原汁原味加工教学分析课程整合教学过程分析教学目标
正宗自然健康教学拼图无精打采课堂教学拼图毕业生烦恼受场地限制,时间和空间受模型限制知识、食品、营养与卫生、教学过程、学术分析、教学目标、重点难点、教学反思,资源整合,2课,鱼类加工整合专题教学应用阶段ѧģ内化阶段理解阶段感知阶段教学分析课程整合教学模式教学过程学术情况分析教学目标教学重点难点教学反思资源整合烹饪一年级(第二学期)厨师和营养师有基本的动手能力创新创业能力不足,教学对象,职业方向,现有技能,教学分析,课程整合,教学模式,教学过程,学术分析,教学目标,教学g oals、教学反思、资源整合、知识目标、掌握肉类加工的基本要求、技能目标、鱼类加工初步形成整体骨的能力和素养目标激发学生的学习乐趣信息化大赛教案格式,逐步养成良好的专业素养,运用原材料合理,精益求精。教学分析。课程整合。教学模式。教学过程。无骨无肉难做方法与技巧、无骨无肉、教学分析、课程整合、教学模式、教学过程、学术形势分析、教学目标、教学目标、难点、教学反思、资源整合方法、肉类加工技巧,难点信息化大赛教案格式,重点,肉无骨无骨。肉类教学分析课程整合教学模式教学流程学术分析教学目标教学重点难点教学反思资源整合学习辅助平台资源中心公共平台肉类加工教学分析备课教学过程菜肴分析教学效果操作评价登陆学习辅助平台采集相关知识,教学分析,课前准备,教学过程,肉类加工分析,以草鱼全鱼肉加工为例,教学效果,操作评价,成本,价格,食品质量,教学分析,课前准备,教师示范、教学过程、肉类加工分析、教学效果 操作评价学生观看教师和教师展示示范任务,实施模仿生产结果,展示同质异质性,师生共同评价交流方式,拓展和延伸结束示范教学、视频分析、上传课前准备教学过程、肉类加工分析示范视频上传教学效果操作教学教师评价、示范任务、仿制生产结果实施、同质异质呈现、师生共评价与交流方法、教学分析的拓展与延伸学生共同评价、延伸、教师示范任务的延伸、模仿的实施、生产成果、同质性和异质性的呈现、师生共同评价、延伸、延伸、教学分析、课前准备、原材料确定、学习与生产、教学过程、肉类加工、分析、教学效果、操作评价、学生模仿、制作、指导帮助指点教师演示任务、实施模型模仿、出成果、显示同质 a和师生异质化,拓展和延伸教师共评交流方式教学分析的指导和改进,课前准备结果报告,学生总结,指导学生反馈,教师对教学过程的评语,肉类加工分析,教学效果,操作评价、教师示范任务、模型水果模仿实施、同质异质展示、师生共评、交流方式、教学拓展延伸分析课前准备烹饪课教学过程肉类加工分析教学效果操作评价烹饪课堂网络学习平台教师示范任务实施模仿生产同质异质结构师生共评交流方法拓展延伸教学分析课前准备全鱼去骨教学过程、肉类加工分析、教学效果、运营评价、菜子网独立完成草鱼全鱼去骨开放式或非开放式、教师示范任务、模仿生产实施、同质化、异质化结构、师生共评交流方式教学分析、课前准备、教学过程、肉类加工分析、互动互动、教学效果、操作评价、教师演示任务、模仿生产成果的实施、同质和异质交流方式的呈现、师生评价的拓展与延伸、延伸与延伸教学分析、课前准备教学过程肉类加工分析、教学效果、操作评价、校企协同评价电子“档案袋”作品上传名牌教师示范任务实施模仿生产成果展示同质化和异构通信统一方法 师生共同评价 延伸教学分析 课前准备教学过程 出 肉类加工分析、教学效果、操作评价、操作过程、成品图、教师演示任务、模仿生产成果实施、同质异质交流方法、师生评价、延伸延伸教学分析、课前准备教学过程、肉类加工分析、教学效果、操作评价、教师示范任务实施 模仿生产成果,展现同质异质的交流方式,师生合作- 评价、拓展和延伸教学分析、课前准备和制作西湖醋鱼教学过程、肉类加工分析、教学效果、操作评价、技能与创造力、实战训练、创新与创造力、鱼肉与鱼XX芋头b 管理能力培养茄子XXX蘑菇番茄鸡蛋教学分析课前准备教学过程肉类加工分析教学效果操作评价Banyu的肉类加工书籍一、鱼的结构组织特点和肉类加工的基本要求设计二、鱼肉类加工的方法和技巧三、鱼的肉加工操作步骤和方法使用四、草鱼的整料脱骨(一)不开式整鱼去骨(二)口式整鱼去骨)教师示范任务实施模仿同质、异质、异质菜肴的制作。师生共同评价烹饪和交流方式。家长参与同价、异类、多方的价格评价。教学分析。教学过程。教学反思任务4:拓展与延伸。三:同质异质原料 学习整料去骨的方法和技巧(难点) 任务二:成果展示和生产成果(重点) 任务一:模仿草鱼肉加工的制作(重要和难点)教学分析教学 课后教学、反思、抗力、思考、打造经典王者的过程并非偶然 лл
叙利亚等