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作者：admins发布时间：2016/3/30 19:09:56

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甜食勺放在甜食叉的正前方，平行于甜食叉，勺头向右，与甜食叉的叉柄相距0.5厘米，郑州哪里可以学西餐。黄油刀应斜放于面包盘之上，刀刃向左，黄油刀中心与面包盘的中心线吻合，刀柄朝向下方，叉尖指向右上方，叉柄指向左下方。餐厅服务员也可将甜食勺放在水果刀、叉的上面，勺面向上，勺柄朝右。D．摆酒具：摆酒具时，餐厅服务员只能接触酒具的杯托或杯底部分。水杯，餐厅服务员可将水杯摆放于主刀的上方，使杯底中心在主刀的中心线上，杯底与主刀的刀尖相距2厘米。红葡萄酒杯摆在水杯的右下方，杯底中心与水杯杯底中心的连线与餐桌边成45°角，杯壁间距0.5厘米。白葡萄酒杯摆在红葡萄酒杯的右下方，其他标准同上。E．摆放餐巾折花：餐厅服务员应将已经叠好的餐巾折花放置于展示盘中，餐巾折花造型搭配适当，将观赏面朝向客人。?
??F．摆蜡烛台和胡椒盅、盐盅：举行西餐宴会时，餐厅服务员一般会在餐桌上摆放两个蜡烛台。蜡烛台应摆在台布的中线上或餐桌两侧适当的位置。胡椒盅、盐盅要在台布中线上按左椒右盐对称摆放，两瓶瓶壁间的距离为0.5厘米，瓶底与蜡烛台台底之间的距离为2厘米，郑州西餐培训学校。
G．摆烟灰缸、火柴：餐厅服务员应将烟灰缸放置于正、副主人席位的正前方，它的中心在正、副主人展示盘的中心垂直线上，距胡椒盅、盐盅2厘米。火柴平架在烟灰缸上端，画面向上，郑州二七区西餐培训。餐厅服务员在摆放烟灰缸和火柴的时候，一般按照人主人右侧开始的次序摆放，每隔一位客人便摆放一个烟灰缸。）西餐午、晚餐摆桌。?
??餐厅服务中首先应摆放装饰盘，装饰盘应摆在餐位的正前方，与餐桌边缘的距离为1厘米，郑州披萨西餐培训。然后摆餐刀与餐叉，西餐短期培训班。餐刀摆在装饰盘右侧，餐叉摆在装饰盘左侧，餐刀与餐叉距装饰盘各1厘米，刀柄端与叉柄端与餐桌边缘分别相距1厘米，餐刀刃向左。再摆面包盘和黄油刀，郑州西餐周末培训班。面包盘摆在餐叉的左边，面包盘的中心线与装饰盘的中心线成一直线，距餐叉1厘米，郑州高档西餐培训。将黄油刀放在面包盘的右边，刀叉向左，郑州汉堡培训学校。接下来。餐厅服务员的工作就是摆水杯，应将水杯放在餐刀的正前方，距餐刀2厘米，。最后摆餐巾，将餐巾折叠成具有观赏性的造型后摆在装饰盘上。酒席、酒会的餐桌摆设，席位安排要寄出主台、主人、主菜的席位。宾主席位的安排要根据各个国家、民族的传统习惯和民间风俗来决定。

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