酒店服务心理学教案

长沙环境保护职业技术学院教案酒店管理专业课题内容 课型新授一 年级酒店服务心理学 课程酒店服务心理学概述 课时 过程与技巧2 课时知识与技能了解饭店服务心理感情、态度价值观教学 目标学的学科性质、服 掌握服务心理学的基本原则 务心理学的主要内 容和主要作用对饭店服务心理学有一个总体 的理解跟掌握教学重点 与难点 教学方法 使用教具 学情简析饭店服务心理学的性质 饭店服务心理学的主要内容 案例研究法、小组互动式探究法。 多媒体投影仪。 学生基本没有看过心理学的书，对酒店也不知道教 教学时间 教学内容过程 教师活动 学生活动听【导入实例】:心态具有很大力 量？通过实例使学员对心理 学感兴趣【引出新课】 一、介绍这本书的大约内容 二、酒店服务心理学的形成 （一）酒店心理学形成的条件 （二）酒店心理学发展经历 旅游中消费心理问题探究—— 旅游心理学——酒店心理学 三、酒店服务心理学的理论基 础——心理学的相关常识 自学 阅读课本 通过 PPT 介绍（一）心理学的内涵 （二）心理学的实质 （三）心理学的过去、 现在与已 来 （四）现代心理学的三大学派 1．行为主义心理学 行为主义心理学派的代表人物 是中国的华生、斯金纳等。 2．精神分析心理学 奥地利心理学家弗洛伊德从事 心理治疗，作有《释梦》 、 《日常 生活的心理探讨》等。 3．人本主义心理学 人本主义心理学派以马斯洛等 为代表 请同学们举例自己的梦 境，是否与心理学有关 系？ 讨论心理学教案范文心理学教案范文，发言二、 饭店服务心理学的主要研究 的内容1.研究酒店消费者的心理 2. 研究酒店经营者过程中 的服务心理 3. 研究酒店企业管理中的 管理心理 4. 研究酒店从业者的职业 心理 三．研究方式： 1.观察法 2.调查研究法 3.实验法 4.体验法 5.案例研究法 6.测量法 作业 布置 教学 后记 设计一个调查大学生餐饮消费心理的调查问卷并进行调查