中职旅游专业教案

/retype/zoom/96282d9d6c175f0e7dd13734?pn=1&x=0&y=0&raww=747&rawh=927&o=jpg_6_0_______&type=pic&aimh=595.66265 06024097&md5sum=17cafe17cf8d8c6e57106c8a9e88d9bc&sign=97 e9ff150e&zoom=&png=0-6261&jpg=0-113067” target=“_blank”>点 此查看 提问：同学们，你们参与过旅行活动吗？你在旅行活动过程中的所见所闻？你如何了解旅游在你生活中的作用？ 30分钟） （旅游科学教授国际联合会）AIEST定义 （1942年由汉泽克尔和克拉普夫提出，被旅游科学教授联合会 AISET 引用）：旅游是非定居者的旅行和暂时居留而导致的一切现 象跟关系的总和。这些人不会长期移民，也不会从事任何赚钱的 活动。 旅游是他们为寻找精神上的愉悦感受而进行的非定居性旅行和在游览过程中所出现的一切关系跟现象的总和，所以内涵就是： 寻求精神上的愉悦和放松。 “旅游”从字意上很好理解。“旅”是旅游，外出，即为了推动某一目的而在空间上从甲地到乙地的行进过程；“游”是出门游玩、 观光、娱乐，即为超过很多目的所作的旅行。

二者合起来即旅游。 所以，旅行偏重于行，旅游不但有“行”，且有观光、娱乐意义。 旅游指为了休闲、商务或其它目的离开他他们惯常环境，到这些地方并停留在那里，但连续不超过一年的活动。旅游目的涵盖 六大类：休闲、娱乐、度假，探亲访友，商务、专业访问，健康 医疗，宗教/朝拜，其他。 （1）定义旅游的三要素尽管上文中所提到的科技定义应该适用于国际旅游和中国旅游这两个领域，但是在涉及中国旅游时，这 些定义并没有为所有的国家所采取。不过，大多数国家都配备了 国际通用的定义中的三个方面的要素：——出游的目的 2）对出游的目的定义以该尺度为基础的定义旨在囊括现代旅游的主要内容。——一般消遣性旅游，非强制性的或自主决定的旅 游活动。他们只把消遣旅游者视为旅游者，并且有意把商务旅行 单列 出去。——商务和年会旅游，往往是跟一定量的消遣旅游结合在一起的。参加大会公务旅行也被视为旅游。——宗教旅游，以宗 教活动为目的的出行活动。——体育旅游，与重大体育活动联系 在一起的旅行。——互助旅游，新兴的一种旅游模式，通过相互 帮助 ，交换等互助的一方向另一方提供住宿，互助旅游不但花费 了旅费，而且由于当地人得介入，更深入的感受当地的人文，和 自然景观。

（3）对旅行距离的定义异地旅游(Non—10calTravel)：许多国家、区域跟机构采取居住地和目的地之间的往返距离成为重要的统计 尺度。旅行距离：确定的标准差异巨大，从0 到160 公里)不等。 低于所要求的最短行程的旅行在官方旅游估算中不包含在内，标 准具有人为和任意性。 （4）对停留时间的定义过夜游客：为了依照限定“旅游者”的文字标准，大多数有关旅游者和观众的定义中，都包括有在目的 地需要大约停留一天的要求。“过夜”的要求就把许多消遣型的“一 日游”排除在外了，而事实上，“一日游”往往是旅行景点、餐馆 和其它的旅游设备收入的重要来源。 旅游是一种高层次消费模式，因为现代社会中的旅行不同于古代儒者的游山玩水或徐霞客式的旅游和科学考察。它是人类社会 中一种不断发展的生活方式。 马斯洛需求层次论——将需求分为五种，按层次逐级递升分别为：生理上的需求中职教案范文大全，安全上的意愿，情感跟归属的意愿，尊重的 需求，自我实现的意愿。求知需要跟审美需要。这两种需要已被 列入至需求层次排列中，他觉得这两者要处于尊重需求与自我实 现需求之间。 （1）五种需要象阶梯一样按层次逐级递升，但这种顺序不是完全固定的，也有种种例外状况。

（2）某一层次的必须相对满足，会向高一层次发展，追求最高一层次的应该就变成驱使行为的动力。 （3）五种需要可以分为两级，其中生理上的还要、安全上的应该跟情感上的还要都属于低一级的必须，这些应该通过内部条件 可以满足；尊重的必须跟自我实现的还要是高级需要，通过外部 因素能够满足的，而且一个人对宽容和自我实现的应该是无止境 ）马斯洛和其它的行为心理学家都觉得，一个国家多数人的应该层次结构， 是同这个国家的经济发展水平、科技演进水平、文化跟人民受教育的程度直接相关的。在不发达国家，生理需要跟安全必须占主 导的数量比重较大，而高级需要占主导的数量比重较小；在发达 国家，则正好相反。 旅游活动是满足他们精神需求的活动，处于马斯洛需求层次中的第四和第五层次，通过《西游记》中父子三人的取经意图作比。 旅游活动更基本的特点就体现为不同国家或不同地区之间的员工交往。 旅游者外出旅行会不可避免接触到东道社会的文化；同时也会妨碍东道社会的文化跟市民。 旅游者在食、住、行、游、购、娱等方面与旅游企业形成的意愿与供给关系，使旅游活动染上了经济活动的颜色。 旅游活动素称“民间外交”，可以促进国际间互相认识，缓和紧张局面中职教案范文大全，有助于推进世界和平。

C.学者外地参与学术会议D.农民异地打工 A.旅游资源B.旅游者C.导游D.旅游业经营者 来源：中师教育 龙源期刊网.cn 来源：《广西教育B版》2015 年第05 要】针对中职旅游专业教学存在教材老旧、过于理论化、师资薄弱等弊端，提出中职旅游专业教学要以教师为中心，重视 实践教学，优化课程修改，采用先进的教学方法，加强师资团队 建设等。 【关键词】中职旅游专业教学 现状 对策 随着国民经济的稳步下降，旅游业的演进前景越来越广阔，其在国民经济中居于着越来越重要的地位。旅游业进入黄金发展时 期，旅游专业的教学也越来越受到注重。而中职学校旅游专业培 养起来的人才却无法胜任旅游岗位的工作。本文拟对中职旅游专 业教学的现况与对策进行分析。 （一）课程设定更加陈旧，教材老旧。在中职旅游专业中，除了公共的基础课程，开设的专业课程主要有旅行概论、导游实务、 模拟导游、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管控 等。这些课程设定更加陈旧，没有新意，不能满足不断变化的市 场需求。一些次要的科目，既分散了学员的注意力，降低了学员 学习的积极性，又使教师产生焦虑心态。同时，教材非常旧，往 往都是从编者的个人看法出发，不考量市场的实际应该，而且印 刷一次就用好几年，不能很好地与市场接轨。

（二）教学过于理论化。大部分中职学校的旅游专业把精力都放到理论教学上，根据教学目标和教学大纲制订教学计划，划出 重点课程，对学习的重点、难点进行教学，学生大部分的时间都 是在教室里完成专业的学习，掌握的都是理论的常识。 （三）实践教学没有针对性。实践教学不被加强，没有形成体系性的课堂。即使有的中职学校意识到要把理论课堂与实践教学 结合上去，但并非把实践教学成为辅助推进。很多中职学校的旅 游专业没有对实践教学的目标进行正确地定位，致使教学内容与 实训目标脱离，在准确的实践教学中也是对于某一课程的某一项 或者某一些内容进行，并不能达到平台地把握专业知识、全面培 养专业技能的目的。 （四）过时的教学方式。中职旅游专业的课堂模式非常陈旧、死板，往往为照本宣科，即学生按照课本的知识进行备课，画出 重点、难点，然后进行教学。看似学生把握了基本常识， 【摘要】进入21世纪，中国旅游业进入了迅速发展时期。旅游 业的迅速发展在帮中职旅游专业教师带来契机的同时，也带给了 挑战与新的要求。如何提高学生综合素质，使我们的毕业生更加 符合旅游企业的实际应该并拥有较多的市场竞争力和晋升前途， 对中职旅游教育的顺利与否，至关重要。

我校自一九九九年开设旅游专业目前已有十二年的时间，这十二年同时也有旅游业的迅速发展时期。但从旅游专业近五年毕业 学生的反馈来看，旅游业的 持续演进在为毕业生带来契机的同时 也带给了挑战。随着市场成长性逐步明朗，就业形势看好、待遇 保障稳步增强，越来越多的青年人开始选择开启旅游产业。主要 表现为，高校旅游专业录取总数持续增涨，拥有本专科文凭的旅 游专业学员长期处于旅行市场工作。同时因为旅游产业入职门槛 低，不需要难度较大和时间较长的系统学习，容易把握。因此， 很多非旅游专业的院校毕业生迫于就业压力，也处于旅游产业从 业。也就是说，本来这些由中职学生完成的工作，现在学校毕业 生也在做。中职学生的优势就在于入职早、年龄小、职业生命期 长、专业技能强，但随着学校毕业生对旅游业的认同度提高，这 种优势不再明显。中职学生的市场晋升前途和职业竞争力受到更 大的挑战。 面对旅游业快速发展给中职旅游专业教师带来的挑战与新的要求。如何使我们的毕业生能最符合旅游企业的实际应该，同时 拥有较多的市场竞争力和晋升前途，培养提高学员综合素质，至 关重要。 笔者认为，中职旅游专业教师素质培育能分为专业核心素养与专业外围能力的培养。

前者是旅游专业教师要具有的基本职业技 能，后者则帮助专业学生提高市场竞争力。 1.1人际交往能力 旅游工作实际上就是与人打交道的工作，而且打交道的人多种多样。谁可有较强的人际交往能力，谁能够在旅游工作中游刃有 余。其一，旅游产业涵盖部门多，完成旅游活动，离不开人员间 的交谈协作，而更为重要的是令人满意的服务时确立在良好的人 际交往的基础之上的。谁可同客人打好交道，谁能够把握客人的 心。笔者认为，旅游专业教师人际相处能力培养的关键是使学生 形成对别人高度脆弱与专注，能关注对方的还要、想法、感受、 兴趣，即善解人意、重视旅游者。 除安排教师多参与社会实践活动来提升人际交往能力外，还可以采取“师徒传帮带”的方式。即为新入学的新生相应安排一名 高年级的老生，有老生帮助新