含胡萝卜素最多的水果 张大春告诉你健康养生与五谷杂粮的故事！

原标题：张大春告诉你健康养生与五谷杂粮的故事！

“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。

但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。

“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。

一、五谷杂粮有哪些?吃这些五谷杂粮的时候有哪些生活小常识要注意?《皇帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”。

在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。

二、现在通常说的五谷，五谷杂粮有哪些是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷也泛指粮食作物。

三、那么常吃五谷杂粮都有哪些好处呢?

五谷杂粮的营养我们天天都是白面、米饭、山珍、海味、大肉、大鱼的，也该清理一下自己的肠胃了!吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。

四、五谷杂粮的营养价值不尽相同,五谷杂粮的营养比如：

五谷杂粮是抵御疾病、保证人体健康和营养的最好的主食，其他的一切水果、蔬菜和肉类以及各类精食都只能起到补充的作用。

五谷杂粮各有特性，一起来了解五谷杂粮，明晰其各自的功效，并掌握其各自的食用方式。

1、高粱是健脾止泻的健康食品

2、玉米是有名的抗癌防衰的食品

3、花生是延年益寿的长生果

4、黑芝麻是补血明目的健康食品

5、芝麻是抗衰防老的食品

6、黑豆是滋补肾阴的最佳食品

7、红豆是消肿补血的好食品

8、绿豆是夏日最佳消暑食品，绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用

9、马铃薯是治疗消化不良的最佳特效食品

10、芋头是胃弱者的最佳保健食品

11、小米富含色氨酸、胡萝卜素，健胃又滋补

12、米糠皮是最便宜的防癌食品

13、燕麦富含蛋白质，最佳的降血脂食物

14、高粱富含脂肪酸和铁

15、薯类含胡萝卜素和维生素C

16、黑米是四季进补佳品

17、谷芽是开胃助消化的好食品

18、小麦是最好的保健抗癌食品

19、大麦是调整肠胃功能的健康食品

20、山药是大家公认的滋补佳品

21、南瓜是预防结肠癌的最佳食品

22、薏米是抗癌保健之补品

23、莲子是消除心悸、治疗失眠的最佳食品

24、栗子是延年益寿抗衰老的补品

25、大枣是抗癌强身的保健食品

26、菱角是去热解毒的抗癌食品

五、常吃五谷杂粮可延年益寿五谷杂粮营养食谱：

成年人每天摄入250至400克谷物，就有利于预防相关慢性病的发生。对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳吃法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。

1、家庭杂粮粥：

玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊。

边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。含胡萝卜素最多的水果

腊八粥：腊八粥是传统的粥，它的用料因地区与口味的不同而略有差异。含胡萝卜素最多的水果

目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。

另可自制黑米花色粥、二米粥(把小米和大米放在一起煮粥)、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等。

2、杂粮小点心：

小米粉窝头：将小米粉100克、大豆粉100克混合，加入一个鸡蛋或20克奶粉，和水搅拌均匀，做成窝头，蒸锅蒸20分钟即成。