现代化食堂管理软件，从厨房设备方面提效降

食堂餐厅管理是食堂管理的重要构成个别，厨房成本控制是餐厅非常关注的问题之一，除了有合理的机制进行完善，现代化食堂管理工具也必不可少。 厨房的规章制度是工人工作的指导现代厨房管理教案范文，制定了规章制度后，再进一步用现代化食堂管理工具推动对餐厅成本管控就变得完美了。

一、从厨房设备方面提效降本

1、特殊冰柜

从外面能够看清物品的放置位置，能够快速取出，缩短开冰柜门的时间，这种冰柜与普通保鲜冰柜成本差不多。

2、节制阀

解冻专用水龙头上加装节制阀，防止水流过大，从而发生浪费水的现象。因为解冻原料通常用小流水，但这些厨师不留意，而且也很难把握小流水的度，往往把水流开到很大，装上节制阀也就限制了水龙头的“活动”范围，彻底避免了这个问题。

3、毛巾

抹布在厨房里的使用量是巨大的，不仅必须擦盘子，有时还必须擦台面等。如果打荷的再懒点，不及时清洗，那就每天都要发毛巾了。为此帮每一个打荷的配两条毛巾，一条是专门擦盘子，另一条是专门擦台面，每天收工后统一用杀菌水进行灭菌清洗，每天有主管按要求时间检测，如不合格或受损严重现代厨房管理教案范文，那么将由自己承担责任。

二、现代化食堂管理软件

1、原材料成本控制

满客宝智慧食堂管理工具，在客户端展示菜谱，就餐者通过电脑、微信等订餐方式提前预定菜品，厨房工作员工按照每个就餐者的订餐情况进行精准备餐，厨房工作员工按照订餐数量进行食材采购，确保有量有节，避免经验备餐食物做多造成的配料浪费，有效做到厨房成本控制。

2、标准原料配比

运用现代化食堂管理工具，可以在平台后台设置原料的配比，烹调过程中严苛按照产品相应的调料用量进行投入，这除了可以是产品利润精确，还可以确保菜品的品质安全稳定。

3、取代低效人工操作

满客宝智慧食堂管理平台便于餐厅管理者实时掌控厨房信息。手工管理的餐厅，厨房数据信息上报迟缓，也易于出错误差，造成管理决策没有科学即时的数据支撑，不能及时有效地解决难题。运用满客智慧食堂管理工具，可以提供餐厅厨房所需各种数据，统计工作不再需要人工操作，软件可以完美的将厨房情况即时呈现处理，做到科学而有效率。

食堂有了制度化规范加之现代化食堂管理工具，厨房成本控制将不成问题。