【PPT内容这是】如何对有限的人力资源进行最优配置和利用

PPT内容

这是一个现代厨房管理ppt，主要介绍了什么是管理，厨房布局类型，现代厨房设备，采购等现代厨房管理教案范文，欢迎点击下载。

一、什么是管理

管理活动就是用你得到的做你需要做的，也就是用

获得资源以实现组织的目标。

·人们

·资金

·时间

·活力

·产品

·设备

·程序

所有资源的供应都是有限的，你永远不会有足够的人，足够的

资金、足够的时间和其他资源来做你想做的一切。作为管理者，

您的任务是确定如何最好地利用有限的可用资源。

决策是你的工作。能够合理分配资源，解决业务中最关键的问题

一个好的管理者是在出现问题时做出正确的决定。并且无法执行

最好的配置，无法做出正确的决定来解决问题，不是一个称职的

经理。

管理程序

管理程序可分为七个基本活动或任务：计划、组织、协调、雇佣、

指挥、控制和评估。

在管理食品服务业务时，您将接触到以上所有或大部分

活动。

组织

组织在管理活动中需要回答的问题是：“如何处理有限的人力资源

实现组织目标的最佳配置和利用？“组织要在人群中

建立电力流程和通信系统。

协调

协调是分配任务、组织人员和资源以实现企业目标的管理

活动。

用人

就业是指招聘和聘用求职者的管理活动。用人的目的是

最优质的员工会被餐饮公司所吸引。

命令

指挥是大多数管理者的主要任务。它是指对员工的监督和指导。

工作安排和系统限制。

指挥官的工作很复杂，有时也很困难。在许多指挥情况下，

想想你希望别人如何对待你是非常有益的。您的员工很可能

有很多和你一样的想法。

控制

只有有效的规划、资源组织、人员选拔和指挥执行不能

确保目标的实现。为此现代厨房管理教案范文，您必须在管理过程中实施控制功能。控制

功能包括建立和实施控制系统。

餐饮产品由餐饮服务公司生产。因此，该产品的

控制采购、验收、储存、配送、生产和服务过程至关重要。

评估

管理活动中的评价内容为：（1）总结组织总体目标的实现情况

过程中的业务表现；（2）评估员工的工作绩效；（3）评估培训

计划的效果。管理者必须回答的一个永恒的问题是：“我们的

工作是如何完成的？”

相关PPT

零售药店客服如何服务，会员如何管理PPT课件：这是零售药店客服如何服务，会员如何管理PPT课件下载。主要介绍什么是客户；公司期望的服务水平；服务发展趋势；客户服务管理周期；会员管理框架，请点击下载。

护士长管理培训ppt课件：这是护士长管理培训ppt课件的下载，主要介绍了护士长应具备的素质；护士长的工作职责；护士长的工作标准；护士长的工作要求；护士长的日常工作流程；护士长的管理原则；护士长在管理工作中应注意的问题，请点击下载。

店长八项经营能力PPT课件：这是店长八项经营能力的ppt课件下载。主要介绍管理认知；操作流程；竞争对手的管理分析；店员管理，请点击下载。

《现代厨房管理PPT》由用户燕华于2017-11-13上传，属于房地产装修PPT。