食盐的主要成分 2017-2018学年高二化学新人教版选修2课时跟踪训练：（11） 表面活性剂 精细化学品(3)

1．选BCA中CaO与SO2反应，可减少SO2对大气的污染。B中磷的化合物使水体富营养化而产生污染，它们不易被细菌分解。C中应该在碱性条件下水解。D中碱液去油污是油脂在碱性条件下水解属于化学变化。2．选D皂化反应后的混合液是不分层的，需要加入食盐将肥皂的有效成分析出，即盐析。3．选C为了使高级脂肪酸钠从皂化后的反应液中析出，须加入食盐以降低其溶解度而发生盐析；再过滤可得高级脂肪酸钠；但甘油溶解在下层的水溶液中，其沸点与水差别较大，可用蒸馏法分离得到。4．选D肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，②不正确；肥皂制成后，可以再溶于水形成胶体，④不正确。5．选AD表面活性剂的基本性质是具有极性基团(亲水)和非极性基团(亲油)。烃基是非极性基团，能亲油，而酸根为极性基团，能亲水，故CH3(CH2)15SO3Na和CH3(CH2)4COOH具有上述性质。6．选C洗衣粉添加三聚磷酸钠主要是为了软化硬水，但含有磷元素，会造成水体富营养化，促使水生藻类大量繁殖，水中的溶解氧降低，从而使水质变坏，造成水体污染，所以许多地区禁止使用含磷洗衣粉。7．选B合成洗涤剂分子中含有亲水基和憎水基，去污能力比肥皂强，但其含有的含磷化合物会造成水体污染，使水体富营养化；硬水对合成洗涤剂的使用没有影响(硬水中使用肥皂时会因生成沉淀而降低洗涤效果)。

8．选B合成洗涤剂特别是含磷洗涤剂的使用会造成水体富营养化，形成“水华”等问题。9．选D使用加酶洗衣粉时，除注意用软水、不与其他洗涤剂混合使用外，还应考虑酶的活性。温度太高，含氯太高都会使蛋白质变性而失去活性。10．选D表面活性剂是精细化学品的一种，在工业、农业中均有广泛应用，如：应用于化妆品、食品、皮革、石油燃料、造纸、制药等，用量少，但可以大大提高工业生产效率，提高产品的质量和性能，以上说法均正确。11．解析：烷基苯磺酸或烷基磺酸均属于有机强酸，而高级脂肪酸属于有机弱酸，洗衣粉的主要成分是烷基苯磺酸钠或烷基磺酸钠是强酸强碱盐，溶液呈中性，而肥皂的主要成分高级脂肪酸钠(通常是硬脂酸钠C17H35COONa)是强碱弱酸盐，溶于水呈较强的碱性。由于肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，在酸性水溶液中生成不溶性的C17H35COOH，在硬水中生成不溶性的(C17H35COO)2Ca、(C17H35COO)2Mg，从而影响去污效果。答案：(1)紫蓝前者是强碱强酸组成的盐，溶液呈中性；后者是强碱弱酸组成的盐，水解呈碱性(2)肥皂C17H35COO－＋H＋―→C17H35COOH↓(3)肥皂2C17H35COO－＋Ca2＋―→(C17H35COO)2Ca↓、2C17H35COO－＋Mg2＋―→(C17H35COO)2Mg↓(4)烷基苯磺酸钠或烷基磺酸钠高级脂肪酸钠有机盐12．解析：逆推法：要合成，需要、浓硫酸和NaOH，合成需要和C12H25Cl，C12H25Cl可由Cl2和C12H26光照反应得到；Cl2和NaOH可由电解饱和食盐水得到。

答案：(1)2NaCl＋2H2O2NaOH＋H2↑＋Cl2↑(2)C12H26＋Cl2C12H25Cl＋HCl13．解析：(1)明确肥皂的制备流程和生产原理是解决本题的关键。(2)油脂不易溶于水，易溶于有机溶剂，乙醇能与水互溶，加入乙醇可以使NaOH和油脂完全接触，有利于反应进行。(3)盐析作用能析出生成的高级脂肪酸钠。(4)通过油脂不溶于水来检验反应完全与否。答案：(1)①③⑥②④⑤⑦(2)溶解NaCl和油脂，使反应物融为一体，加快反应速率(3)盐析，使高级脂肪酸钠发生凝聚而从混合液中析出，并浮在表面(4)用玻璃棒取出几滴试样放在试管里，加入4～5 mL 蒸馏水，把试管浸在热水浴中或放在灯焰上加热，并不断振动，如果混合物完全溶解，没有油滴分出，表示皂化反应已完全14．解析：(1)直链十二烷基苯磺酸钠的憎水基是有机基团部分，。(2)洗衣粉中的三聚磷酸钠等助洗剂能软化水，可增加洗衣粉的去污能力，而肥皂中的C17H35COO－能与硬水中的Ca2＋、Mg2＋反应生成沉淀，去污效果降低。(3)含磷洗衣粉对水体会造成富营养化，太湖流域禁磷行动即是指禁止销售、使用含磷洗衣粉，防止水体污染。(4)加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶能够催化蛋白质类污渍的水解，所以对含蛋白质的血渍、奶渍的洗涤效果好。答案：(1) (2)洗衣粉易与Ca2＋、Mg2＋反应生成沉淀(3)在太湖流域禁止使用、销售含磷洗衣粉防止太湖流域水体磷含量过高而引起藻类大量繁殖(4)血渍、奶渍血渍、奶渍主要成分是蛋白质，能在蛋白酶催化下水解蛋白酶在该温度下催化活性最大