岗位英语建模在中职烹饪专业教学的实践探索与成效

工作英语建模在中职烹饪专业教学中的实践探索与成效。要想在职场和场上有所收获、发展和提高，就必须学习专业技能烹饪专业英语---电子教案下载，提高英语水平和综合素质。这就要求我们的中职烹饪教师在加强学生技能的同时，提高英语水平。尤其是想要出国留学的烹饪专业的学生，​​在实际工作中必须有效提高英语运用能力。本文以珠海第一中等职业学校与新西兰国立北方理工学院合作为背景，烹饪专业与国际接轨，以中职烹饪西餐国际班为教学重点。教学案例。从中等职业学校一线英语教师的角度，从开展工作英语建模的实际难点出发，具体介绍了学校在工作英语建模方面的推广和实践以及开展工作英语所取得的一系列初步成果。造型。 一、Position English Modeling 定义及教学目标 Positioning English Modeling是指英语教师根据课程设置、烹饪专业特点和多年经验积累，以常用厨房工具为基础，收集、总结、总结一套完整的厨房作业英语通过放置和操作程序重建的实用模型。以西餐国际班的后英语建模为例，英语教师根据西餐专业特点和多年经验，对西餐常见的工作英语进行收集、总结、总结，并再现模拟实训室工作场景，《手册》“眼动”与“口动”相结合烹饪专业英语---电子教案下载，在“边做边学”的氛围中完成英语教学。

中职烹饪专业岗位英语建模的目标定位应包括两方面的含义：一是要牢牢把握烹饪专业技能培训的教学效果，二是要有效提高学生后英语运用能力。培训，使学生综合图1作业英语建模图的质量得到全面提高和发展。具体可以定位为“学以致用”，即学生在英语课堂学习完回到厨房时，可以表达自己的情感，用英语说话。给出工具、菜名或说明操作流程，如图1所示。二、中职烹饪专业英语课堂试用岗位英语建模教学难点面临中职烹饪专业试用岗位英语建模教学，主要面临以下四个难点：一是很多学校没有完善的制度保障和政策倾斜，课程设置和教学方法落后，工作英语建模目标不明确，氛围不足。此外，学校的就业英语建模硬件设施落后或不足，影响了英语专业学生的学习积极性，也没有得到烹饪专业的师资。认可与合作。二是达到教职英语建模水平的教师并不多。这些教师既要有一定的烹饪技巧和实践经验，又要有扎实的英语基础知识和听说能力，可以灵活地向英语国家学习。饮食文化、禁忌、风俗习惯等穿插在教学中。三是烹饪专业学生的素质尤其是英语水平参差不齐。按照教科书“抓”还是“继续”，已成为英语教师在教学实践中的两难选择。第四，发展后英语建模的教学参考资源非常稀缺，视听资源或相关教材等资料几乎空白。

三、中职美食专业英语类 开展工作英语建模的具体措施和初步实践是从XX年9月开始的，作者所在学校正式与新西兰国立北方理工学院合作开展了多方面的工作工作英语建模。条件已经逐渐成熟。经过两名学生四年的实践探索，取得了一定的成果。现将具体措施和做法阐述如下： 1. 以制度和政策为保障，引导和调动教师发展积极性 就业英语建模面临的主要困难，我校出台了一系列规章制度，建立了激励机制，调动教师的积极性。工作英语建模是对教师和学生的考验。一定要循序渐进，不能操之过急。工作英语建模的成功实施需要“超准备”，既要有“量”的要求，又要有“质”的内涵，准备工作英语建模教案就像写英语短剧一样。除了包含预定的专业教学内容外，还要想象很多英语口译的专业词汇和难点。