＿＿饭店人力资源管理＿课程教学大纲(组图)

＿＿＿＿＿＿＿＿课程教学大纲＿饭店人力资源管理＿课程课堂大纲旅游学校08 年 2 月＿＿＿＿＿＿ 课程课堂大纲课程教学大纲基本信息课程名称 总学时数 课程对象 前导课程 负责人 [ 状态 [ [ ] ] ] 草稿 正式公布 正在修改 饭店管理 64 饭店人力资源管理 学 酒店管理班 后续课程 磨艳 分 3教学大纲修改历史时间 修改人 章节 描述审核结果审核人 意见 签名档2＿＿＿＿＿＿ 课程教学大纲一、课程对应工作岗位描述工作岗位 饭店人力资源部劳资专员工 作 任 务 描 述1、制定、完善与薪酬福利管理、员工激励管理有关的步骤、程序、 规章和完善； 2、审核月度考勤报表，编制月度工资报表； 3、指导、协调或申请各种劳务用工手续，如：办理招调工、社会 保险手续等； 4、指导、协调或申请各种证照， 5、确保与有关政府部门、办事机构维持良好的沟通渠道； 6、受理和协调处置一般劳资纠纷； 7、设计、组织跟实施员工满意度调查活动，向饭店领导反馈调查 信息，并强调建议跟意见；1．具备一定的组织协调和预测能力，了解饭店行业薪资制度特点，熟 对工 作人 员的 基本 要求悉相关政府部门办事；流程 2．熟悉办公自动化系统、良好的英语素质。

3．品质优良、有较强的敬业精神和事业心、办事稳重、有极强的保密 意识 4．熟悉劳资、社保工作以及流程，熟悉《劳动法》和相关地方规章。工作岗位 工 作 任 务 描饭店人力资源部培训经理1、根据餐厅人力资源规划、结合酒店和人员意愿情况，制定各层 级人员的阶段性培训规划； 2、进行月度培训成本预算，编制预算报表； 3、开发适合酒店和人员意愿的轮训课程，组织编撰培训教材、资 料； 4、确保与内部培训行业及相关部门的沟通顺畅，引进必要的培训3＿＿＿＿＿＿ 课程教学大纲述项目； 5、担任所有培训工程的意愿调查、组织管理、效果分析工作跟部 分课程的讲授工作； 6、管理培训场所和培训设施、设备、用品； 7、保管、维护饭店人员培训记录； 。1．熟练掌握各类培训方式云南旅游职业学院课时教案 格式，熟悉饭店经营管理知识跟相关法律、法规；对工 作人 员的 基本 要求2．较强的培训科技的专业知识和较强的的综合知识 3．具有较强的组织、沟通、协调能力；综合探讨能力强，能建立饭店 全员培训计划，工作岗位饭店人力资源部招聘专员工 作 任 务 描 述1、根据饭店人力资源规划、结合人力市场需求情况，制定人力资 源招聘中、短期和阶段性规划； 2、设计、编制跟维护饭店组织架构、部门修改、岗位定编； 3、实施各职位工作探讨，编制和维护《岗位说明书》 ； 4、制定、完善与聘用工作有关的步骤、程序、规章和完善； 5、结合饭店实际状态跟岗位设置情况，开发适合的招聘渠道，如： 外部、内部、高级、中级、基层工作员工的聘用渠道等； 6、饭店各项招聘活动的推行、协调和跟进工作； 7、进行招聘效果分析并加强招聘成果跟踪工作； 8、建立跟维护工作岗位人力测评题库； 9、维护饭店招聘网站； 10、建立跟管理饭店人才储备资料库； 11、受理员工辞职面谈和进行离职分析工作； ．4＿＿＿＿＿＿ 课程课堂大纲1．综合能力高，知识面广。

熟悉饭店业经营管理知识，熟知心理学等 对工 作人 员的 基本 要求各种相关常识；具有一定的剖析、统计能力；工作扎实负责，具有较强 的组织协调能力，熟悉相关法律、法规。 2．熟悉办公自动化系统、良好的英语素质 3．为人谦虚、正直，掌握面谈技巧，应对能力强。工作岗位 工 作 任 务 描 述 对工 作人 员的 基本 要求酒店人力资源部人事管理员1、制定、完善与考勤管理有关的步骤、程序、规章和完善； 2、定期检测饭店职工考勤状况，分发、收集和管控相关文件、资料 和票据； 3、收集、汇总和统计饭店月度考勤数据，编制相关报表； 4、编制跟维护饭店《员工花名册》 ； 5、办理职工离职、转正、调动、升迁、休假、离职手续； 6、申购、分发和管控部门内使用的办公用品； 7、一般文件的制订、分发、收集和管控工作；1．具备一定的沟通能力，熟悉劳动法规2．有责任心、稳重、细心、良好的礼仪 3．优秀的计算机素养、良好的外语水平。工作岗位 工 作 任 务 描 述饭店人力资源部考核专员1、组织或参加各部门绩效考评制度的设计工作；确保体系设计的 适宜性和合理性； 2、编制、安排各部门绩效考评的工作计划； 3、指导各部门绩效考评工作的展开跟实施； 4、绩效考核信息的搜集、汇总和预测工作，并编制相关报告； 5、就绩效考评结果强调奖惩意见跟建议，并编制相关报告；5＿＿＿＿＿＿ 课程教学大纲6、协助部门领导进行绩效考评面谈；1．熟悉饭店经营及管理知识和干部考核工作流程，熟悉《劳动法》和 对工 作人 员的 基本 要求相关地方法规。

2．综合能力高，办事公平，有极强的判定能力跟预测能力 3．品质优良、有较强的敬业精神、事业心和高度的责任感 4．熟悉办公自动化系统、良好的英语素质6＿＿＿＿＿＿ 课程教学大纲序主要工作任务行动领域职业行动能力要求二、课程对应工作岗位的工作任务与职业素养分析表2＿饭店人力资源部各职位 工作任务与职业素养分析表7＿＿＿＿＿＿ 课程教学大纲号专业素养方法能力社会素质 有良好的沟通可 力、与相关机构跟 人员的交流与协调熟悉劳动法， 熟悉饭店用 掌握各种务工手续的代办， 对劳资纠纷的处 1 劳资管理 管理劳资 工手续， 能制定与饭店特 理有一定的素养。能协调相关的劳资关系。 点相适应的薪酬制度并 熟练掌握计算机在工作中的应用， 能应用外 加以应用。 掌握饭店培训的相关流 2 培训 培训管理 程， 对培训的调查， 计划， 实施， 评估等相关工作能 实施到位。 能协助各部门进行饭店 3 招聘 招聘管理 的各职位分析工作， 能进 行饭店各类招聘工作。 语处理相关事物。 掌握培训调查的方式应用，能建立相关的 计划，组织培训工作的施行。管理相关的 培训档案。 能进行岗位分析，能借助各种招聘渠道收 集相关信息云南旅游职业学院课时教案 格式，实施招聘工作。

具体对应聘 笔试、面试等相关流程工作有一定的熟悉。要有良好的组织可 力跟沟通能力。组织能力强， 敬业， 综合素养能力强。掌握饭店考核制度的制 4 考核 考核管理 定， 考核过程的推行工作 内容的把握。掌握考核办法应用，能建立相关的计划， 组织考核工作的施行。管理相关的奖惩档 案。要有良好的组织可 力跟沟通能力。8＿＿＿＿＿＿ 课程课堂大纲饭店考勤制度的完善及 5 人事管理员 人事管理可利用相关的人力资源电子平台进行人员敬业， 应用，编制相关的台帐， 的档案管理，通过高效的电子办公平台实 组织能力强， 编制人员的花名册， 进行 相关的档案管理 施考勤的管理。对人员的职业生涯规划可 办事公平。 实施推动。9＿＿＿＿＿＿ 课程课堂大纲三、主要课程描述课程名称饭店人力资源基准课时64时间安排第 3 学期培养教师掌握下面知识与素质： 1． 通过本课程的课堂， 学生要把握人力资源管理基础知 识和人力资源管理与研发的方式。 2． 课程目标 3． 4． 5． 6． 7． 应用这种方式进行饭店人力资源的规划、 应用这种方式员工的招募与甄选、 应用这种方式员工的培训与研发、 应用这种方式对人员进行使用与管控。

应用这种方式对饭店人员进行绩效考核、 应用这种方式对饭店人员进行科学有效的薪酬管理 并学会处理各种劳动关系。 学习情境的主要实 课程的学习情境组成（学时） 课程的学习情境组成（学时） 课程的主要教学内容 践活动 (任务或项目) 任务或项目) 1．基础理论知识 (10) 2．劳资管理 3．培训管理 4．招聘管理 5．考核管理 6．人事管理 1．掌握饭店人力资源管 1．理论与实例教学结 理的基本理论。合2．劳资管理的相关理论 2．模拟劳资管理的一 与实践 3．饭店培训的步骤应用流程进行实战 3．组织饭店培训活动4．饭店招聘的程序及要 一次 用 5．饭店考核过程及应用4．实施模拟招聘一次 5．编制考核项目表格6．饭店人事档案管理及 6．设计人员花名册表 应用10＿＿＿＿＿＿ 课程课堂大纲教学条件与 环境要求 主要教学方法多媒体教室，有相应的实训基地进行相关 的实践活动。 理论讲授，案例探讨，课堂讨论，角色模拟， 实操训练等 评价考核方式: 评价考核形式 理论考试与实践过程的体现相结合，综合评课程评价方式与主要标准定。 主要考核标准: 主要考核标准 以优秀，良好，合格，不合格 的标准来评估。

四、教学规定1．课程要求教师： 课程要求学员： 课程要求教师 （1）掌握饭店人力资源管理的相关理论 （2）能应用理论解决饭店中发生的相关问题 （3）基本掌握饭店人力资源管理基本步骤所必须实操能力。 2．课程要求学生： 课程要求校长： （1）对饭店人力资源管理理论应精通。 （2）对教学的形式技巧可灵活应用。 （3）能高效率地让学生把握相关的素养。五、推荐用书、参考书书名 书号（ISBN） 作者、译者 林增学 出版社 重庆大学 出版年月 定价 2007 年 8 月 9-787807286172 王珑 广东省 出版集团 2007.7 21 元 28 元教 饭店人力 978-7-5624-2897-8 材 资源管理 参 《饭店人 考 力资源管 书 理》11＿＿＿＿＿＿ 课程教学大纲12