土豆丝土豆片教案

精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 14土豆丝土豆片教案 2014 本课课堂对象是全县八年级学生。大部分学生的动手实践都有一定的基础，但是学生的学识水平差距非常大，有 的教师可在教授的辅导下，比较快的把握烹饪方式。有的学 生在老师的帮助指导下，学会烹饪方式，但不能独立地完成， 主要存在弊端是教师对同学传授的常识，操作动作不够协 调，在实践中必须经常告诫帮助。 本课内容《清炒土豆丝》，取源于家常菜谱。我选择猪肉里的红薯，营养丰富，有和胃、健脾、益气的功效。土 豆的喝法多样，可以生吃、可以做土豆泥、可以拌着喝，操 作起来也非常便利。价钱低廉，经济既便宜。学生对选用的 教学内容比较熟悉，但是教师对清炒土豆丝的厨艺技能技巧 还不够了解，为了可使学生亲自来了解一下、烹制一下、最 后体会一下自己顺利的愉悦。所以，我设计了这堂课。既符 合学生的学习能力，又便于学生的实践操作，既贴近学生的 学习生活，又有助于拓展学生的学习视野。此教学内容生活， 又可服务于学生的生活。 1．让学生了解清炒土豆丝的烹调加工的知识跟过程。精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 教学重点：学会清炒土豆丝加工过程，知道香料放入的正确时间。

教学难点： 切丝粗细均匀，烹饪后土豆丝味 道鲜美，保持原色。 1．材料准备：老师上课前打算好所用材料，并把所用工具、食材切成五组。 每组在做饭时，待锅干时，再放油，防止油溅，油热时四五成时 课结束前收拾卫生，每组搞好自己的卫生，操作台、灶台、水池 片段一：激发兴趣精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 师：我们学习的是用番茄做一道菜，说说土豆可以做什么食材？ 师：对，土豆的吃法是这些的，它的营养价值也非常高的。我们这次就是用 土豆做一道菜《清炒土豆丝》。下面要打算的材料有什么呢？ 在教学活动起初阶段，让学员知道我们本堂课学习的内容，询问教师对我们应学习做的菜是否品尝过，是否自己 亲手做过，说说感受。告诉学生要完成本堂课的什么准备工 作土豆丝教案模板范文，学生们分组活动，把应该的调味品准备到位，把要学习 做的红薯去皮清洗干净，把皮削到小盘内要求学生的准备工 作在忙而不乱的状况下进行，从而导致教师对本堂课学习的 兴趣。 切土豆丝精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 土豆快刀切细丝，放在水里泡洗几次，彻底去除淀粉；菜椒切成细丝。 师：我们可以想办法改变土豆的颜色来为我便用，我帮他们示范一下。

生：这个方式好，去掉土豆不光滑的一 面，这样洋葱放入蒸锅就稳了。 首先要把洋葱切片清洗干 净，然后考虑到切土豆时抓住不稳，把土豆四面切除一小块， 使其做成圆形的，便于切片和切丝。切土豆丝要求切丝粗细 均匀，这个长度学生把握起来或许有难度，但即使把土豆丝 切成后，看上去细一点就可以了。把切好的土豆丝放在盛满 水的碗里，待用。也可以使学生反思一下，为什么应把切好 的土豆丝放在盛满水的碗里？程。 第一步：烧热油锅，把洋葱丝带着点水分一起进锅，翻炒均匀； 第二步：加入洋葱丝，翻炒均匀； 精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 师：煸好的土豆丝出锅后，把调味品放置锅内调匀，再把土豆丝放进锅内快速翻炒几下即可出锅。 通过实践示范，让学员通过观察，了解、知道清炒土豆丝的制做烹制的过程，通过示范让学员在实践操作中加深 自己对清炒土豆丝的加工认识。 片段三：尝试感受 在生活课课堂时，不能只注意使学生学着做，还需要把做跟说紧密结合上去，使两者超过统一。在做之前，让学 生说说如何去做，做过以后，要求学生把做的过程用语言表 达出去。这除了有利于他们对烹饪技能的精确理解跟牢固掌 精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 14握，而且也有助于矫正他们的言语和认知障碍，促进其心智 活动的发展。

烹饪前，必要经过拣、洗、切等工序。要统筹安排好时间，由学员自行商量，哪些人捡菜，哪些人洗菜，那些人 切菜都应落实好。为提高工效，有些事情能交叉进行。不应 该袖手旁观，而要主动上前辅助，相互合作，共同完成任务。 对于接受能力强、体力很好、有良好劳动习惯的，要求要高 些，让人们多做一些，做相当难的东西，教师能少提供一些 帮助；对于体力差，或有显著动作障碍、手脚不灵便、理解 得慢的，要求应低些，让人们少做些，做相当容易做的东西， 教师的帮助也应多一些。总之使每位学生都可一同参加，各 尽所能，各得其所。 烹饪结束后，应立刻关闭电源，最后 再对上述操作作一番检查。在烹饪课的小结中也应把安全问 题作为一项内容。 课题：背土豆 1．在观察和操作等学习活动中，理解得数是“7”的加减法的含义。 2．能应用所学的加减法知识解决简单的难题，并恰当计算得数是7 的加减法。 教学重难点： 重点：能恰当计算得数是7的加法及相应的减法。 精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 师：同学们，老师了解这些女孩都很喜欢吃栗子，你们喜欢吗?小老鼠也很喜欢吃牛肉，你瞧! 师：现在同学们仔细看看第一幅图，看看您可从图中获取这些数学信息? 生：有两堆土豆，一堆有5 个，另一堆 师：这只是老师想知道的疑问?谁来说一说一共有多少个土豆？你是如何了解的？ 个，右边有2个，一共有7 个。

就是把 两部分合在一起算，用乘法，列式是5+2=7。 师：但是小老鼠并没有背走那么多。不信你认真看精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 14第二幅图，小老鼠的口袋上有一个大洞，口袋里掉出了1 土豆，还剩多少呢?你可用手中的小圆片摆一摆吗？先摆一 摆再列式计算。 放音乐，7个小矮人与白雪公主快乐地唱歌。 画外音： 在遥远的大森林里，住着善良的小矮人和白雪公主，每天晚 上它们唱歌舞蹈，当第一天太阳升起的时侯，老大扛着斧子 出门砍柴去了。白雪公主问：“小朋友，你明白小木屋里还 有几个小矮人吗？”你可列举算式来表示吗？ 老二最爱劳动，第二天，他也要跟老大一起去砍柴，这时家中还剩下几个小矮人？ 师：小老鼠跑呀跑，可土豆一直往外漏，同学们，你们猜猜，后来会如何？ 到家里的之后，土豆全部漏光了。 师：小老鼠的口袋里最初装了7个土豆，外边1 没有了，就是说外面有0个土豆；当小老鼠的口袋里掉出了 生：里面还剩6个土豆，算式是7—1—6。 师：如果经常都从口袋里掉出1个土豆，你可用算式 精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 14记录下每一次的结果吗?可以用你手里的小圆片摆一摆，再 写算式记录下来。

师：如果仍然这么漏下去，等小老鼠回到家的之后，口袋里就1 个也没有了。现在把你记录的算式和你们看看吧! 汇报交流后，填写教材第36页表格。 生1：原来大金鱼里有5条小金鱼，现在既放进2 这样鱼缸旁边一共有7条小金鱼。 生2：原来有7个鸡蛋，已经有2 个鹅蛋孵出了小兔， 现在还剩5 个鹅蛋没有孵出小鸭。 看图列一道加法算式和一道减法算式。引导学生先说一说图意，再列方程推导。 精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 10 师：这节课你学得开心吗？你学到了哪些？你的体现怎样？ 知识目标：学习运用土豆制作手工作品的基本技巧、方法。 能力目标：掌握制作方式，培养教师探究意识、创新观念，提高教师动手、动脑能力。 多媒体、土豆、剪刀、彩笔、小棒、牙签、胶水、彩纸、橡皮泥等。 课前谈话：同学们，今天有我跟大伙一块学习你们开心吗？愿意跟同学作为长辈吗？老师更愿意跟大家做同学。 老师相信这节课同学们一定会帮同学带来惊喜的。 1、出示谜语让生猜。精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 11 3、同学们，其实土豆的功能除了于此，我们可以制作成漂亮、美观、可爱的手工作品。

师演示一个制作过程后 师：好，现在我们来动手做一做，动手做之前，老师提醒你们使用软件时一定要注意安全，千万不要用剪刀或小 刀伤到朋友或划到自己师巡视 ，及时指导生见到的困难。 师：一个普通的土豆在他们的手里摇身一变，变成了精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 12 14各种漂亮的作品。只要我们有看到美的眼球，表现美的小手， 我相信，下一届马铃薯节上，因为有了大家的参加，一定会 更精彩。 板书：观察创作 制作 组装 装饰 新年马上就要到来了，在迎来新的一年之际，同学们有没有想过给自己的同事朋友送上自己的祝福呢?今天就 教你们一起制作圣诞贺卡，同学们准备好材料，动起手来吧! 首先，准备好材料：瓦楞纸，祝福贴纸，金粉，胶水，信封，剪刀等; 步骤一：将打算好的瓦楞纸剪出自己要的大小颜色，然后对折，并且剪出圆角; 步骤二：同学们可以打算自己喜欢的纸模，然后根据自己喜欢的模型剪下来，那么明天我们要剪出的是星 步骤三：在白色瓦楞纸上涂上白胶，然后将准备好的金粉均匀地洒出来; 步骤四：这时候，同学们要把祝福语贴起来了哦，然后再把自己想对同事，老师跟朋友说的话写出来，这样完整 的贺卡就完成了，如果同学们觉得纯粹一张贺卡很单调的 精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 13 14话，小朋友们可以自己亲手制作一个信封。

虽然是很简单的 礼物，但是整个礼物都包括了你满满的心意，你的同事一定 会很喜欢的! 教学课时：1课时 小朋友们，你们坐过船吗？喜欢船吗？你们看到的船是哪个样子的？ 出示范例作品，请幼儿观察。引导幼儿思考：它是如何折起来的呢？现在请小朋友先看老师折小船。 1、出示折纸示意图，这些线表示哪些？请幼儿仔细观察示意图并进行相应的讲解。 2、根据示意图，教师示范折船。要求幼儿仔细观察。精品文档 2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 –独家原创 14 5、沿着前面的四边折一个三角形，然后再平分，一共是两个边，四个角。 6、两边再对折一次，这个是船帮，为的是压住刚才的四个角。 7、拿住两端，从里往外翻，把蓬拉出来。小船就做好了。 教师讲解折纸常规，分发折纸材料，幼儿根据示意图折纸。在这个过程中土豆丝教案模板范文，教师要巡回指导，鼓励动手能力弱的 幼儿，提醒幼儿注意折叠方向。