃茄果实在未成熟前由于果皮含有大量的叶绿素而呈绿色。随着果实的成熟，果皮转变为黄色、橙色、红色等，这是由于叶绿素分解和类胡萝卜素显色所致。类胡萝卜素，在酸或碱的作用下，不变色，因此可与花青素区别。

④我觉得要从不同的角度去考虑：苹果变红是指的果皮变红，果肉一般不会变红；而番茄变红是果皮和果肉都变红。

7．新宰的畜、禽，如果马上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，过一段时间再煮，肉反而鲜嫩。这可能与肌细胞内的哪一种细胞器的作用有关( )

A．溶酶体B．核糖体C．内质网D．线粒体

解答：①选A是正确的。溶酶体内含有蛋白酶酶原，能在细胞死亡后激活成为蛋白酶，催化肌肉细胞间的胶原蛋白水解，使肌肉变得松软，烹调后更加鲜嫩。从而使肉类变得更容易煮，更容易消化。因为大多数氨基酸都具有令人感到舒服的鲜味和香味，因此适当放置的肉也会变得更好吃。