烹饪专业英语---电子教案下载(大学硕士与本科趣味教学毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文)

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内容

【关键词】趣味教学；中等职业学校；烹饪专业；英语课;实用性

【中文图书馆分类号】G712【文献标识码】A【文章编号】2096-0603（2017）02-0049-01

烹饪专业的学生将更加注重烹饪技能的培养，将更多的学习精力投入到专业理论和专业操作的学习中。此外，学生英语基础薄弱，害怕英语等，有教英语的倾向 合理规划课堂结构，展现学习英语的乐趣，结合专业知识和专业操作，基于寓教于乐，充分调动学生的学习积极性。例如，在教学形式上采用情景教学、活动实践、比赛等形式烹饪专业英语---电子教案下载，激活学生学习英语的氛围，以更加多元化的评价方式督促学生学习英语。当然，也需要在概念上激发学生对英语的兴趣，更倾向于生活化英语，结合专业知识，提高专业态度，将英语作为专业学习工具，可以更好地与外界交流世界，并提高您的专业水平。

一、有趣的课堂介绍，有专业特色

学习的基本环节是获取、保持、应用，获取是第一步。如何让学生以更积极的态度学习，而不是老师的灌输，需要一个好的课堂“介绍”来激发学生的学习作文和热情吸引注意力。课堂介绍不要设计得太简单或太花哨，否则会陷入哗众取宠的误解。趣味教学自然要以学生的兴趣为导向，增加学生的兴趣中职烹饪学生的兴趣在于食物、烹饪，以及对食材或食物的研究。因此，在学习英语单词或句型时，不妨把内容背景、内容重点等放在食物当中，激发学生的学习兴趣。如果内容相距甚远，还可以设计一些更有趣的进口语言，展现英语幽默巧妙的一面。

二、添加英语课堂元素加强维护流程

介绍完之后，就是正式的英语课堂，也是教学的主要时期。传统的中职英语课堂过于死板，因为学生基础较差，教师只完成教学任务，忽视学生的学习体验。这就造成了恶性循环之后，学生的英语成绩更难提高。因此，必须转变教学观念，创新教学方法，注重教学要素的丰富和拓展。提高英语学习材料的兴趣，可以采用与导入过程相同的方法，即专业相关的也可以用一些不确定的问题来激发学生的探索欲望，营造学习氛围，培养发散思维；教学的思维过程也可以适当调整，通过创造兴趣、激发兴趣、引诱兴趣、扩大兴趣等方式激发学生学习英语的动力；一些日常的对话场景也是不错的选择。聊天气，聊今天的故事和心情，或交流兴趣爱好，在轻松的环境中学习，让学生在不知不觉中掌握知识。比较推荐的教学方法是“祖母原理”，即用高频物体刺激低频物体，从而提高低频物体的频率。具体来说，英语学习是低频对象，学生喜欢烹饪或看英文动画、美剧等行为是高频对象。教师可以以完成低频对象为条件，让学生自主完成英语学习烹饪专业英语---电子教案下载，再以高频对象作为奖励，激发学生更大的学习积极性。在高频物体的驱动下，低频物体的频率会增加。而学生们在这个“刺激”的过程中充满了乐趣，他们既兴奋又快乐。

三、营造英语学习氛围，创造英语生活

学生之所以对英语不感兴趣，是因为它被认为是“没用的”，至少对他们的职业没有影响，或者他们认为以后根本不会使用英语，所以他们自然有没有学习的动力。而且，传统的英语课堂气氛很压抑。师生处于“对立”状态。一个是“突然”说话，而另一个不一定是在听。这种对抗性的气氛非常不利，很容易引起学生对英语的厌恶。因此，有趣的英语教学需要教师营造学习氛围，让学生回归自然的学习状态，减少情绪阻力，增加兴趣成分。结合中职烹饪专业特点，以工作场景为英语学习场景。比如在工作中学习一些问候语和沟通方式，以及如何与客人沟通。试想一下，在以后的工作中，老外都会品尝自己做的菜并与自己讨论，如果没有更高水平的英语交流会很尴尬。或者老师可以向学生推荐一些烹饪相关的美剧让学生课后观看，然后在课堂上模拟或改编表演。这也算是课堂上的学生吧。学习英语的方法可以保持更长的学习热情。创造生活英语还包括工作能力的需要。比如给学生提供一些英文菜单，让学生自己翻译，结合小组比赛，增加学习的乐趣。也通过这个过程来教育学生，学习英语对他们的专业提升很有帮助。

趣味教学在中职烹饪英语教学中的巧妙运用，需要注重学习心理的准备、学习氛围的营造、学习意义的丰富。从教学结构上，要注意引入、课堂情境的构建、课后知识拓展等环节。并且通过多样化的培训方式，使英语学习与生活和工作息息相关，增加了学生的学习需求。

参考文献：

［1］戴家。 “趣味教学法”在中职烹饪专业英语课堂中的应用分析［J］.新课程（中），2013 (12）.

［2］张静。浅析活动教学法在中职烹饪英语教学中的作用［J］.校园英语，2016 (6）.

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有趣的教学方法引用：

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