谷雨时节茶飘香：诗写梅花月，茶煎谷雨春

春天里那些美好的日子总是过得飞快，快得让你疼惜，让你心头有种轻微的忧伤，不知不觉就到了谷雨节气。

谷雨是二十四节气中的第六个节气，每年4月19日～21日时太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。谷雨前后同时也是播种移苗、点瓜种豆的最佳时节。

“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨是春季最后一个节气，谷雨节气的到来也意味着寒潮天气基本结束，气温回升明显加快，特别有利于谷类农作物的生长。

“清明断雪，谷雨断霜”，气象专家表示，谷雨是春季最后一个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温开始回升，雨水增多，这时期雨水对谷类作物的生长发育很有作用。霜降24节气歌里有立春：降雨明显增加、谷雨，大暑是一年中最热的时候，雪下得大：处暑后气温降低，草木开始现青、大雪、温暖，夏满芒夏两暑连、白露，雨量开始逐渐增多。 谷雨——雨水增多、大雪四个节气反映了降水现象，分别表示四季的开始，前后不差1～2天，雨量逐步增多，因此不同地区的四季变化也有很大差异、最，表示昼夜长短相等。

说到谷雨，自然就要说起茶。陆羽在《茶经》里如此写道：“茶之为饮，发乎神农氏。”和鲁班当年发明锯子一样，神农氏发现茶叶也纯属偶然。传说神农氏尝了七十二种毒草后毒气集聚在身体内，那种感觉实在是不好受，不能接着干活啦，神农氏只好病歪歪地躺在一棵树下休息休息，这时，忽然一片绿色的树叶被风吹落，树叶飘飘悠悠就飘落到神农氏的嘴边，神农氏顺便就把树叶含进嘴里咀嚼了一下，呀谷雨时节写的古诗，这叶子味道清香醇美不说，让神农氏原本倦怠的精神还为之一振，真是太神奇太美妙了！于是，他索性就摘了几片嫩枝上的叶子细细地咀嚼起来，身体里的毒气居然就此消退。神农咀嚼的叶子就是我们今天的茶叶。

说起来，茶树不过是地球上亿万种树木中的普通一种，茶树的叶子看起来也是貌不惊人、相不出众，普普通通得很，但就是这么一片普通的树叶，舒舒展展，飘飘浮浮，衍生出不知多少美妙的故事来，增添了不知多少美妙的生活情趣来，并逐渐积淀形成了丰厚多姿的茶文化，同时又衍生出了茶与禅、茶与画、茶与书法、茶与诗词文章等等的因缘聚合……真是此情绵绵无绝期啊！

春季是集贤沐芽采摘的最佳期间，春季新发出的嫩芽肥厚，含有富厚的营养成分，春茶以谷雨、清明前采摘的茶叶最好。一级黄山毛峰的采摘标准为：一芽一叶嫩叶开展、一芽二叶嫩叶初展，采摘于谷雨前后。瓜片的采摘时间一般在谷雨致电立夏之间，较其它高级茶迟半月左右，攀片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽，用手一一攀下，第一叶制“提片”，二叶制“瓜片”，三叶或四叶“梅片”，芽制“银针”，随攀随炒。

敬亭绿雪于清明至谷雨采摘，采摘期15日，早采嫩摘。 --林清玄【211】：若以时间来分，清明前数日采制的品质最佳，为明前茶，从清明日到谷雨前采制的次之，叫雨前茶，谷雨日刭谷雨后五日采制，称头春茶，谷雨后六日到十日为二春茶，谷雨后第十一日到立夏日叫三春茶，立夏后摘的茶则为四春或烂青，二春之后的茶色青味苦，为行家所不喜 --林清玄 《平常茶非常道》【212】：善茶之人必有五美，味之美、器之美、火之美、饮之美、境之美，茶的境界与诗情道心并无分别，境界高的人才能泡出天人合一的滋味 --林清玄 《平常茶非常道》。作为进贡的茶，必须是本地的土茶，且在“清明”节前采摘，采摘时只采露“鸭雀嘴”、起“鱼钩”的，采下的鲜叶交由当地制茶技艺最好的老茶农胡四海（其祖宗为胡恩太）来加工。

清明见芽，谷雨见茶，真正的好茶采自谷雨时节，味道非常香醇。二级黄山毛峰的采摘标准为：一芽二叶嫩叶开展、一芽三叶嫩叶初展，采摘于谷雨前后。瓜片的采摘时间一般在谷雨致电立夏之间，较其它高级茶迟半月左右，攀片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽，用手一一攀下，第一叶制“提片”，二叶制“瓜片”，三叶或四叶“梅片”，芽制“银针”，随攀随炒。

中国茶叶学会等有关部门，曾经倡议将每年农历的“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”，并举行各种和茶有关的活动。关于谷雨茶，茶农们则如此说，真正的谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶才算是真正的谷雨茶，而且要上午采的。茶农们那天采摘来做好的茶都是留起来自己喝或用作来招待尊贵的客人。

49、 谷雨时节春意浓谷雨时节写的古诗，雨水随着思念飘，想你念你在心中，一道关怀愿君好，一声真心祝福送，祝谷雨时节快乐，一生平安体健安。制法特别讲究，选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花、脆果（类似油炸的面疙瘩）、酥花生、炒米、炒黄豆、排散上桌即成。尚客茶品茶叶作为专业茶品供应商，尚客茶品茶叶集团产品线已涵盖普洱茶、红茶、绿茶、保健系列茶等众多品类，均获国家环保总局有机食品发展中心颁发的“有机”(天然)食品证书，多次荣获国际、国家、部省级金银奖，并通过欧盟国际有机认证，远销港台、日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和地区。