天津中德职业技术学院2014-2015第二学期上课周次4

天津中德职业技术学院教师教学计划 课程名称 商业空间设计 适用专业 环境艺术设计 开学 学期班 课时 累计课时 考核方式 单位□ 作业 2014-2015 第二学期 周时间 4 □ 试卷、课程类型、总学时、教学方法、教师选用的教材 □必修课 √考试课 □选修课 □考试课 80 √课堂讲座 张婷自编讲座课程性质 √职业能力课程 □职业发展课程 □职业技能培训课程 4□项目实践 13 装修 2 第一课 本章课时分配 □ 课内培训题参考教材《商业空间设计》。周心涛。上海人民美术出版社。 2006年4月 第一章概述 课程名称（章、节） 教学目的要求 本课程要求学生了解商业空间的发展过程。教学重点 现代商业空间如何分类 购物环境要求 现代商业空间如何分类 购物环境要求 教学难点 主要教具、设备和材料 PPT课件讲座、图片分析、专题讨论 1 教学内容（黑板） ) 一、商空间的历史案例教学步骤、方法和时间。商业空间是为满足商业活动需要而提供相关设施、服务或产品的场所。

人类的商业活动可以追溯到远古原始生产时期。最初是从不规范的交易以“以物易物”、“以物易物”的形式进行，后来发展为正规的市场形式。随着农业养殖技术的发展和农副产品的大量增加，时令农产品、牲畜、手工艺品也形成了专业的交易场所。商业活动从不规律到规律，从流动到固定，从分散到集中。商业空间的演化也逐渐演化为一个特定的时空流动的时空。商店的设立聚集了不同类型的商品产业，城镇或商圈由此而生。固定的商业空间必须配备一定的商业设施，以方便客人的进出活动。伴随商品交易，相应的车辆、交通、酒店、其他休闲设施和货运、交换、通讯等服务的汗水，也随着商业活动的需求而产生。除了功能设施、条件和环境外，还包括满足心理需求的各种精神需求和获取相关信息的需求。 二、现代商业空间分类 作为商业空间的主要形式，商铺种类繁多。近100年来现代厨房管理教案范文，随着商品经济的飞速发展，店铺的形态也演变成各种风格，按时间顺序描述如下：（一)百货(二)邮购(三)链店) (四)超级市场(五)shopping center(六)店街(七)量卖店(八)便店(九)专卖)) Shop三、商业空间构成 商业空间由人、物、空间的相互关系。

2 人与空间的关系是空间提供人类活动，包括物质获取、精神感受和信息交流。人与物的关系是一种交流的功能。物质提供使用功能并传达相关信息（包括身份、美感、知识等）。空间与物件的关系是：空间提供物件的放置（展示、储藏等），物件的集合也构成了一个新的空间（设计必须考虑产品陈列后形成的“新”空间）。以上三种关系的logo似乎不尽如人意，含义不明确，需要考虑调整。因此，在关系中，人是主动的，具有相对的主动性；空间和物体相对固定或被动。 四、消费者心理与购物环境 1、消费者心理消费行为的心理过程，设计师必须了解的基本内容。人们的消费心理活动大致可以分为三个阶段：（1）认知过程：了解产品和理解服务是消费者行为的前提。（2）情感过程：消费者经历一个基于认知的过程）系列比较、分析、思考知道做出判断的心理过程。（3）意志过程：消费者通过认知和情感心理过程，有明确的购买目的，最终实现购买的心理决策过程。2.Shopping环境 不同的消费者有不同的购物行为，但对购物环境的要求大致相同。（1）购物环境的舒适与美观。（2）购物环境的安全性。

（3）购物环境的便利性。（4）购物环境的可选性。（5）购物环境的身份。3商业空间设计的名称适用于专业环境） .艺术设计.第一学期班级积累）课时考核方法单元2014-2015第二学期班周14□作业□试卷课程类型课程总课时教学方法教材□老师选课□必修课√考试课□选修课课程□ 考试课 80 √ 课堂讲座 张婷自编讲座 课程性质 √ 职业能力课程 □ 职业发展课程 □ 职业技能培训课程 10 13 装修 2 第一课 本章课时分配 □ 课堂培训 □ 项目实践助教参考教材《商业空间设计》。周心涛。上海人民美术出版社。2006年4月2004年第2章基础商业空间设计特色课程名称（章节、章节） 教学目的要求 本课程要求学生了解商业空间的发展过程。讲授重点零售店的基本特征 餐饮店的基本特征 零售店的基本特征 特色 餐饮店的基本特征。教学困难。主要教具、设备和材料。 PPT课件讲座、图片分析、话题讨论、市场调查。目的是通过其合理的功能、完善的设施和服务达到销售商品和促进消费（包括餐饮）的目的。

不同的商业空间在功能和设施设置上有很大差异，但在空间与服务性质的关系上，有直接和间接的区别。因此，无论是零售业还是餐饮业，从空间功能上，一般都可以分为“直接经营区”和“辅助经营区”。零售店等直营区通常分为导览区和商场区两部分。门面、入口、展示橱窗等通常被视为引导区，而商场不仅包括销售设施（收银台、货架、橱柜等），还包括提供服务设施的区域现代厨房管理教案范文，如顾客休息区、更衣室等。间接业务领域包括商品仓储、配送、内部管理等，而大型商场的内部管理则更为复杂和细致。餐饮业的直接经营区包括入口引导区、接待等候区、就餐座位（独立座位和包房等），以及提供辅助服务的衣帽间和更衣室；间接业务区域包括厨房和管理（包括仓库、冷库等）两部分

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