资本导致的食品安全事件回顾之二：疯牛病

1986年11月，疯牛病首次在英国报刊上报道，然而波及的国家很多，如法国、爱尔兰、加拿大、丹麦、葡萄牙、瑞士、阿曼、德国、美国、加拿大等。医学专家发现，该致命疾病病程一般为14～90天，但潜伏期可长达4～6年。疯牛病多发生在4岁左右的成年牛身上。其症状不尽相同：多数病牛中枢神经系统出现变化，行为反常；烦躁不安，对声音和触摸，尤其是对头部触摸过分敏感；步态不稳，经常乱踢以至摔倒、抽搐。这样的牛怕声音，怕触摸，很明显，得这种病的牛脑部出了问题。

位于核孔边缘的核质面， 与内层核膜相连， 又称内环， 环上对称地连有 8 条细胞纤维， 伸向核质，在纤维末端形成一个小环。而另一种途径可能是味觉细胞通过释放神经递质如atp或5一轻色胺进行信息传递，还有一种可能是以这两种途径的协同作用和其他味细胞或者神经传入纤维直接交流。日本科学家的研究热情尤为惊人,1998年7月至1999年4月,东京农业大学、近畿大学、家畜改良事业团、地方（石川县、大分县和鹿儿岛县等）家畜试验场以及民间企业（如日本最大的奶商品公司雪印乳业等）纷纷报道了,他们采用牛耳部、臀部肌肉、卵丘细胞以及初乳中提取的乳腺细胞克隆牛的成果.至1999年底,全世界已有6种类型细胞——胎儿成纤维细胞、乳腺细胞、卵丘细胞、输卵管／子宫上皮细胞、肌肉细胞和耳部皮肤细胞的体细胞克隆后代成功诞生.。

曼氏迭宫绦虫（spirometra mansoni） 脑裂头蚴病 * 成虫感染: 粪检虫卵 曼氏裂头蚴病: 手术从局部检出虫体 询问病史 ct 免疫辅助诊断 四、实验诊断 ct显示的脑裂头蚴病 曼氏迭宫绦虫（spirometra mansoni） * 五、流行与防治 1. 分布 成虫在人体感染不多见 曼氏裂头蚴病较多见（东亚、东南亚） 2. 人体感染途径 裂头蚴或原尾蚴经皮肤或黏膜侵入 误食裂头蚴或原尾蚴 3. 人体感染方式 局部敷贴生蛙肉 吞食生的或未煮熟的蛙、蛇、鸡或猪肉 误食感染的剑水蚤（原尾蚴经皮肤或经眼结膜侵入人体也有可能） 流行 1 曼氏迭宫绦虫（spirometra mansoni） * 五、流行与防治 从蛇体取出的裂头蚴 喝生水 流行 1 曼氏迭宫绦虫（spirometra mansoni） * 五、流行与防治 1. 宣传教育 不用蛙肉敷贴 不食生的或未煮熟的肉类 不饮生水 2. 治疗 成虫感染：吡喹酮、阿苯达唑 裂 头 蚴：手术摘除 40％酒精普鲁卡因2~4 ml局部注射杀虫 防治 2 曼氏迭宫绦虫（spirometra mansoni）。回族禁食猪肉,马、驴、骡、狗等不反刍的动物肉、性情凶残的禽兽(如鹰、虎等)肉、自死禽兽的肉和一切动物的血,都在禁食之列。在进境动物检疫中，全年共检出阳性动物33只(头)，其中大连口岸在一批进口澳大利亚种牛中就检出了牛病毒性腹泻-粘膜病、赤羽病和副结核病阳性动物24头，全部进行了扑杀处理。

他还说，羊驼和牛一样，是反刍动物，有四个胃室，反刍动物的消化分两个阶段：首先咀嚼原料吞入胃中，经过一段时间以后将半消化的食物反刍再次咀嚼。反刍是指草食动物在食物消化前将食团经瘤胃逆呕到口中，经再咀嚼和再咽下的活动。牙齿已经开始快速生长了，顺应身体的正常变化，狗本来就可以嚼骨头的，这个时候需要增加咀嚼，以便坚固牙齿，咀嚼过的食物再到胃消化。

牛羊如果被强行饲喂掺杂了动物蛋白或骨粉等饲料后，肠道内微生物群落会发生改变，上述四胃协同工作将出现紊乱，最终导致免疫力下降，容易受到病毒感染。痒病是绵羊所患的一种致命的慢性神经性机能病，但痒病的发生已有两百余年的历史，很少感染到牛身上，直到人类开始喂养牛动物性饲料。即使如此，牛因羊儿患疯牛病，医学界至今未能找到导致痒病的根源。

疯牛病会不会传染给人呢？会的，人类感染疯牛病病毒后会引起死亡。这就是人类最担心的地方。下面还要介绍。

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事件回顾与进展

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1985年4月，医学家们在英国工厂化饲养的牛身上发现了一种新病，专家们对这一世界始发病例进行组织病理学检查。

1986年，由于英国感染牛或肉骨粉出口，将怪病传给其他欧洲国家。同年，科学家将上述疾病定名为“疯牛病”，但当时对感染机理不清楚。

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截止到1996年3月，英国已发生10起疯牛病症，其中8人死亡。

7：生物病毒：生物病毒的特性是，就算没有任何突变，没有任何病状，也会死人，而死人带来的后果就是，人类开始研究解药，所以生物病毒的开始最好选择一些发达富裕的国家，然后慢慢的开发各种传染途径等。当某些微生物细胞膜上不存在甾醇化合物时，纳他霉素就对其无作用，因此纳他霉素只对真菌产生抑制，对细菌和病毒不产生抗菌活性。而对医院污水的处理，必须要考虑污水中有传染病人的病毒、致病菌，所以不能用普通污水净化池的处理办法来处理，要采用厌氧、兼氧结合为主处理，并利用一系列的物理、化学、生物原理来对传染病污水中的有机物、病菌、病毒进行沉淀、分解、吞噬、杀死。

2000年10月，新一轮疯牛病危机在欧洲爆发。欧盟推出一系列措施，试图消除人们的“恐牛症”，阻止危机进一步发展，然而效果甚微。几个月过去了，危机不仅未见缓解，欧盟养牛业在危机中越陷越深，消费者对牛肉不敢问津。欧盟农业部长会议不得不宣布：疯牛病危机对欧盟经济和社会造成的压力，已经达到“紧急状态”。

2001年1月，已有英国、爱尔兰、葡萄牙、瑞士、法国、比利时、丹麦、德国、卢森堡、荷兰、西班牙、列支敦士登、意大利、加拿大、日本15个国家发生过疯牛病。阿曼、福克兰群岛等国，也在进口牛肉中发现疯牛病病毒。

2001年2月2日，比利时农户，因担心欧盟为应付疯牛病危机减少对他们的贴补，发动大规模抗议运动。该国农民将1200辆拖拉机停在欧洲高速公路上，使通往德国、卢森堡和法国的交通一度中断。

2001年9月11日，日本发现首宗疯牛病病例，使得日本牛肉（包括以肉质柔嫩闻名的日本松阪牛肉、神户牛肉）被迫停止出口。疯牛病对日本农牧业产生了一定冲击。

2002年，科学家们发现，疯牛病易感动物为牛科动物，包括家牛、非洲林羚、大羚羊以及瞪羚、白羚、金牛羚、弯月角羚和美欧野牛等，易感性与品种、性别、遗传等因素无关。发病以4～6岁牛多见，2岁以下的病牛罕见，6岁以上牛发病率明显减少。奶牛因饲养时间比肉牛长，且肉骨粉用量大而发病率高。家猫、虎、豹、狮等猫科动物也会受到疯牛病病毒的感染。

2003年12月23日，美国证实出现首宗疯牛病病例。由于美国是世界牛肉出口大国，该国养牛业因疯牛病爆发受到沉重打击，世界多国拒绝进口美国牛肉。

例如重新开放美国牛肉、大米、天然气进口，完善知识产权法律法规等。比如像中美百日计划中，中国从美国进口牛肉与美国从中国进口肉鸡，在很大程度上就属于这种良性互动关系。第三，就是社会体制跟安全的理由，最近几年以来，以前在台湾，在两蒋时代他还认为这个地方是一个不自由的地区，哪怕那个时候，台湾跟美国的断交是1978年12月31日，所以哪怕是在1978年12月31日之前美国从来没有考虑过要发免签证的待遇给台湾，所以这个跟外交是无关的，所以台湾为了满足一点点自己的二奶心态，民进党说这个可能是马英九政权用我们的牛肉进口来交换的，你那一点牛肉进口台湾吗。

2006年11月16日，荷兰卫生与环境部发言人，指出一名男孩在两星期前，因感染新型变种克雅二氏症(vCJD)死亡，成为该国第二宗感染疯牛病死者。

2006年10月31日，韩国宣布有条件开放进口美国牛肉，因而成为目前晚有条件开放进口的国家，但韩国国目前仍有呼吁“恢复停止美国牛肉进口”的呼声。

（4） 不采购未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。2014年7月至8月间，陈某先后多次从被告庄某等人处，进购从印度、巴西走私的未经检验检疫的牛副产品，经查，本案所涉印度、巴西牛肉以及牛副产品系我国严令禁止进口的产品。同时，市市场监管局昨日发布了2016年我市食品药品领域十大典型案件，分别是“网上销售假牛肉制品系列案”、“何某某等人经营未经检验检疫和超限量使用食品添加剂的肉类制品案”、“熊某未经许可从事食品经营活动并夸大宣传保健食品功效案”等。

21、出血性败血症22、感冒23.水霉病24.红甲板病25.颈溃疡病26.甲胄脱落症27.脂肪代谢不良症28、红脖子病29.、海龟败血性皮下溃疡病（scud）30、脓肿31、传染性口炎32、中耳和内耳感染33、传染性泄殖腔炎34、霉菌病35、水霉病36、真菌感染37、原虫病38、外伤39、食管损伤40、吻突过度生长异常41、骨折42、烧伤43、挫伤44、蜕皮障碍45、适应不良综合症46、啮齿动物咬伤47、通风48、内分泌异常49、病霉病50、直肠阻塞（便秘）51、水中毒52、阴茎脱出/阴茎脱落1.胃肠炎饲养中投喂不洁饲料特别是喂了腐败变质的动物性饲料或水质严重恶化时易发生，是感染产气单胞菌所致。老鼠属于啮齿动物，尽管有人在鼠中检测到狂犬病病毒，也有鼠咬伤导致人患狂犬病的报道，对北美洲和欧洲狂犬病流行地区成千上万的野生和住区啮齿动物的检查显示，很少发生啮齿动物感染狂犬病的现象，说明鼠类动物不是狂犬病的储存宿主，老鼠感染狂犬病或传播狂犬病只是偶发个案。硒的研究始于20世纪20年代，由30年代的高硒饲料与动物碱病、蹒跚病、肝硬化等相关的毒害的作用研究，逐步转向注意缺硒对动物健康的影响。

2009年11月21日，英国研究人员发现，一种蛋白质在疯牛病形成过程中起着关键性作用，如能研制出针对这种蛋白质的药物，将有助于开发治疗疯牛病以及相关人类疾病的新方法。

其中主要成分是神经毒素和各种酶蛋白，从青环海蛇毒液中分离出来的神经毒素主要是作用于突触后的a神经毒素，结合在骨骼肌运动终板部位的烟碱型乙酰胆碱受体，阻断骨骼肌的神经肌肉接头传递，因此中毒的人和动物出现肌肉麻痹,多以呼吸肌麻痹导致窒息死亡。业务专长：重症肌无力、类肌无力综合症、肌营养不良症、代谢性肌病、运动神经元病、脊髓病、格林巴利综合症、周围神经病等各类神经肌肉疾病中西医治疗。肌肉是由神经支配的，当某些特定的神经受到损害以后，相应的肌肉力量就会减弱，导致有的肌肉力量强，有的肌肉力量弱，在不同的力量牵引下，就出现了特定的畸形。

2015年2月13日，加拿大食品检验局，在阿尔伯塔省一间牛肉养殖厂发现一个疯牛病病例，这是自2011年以来加拿大发现并报告的首个疯牛病例。

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疯牛病的危害：感染人类

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故事发生在公元2012年12月31日，世界审判日降临，四处爆发海啸，地震等毁灭性灾难，导致地球人大部分死亡，小部分幸免，但由于大量僵尸病毒被海水 携带感染了人类，人类感染这种病毒在24小时内死亡，死后变成僵尸，所以，大部分人成为让人们恶心又憎恨的.僵尸。医院有着很好的隔离措施,将使用最好的检测手段对发热病人进行筛查,每位发烧病人都是单人单间,发烧门诊的病人将使用专门的机器进行拍片等必要检查.北京的医院尤其是传染病医院一刻都没有放松过警惕,防护措施一应俱全,在做必要的检查期间,病人留在医院是最安全的.实际上,引起发烧的疾病有很多,大致可分为三类,一是感染性疾病,包括病毒,细菌,原虫,立克次体等八种病原体引起的感染,几乎所有的感染性疾病都会引起发热,比如感冒,艾滋病,疟疾,流脑,sars等.二是肿瘤引起的发热,尤其是晚期肿瘤会出现发热症状.三是自身免疫性疾病比如红斑狼疮等也会引起发热.。普通感冒俗称伤风,是最常见的上呼吸道感染性疾病.普通感冒是由病毒引起的.鼻病毒是成人上呼吸道感染比例最高的病原体.潜伏期长短可因病毒种类而异,由24h~3天不等.感冒常以咽干,咽部不适,咽痛为早期症状,随后有打喷嚏,鼻塞,流涕等.若体温升高,可伴有头痛,乏力,全身不适,食欲不振,便秘等症状.病变向下蔓延可有声音嘶哑,干咳胸痛等.流行性感冒由流感病毒引起，发病急、病情重，冬春季节多发，常在人群中迅速传播、流行。