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汉语阅读、写作其实也有个“汉语语法研究”的训练，可以读一下叶嘉莹先生《语法与修辞》。

从文学学院转过来的，我说说我的看法。首先是写作，不能说不能动用语法规则。举个简单的例子，现代汉语中的一些语序调换就需要比较细的语法规则，必须和动词、助词连用，才能达到一定的效果。实际的教学和讲课要求是这样的，但是对普通学生来说，接触这么多年的语法规则，可能不需要看那么多词组。所以，这就是教育学院要的语法书，看一本掌握一部分就行。

然后是语言学的，《语言学纲要》。《语言学纲要》比较枯燥，对于非语言学专业的学生，还是从文学方面着手入手，了解一点中国文化和中国习俗的习惯语，再考虑其他方面。不然怎么看你也搞不明白。比如，我听一个外国人学中文，中文语法差的没法看清字，这是语法规则无法体现的地方。接下来，和教学相关的，有字词比较法，有五代十国时期、七十年代、新汉语、洪武新文化运动、义务教育课标里提倡的语义比较法，我国近代不同时期用的不同的词和词组。

实际上多看看康熙字典，《现代汉语大词典》，上面有的是一些比较有趣的词组，或者一些生僻的词对外汉语教案模板，比如用拼音拼中文单词叫“冻鱼”，形声字对外汉语教案模板，这样你在课堂上可以教学生中文“冻鱼”这个词组，以及中文一些比较多的词语。或者有了一定的词汇量，可以用一些中国成语或者谚语寓言等。尽量注意的是，要读一点古文，那些古代成语和谚语可以教你写作用。

总体而言，对于非语言学专业的学生，把《现代汉语大词典》读明白就可以。这个基本上都掌握了，别的你也明白的差不多了。小的细节才是考验你的关键，有条件的可以去看看语法书。至于教学技巧，多读多练，自然就知道了。或者以教为学，用知识结合语言学。