台湾鸡现货价格行情 台湾鸡现货价格行情(5)

鸡绒

鸡毛分家鸡毛和野鸡毛，露在体外的称外羽，贴皮遮没部分称绒羽。羽毛的产量为鸡活爪的7. 6%-8. 6%，如能广泛收集、加工利用，可制出大肚的枕芯、被垫、背心、军用睡袋等，大羽毛还可制羽毛扇、羽毛球等。

采集过程

(1)羽毛的采集与保藏

①采集 拔毛有干拔和湿拔两种，以干拔为佳。我国大部分地区采用湿拔，羽毛含水晕大，需晾干保藏。收集鸡毛应将绒毛、片毛和大羽毛分开，特别是绒毛和片毛最有价值，勿遗漏。各种羽毛的品质和用途不同，勿棍杂。

黄瓜定植后及时绑蔓绕蔓，没覆地膜的要及时除草松土，前期以增温为主，5-7天浇一次水，白天光照充足温度上升很快，要及时通风调节，在两侧放腰风，温度控制在25-28℃，夜间尽量不低于12℃，直到根瓜采收。照明：一般汽车美容车间都使用日光灯，回有时会遇到夜间作业或采光效果较差的场所因此照明问题在装修时应考虑光线的充足。如果燃气灶设计合理，及时调整风门、清除火孔和喷孔杂质，在气源太差的时间段不用灶具，是可以避免回火的。

③保藏 将晒干的羽毛存入干燥库房，经常检查，如发霉或有特殊气味，应重新晾晒。

（2）羽毛的加工

保持感温探头在12度 医用净化机组特点 净化等级高 内部平整光洁，易于清洗，材质不易积菌 保温层为50mm 漏风率＜1% 塑钢正负压门 初中高效三级过滤器 优点之一： 净化等级高 净化等级高 一、迷宫式箱板结构（天加专利结构，后面有专门介绍） 二、正负压门设计 三、优质过滤器，根 据不同场合配置初中高效过滤器 优质过滤器，截留尘粒 采用优质“憎水”型大容尘量、高性能过滤器，有效截留携菌尘粒 优点之二： 内部平整 无尘抑菌设计 箱板厚度：50mm 内部平整，不积灰 flushed interior 暗藏钢铁框架 internal steel frame 框架结构空调箱 天加迷宫空调箱 不结露 无锈点 良好的隔热有效杜绝冷桥，机组整洁抑菌 结露 生锈 大缝隙 漏风 无缝隙 不漏风 无蜗壳风机 plug fan plenum fan 优点之三： 消毒杀菌段 优点之四： 低噪声 降噪措施 1，箱体密闭性好，隔绝噪声 2、专业选型，最佳风机工作 点、风机效率和噪声级。小明测密度的方法来鉴别色拉油和地沟油，首先，他通过网络查得优质色拉油的密度在0.91～0.93g/cm3之间地沟油的密度在0.94～0.95 g/cm3然后他设计了以下步骤进行实验：a.将部分样品油倒入量筒中后，测出烧杯和剩余样品油的总质量为mb.取适量样品油倒入烧杯，用天平测出烧杯和样品油的总质量为mc.将天平放在水平台面上调节d.根据测算出的密度，鉴别样品油的品质e.读出量筒中的体积vf.利用实验数据，计算出样品油的密度）上面实验步骤正确排序字母序号））图可知m=g，样品油的体积v=cm3，m=23.6g，样品油的密度ρ=kg/m3（3）根据小明测算的结果，判断样品油是什么。在南墙窗台的下方安装了21平方米与建筑一体的太阳能热空气集热箱，集热箱的上端有进气孔、下端有回气孔，分别与室内相通，如图：白天在太阳光的照射下，集热箱内温度升高，热空气密度小，向上流动，通过进气孔进入室内，室内冷空气的密度大于集热箱中热空气的密度，通过回气孔从集热箱的下方进入集热箱，形成对流。

②捡净 风选后的羽毛再次捡去毛梗和杂毛，抽样检查其含灰量及含绒量是否合乎标准。

③并堆 对捡净的羽毛根据品质成分调整与并堆，使含绒量达到成品标准。

④包装 将并堆后的羽毛经采样复验合乎标准，即倒入打包机，取出后缝好包头、编号、过秤即为成品待售。

加工过程

①选料 要挑选含有丰密绒丝的鸡毛，按鸡的部位来划分，胸腹部位的鸡毛是最适合于加工鸡绒的原料。

刷漆时，一般用右手的拇指、食指和中指紧捏刷酚下部，拇指捏正面，食指与中指捏背面。用右手的中指与拇指捏住起皱褶的皮子边缘，每次捏褶子时，拇指和中指捏拢，不要分开。撕纸要领：左右手的拇指食指紧捏纸，撕一撕、移一移，重复到完成为止。

③分色 撕绒时，除白色鸡绒要单独分开盛外，其他颜色统称灰色鸡绒，可以盛放在一起。

④包装 白色鸡绒和灰色鸡绒因价格不一样，必须分别进行包装。鸡绒是轻泡物资，为节省运输费用，在包装过程时应该踩捆牢。鸡绒的规格、品质自然要求干燥，手感柔软。鸡绒含量好强纯绒不得低于90%，其中复羽不得超过10%，毛片不得超过2%。[2]

营养价值

鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。

科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

鸡(18张)

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。

孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。

功效作用

营养元素含量(每100克)：能量167cal、水69g、蛋白质19.3g、脂肪9.4g、纤维0g、碳水化合物1.3g、维生素A48mg、维生素B10.05mg、维生素B20.09mg、维生素C0mg、维生素E0.67mg、烟酸5.6mg、钠63.3mg、钙9mg、铁1.4mg、胆固醇106mg。

科学分析表明，每 100 克鸡肉含蛋白 质 16.6 克，脂肪 14.1 克，而每 100 克猪肉含蛋白质只有 1.6 克，脂肪含量达 89.5 克。据测定，每100克核桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15—20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。因考虑产后妈妈身体的恢复与奶水质量，妈妈们都会摄入大量的蛋白与脂肪，但患湿疹的婴儿多是过敏体质，往往会对某种食物如鸡蛋、牛奶、鱼虾等过敏。

肉

【性味】味甘，性温，无毒。

【功效主治】补虚，祛邪，但不可多吃，因它能引发旧病，鸡虽然具有补益作用。但能助温生热

鸡头

【功效主治】以丹、白雄鸡的为好。功用：主杀鬼，祛除瘟疫，因为鸡是阳精，且雄性为阳体，头是阳气交泄之处，所以能祛阳邪。

鸡冠血

【性味】味咸，性平，无毒。

【功效主治】乌鸡的鸡冠血，可治疗乳汁不通，又可用于眼睛见风流泪以及天行赤眼。红鸡的鸡冠血，可治白癜风，祛除经络间风热，及涂面颊治口眼歪斜。内服，可用于缢死欲绝、小儿急惊风，解蜈蚣、蜘蛛毒。治常流眼泪，可用鸡冠血点眼，每天三次。

鸡血

【性味】味咸，性平，无毒。

据医生介绍，当归被称为“补血圣药”，性甘、辛、温，归肝、心、脾经，有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效，主治血虚血淤、虚寒性腹痛、跌打损伤、风寒痹痛、血虚肠燥便秘等症。★中医治疗多用补肾，出现蛋白尿，但一定要在医生指导下服用，小儿每日晒太阳不少于1小时，烦躁不安，以免造成肢体变形和骨折。气香升散，主治月经不调，痛经，经闭，难产，胞衣不下，产后恶露腹痛，肿块，心胸胁疼痛，跌打损伤肿痛，头痛眩晕目暗，风寒湿痹 ，肢体麻木，痈疽疮疡。

肪

【性味】味甘，性寒，无毒。

【功效主治】主治耳聋，头发脱落。

脑

【功效主治】主治小儿惊痫。烧成灰后用酒送服，治妇女难产。

心

【功效主治】祛五邪。

肝

【性味】味甘、苦，性温，无毒。

病情分析： 鹿茸[性味] 甘咸,温. [功用] 补精髓,助肾阳,强筋健骨. [主治] 肾虚,头晕,耳聋,目暗,阳痿,遗精,腰膝痿弱,虚寒带下及久病虚损等症. 人参：味甘,微苦,性温.入脾,肺经.功能：大补元气,固脱生津,安神.主治：劳伤虚损,食少,倦怠,反胃吐食,大便滑泄,虚咳喘促,自汗暴脱,惊悸,健忘,眩晕头痛,阳痿,尿频,消渴,妇女崩漏,小儿慢惊及久虚不复,一切气血津液不足之证. 枸杞：【性味归经】：甘,平. 【功 效】：补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳. 【主 治】：治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精. 锁阳：【性味归经】甘,温.归脾,肾,大肠经. 【功用主治】补肾润肠. 治阳痿,尿血,血枯便秘,腰膝痿弱.。2，桑叶，此病属虚者，一般补虚即可，如阴虚，气虚，脾肾虚等，此病属实者，一般多用清热凉血解毒或化瘀，但有时常规治疗乏效者，我多以肝论治，皮下出血属血管破裂所致，脉管为肝所主，肝又藏血，当肝弱不藏血时，脉络失和则血管破裂，血溢脉外，桑叶善清皮下之热，润肝络止血，常规用到30，不论是实热还是虚热都适合，再加枸杞，白芍等养肝柔肝之品，就可以解决常规治疗无效的紫癜了。中医认为,鱿鱼味酸,性平,能益气壮志,通妇女月经,能入肝补血,入肾可滋水强志.鱿鱼有滋阴养胃,补虚润肤的功能.鱿鱼不但营养价值高,且有药用价值,据《中国海洋药物辞典》记载,有祛风除湿,清热解毒,活血化瘀,健胃,滋补强壮之功效.主治风湿腰痛,疮疖,腰肌劳损,肌肉痉挛,小儿疳积,产后体虚等症.沿海一般产妇都有吃鱿鱼粥的风俗,主要治产后体质虚弱.。

胆

【性味】味甘，性寒，无毒。

【功效主治】主治耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老，生肌敛疮。用灯芯蘸胆汁点胎赤眼，很好，用水化后搽痔疮，也有效。

嗉

【功效主治】主治小便失禁以及噎食不消。

鸡内金

【性味】味甘，性平，无毒。

【功效主治】主治泄泻下痢，小便频繁以及五脏烦热。并可治疗遗精、尿血、崩中带下、肠风下血。又能消食和胃。

肠

【功效主治】主治遗尿、小便失禁以及遗精，用鸡肠烧灰存性，每次服三指长，用酒下。

肋骨

【功效主治】主治小儿多食易饥，形体消瘦。

距

【功效主治】即两脚，治疗难产，将其烧研酒服，又可软化骨鲠，烧灰水服。

翮翎

【功效主治】主治妇女闭经，左翅毛又能助阴。且能治疗妇女小便失禁、**脱垂，又能治疗骨哽、痈疽。

尾毛

【功效主治】主治肉中有刺，则用尾毛十四枚烧成灰，和男子乳封上，当自出。解蜀椒毒，则将尾毛烧烟，吸入，并且用水调灰口服。治小儿痘疮后化脓，则烧灰和水敷搽。

屎白

【性味】昧甘，性平，无毒。

【功效主治】祛热镇心安神，安胎止痒，止痢、中风头昏、痰迷心窍、破伤中风，及消除胸腹结块。

制作技巧

1.鸡肉可热炒，炖汤，凉拌;

2.鸡肉的营养高于鸡汤;

3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

做法大全

煎鸡腿

煎鸡腿

红烧栗子

可乐鸡腿咖喱土豆

糯米鸡

咖喱鸡肉

三杯鸡

凡到台湾菜馆，总能点到三杯鸡，大家自然认为它是台湾菜。其实，它可是地地道道的江西菜。

起源与文天祥有关

三杯鸡是江西特色菜，因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。您可别小看这道菜，它的来源可与大英雄文天祥有关。

南宋末年，民族英雄文天祥抗元被俘。一位老婆婆得知文天祥即将被杀，就带了一只鸡和一壶酒来狱中探望他。

在一位江西狱卒的帮助下，老婆婆见到了文天祥。这位狱卒把老婆婆带的鸡收拾好切成块，在瓦钵中倒上三杯米酒，用小火煨制。一个时辰后，两人把鸡肉端到文天祥面前，他心怀亡国之恨吃完了最后这顿饭。

我和同事——西南大学的5位特级厨师一起，收集四川、湖南、贵州、江西、上海、北京等12省市的菜谱作为样本，把菜谱中每一种菜所加的辛辣作料(包括辣椒、花椒等)进行了详细的统计，并对它们不同的入菜形式作了口感辛辣度修正，从而计算出每个地区菜品的辛辣指数。梅菜是客家传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为 “正气”菜，而久负盛名， 北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。烧法：主料：鸭头(约3斤) 衢州鸭头酱油 1/2杯 米酒 1/2杯 糖 2大匙 五香粉、胡椒粉 各少许 辣椒适量爆香料：葱白段 数支 姜片 数片 八角 1粒 厚桂皮 2支枸杞 30粒 冰糖 1大匙 香油 1大匙 卤汁：米酒 1瓶 酱油 1杯 水 1杯 制作过程： (1)鸭头用腌料腌4～5小时。