食物中的亚硝酸盐，真的有那么可怕？

一直担心传说中的牙签搅水缸，但确实不像传说的那么夸张，反而觉得弹性更好，而我事后害羞的问她尺寸的问题，她说size不是关键，如果真的喜欢一个人哪怕是接吻和触摸也会“turnon”(我之前一直不知道高潮这个词怎么翻译，发现原来是这么简单的词组）。 可惜这双眼，这微笑是永远不可能属于她的，他的眼，他的唇，他的笑都将属于另一个不知名的女孩子，不管她怎样紧紧的跟随，即便是豁出所有不顾一切的想要靠近，他们之间的距离永远是那般的近，却又是那么的远，邱大哥永远站在她即使用力地垫着脚尖也遥望不到的地方，她就像是安徒生童话里的小美人鱼，一直痴痴地痴痴地在海底凝望着王子的塑像，甚至倾其所有从海底追随上陆地，可王子最后仍然娶的是邻国的公主…… 邱大哥……有女朋友了…… 在听到这个消息的那一刻，她整个人宛如五雷轰顶，怎样吃完饭，怎样回的家统统不晓得，她的脑子里就只有这几个字：邱大哥有女朋友了……一直在她脑海里回响，回响，回响…… 所以，她只好让自己忙碌一点，至少，当她累得喘不过气的时候，她就可以少去想一些，少想一些，心情就会好一些，心也就不会这么的痛…… 邱大哥之于她，不仅是心中一个最完美的榜样，同时也是她从小所憧憬的对象，若非不是真的喜欢，为何在听到他有女朋友的时候，她会觉得有种天晕地旋的感觉，而之后又为何每每想起，又会觉得一阵一阵的心酸。大家都认为烦恼很可怕，当烦恼来的时候大家都发脾气，大多数的佛教徒依然是在发脾气的，依然在烦恼，那么这就是你心里不明。

亚硝酸盐到底是什么？

造句：亚硝酸盐俗称“硝盐”，主要指亚硝酸钠和亚硝酸钾，是一种白色不透明结晶的化工产品，形状极似食盐。亚硝酸盐，俗称“硝盐”，是一种白色不透明结晶的化工产品，形状极似食盐。解析 亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可 引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁 血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。

2、主要用途又是什么呢？

香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒，试验证明，香椿用沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上亚硝酸盐，还不影响色泽。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。1929 - 推出含有gd-160添加剂的发动机油，该添加剂能附着在金属表面起到抗磨作用。

3、可怕之处究竟在哪呢

毒性

硝酸盐对人体是无害的，而亚硝酸盐对人体有中等毒性影响，亚硝酸盐的adi值（人体每日允许摄入量）为0-0.06mg/kg，ld50为220mg/kg（小鼠经口），具中等毒性，人体中毒量为0.3-0.5g，致死量为3g。氨氮和亚硝酸盐是对龙虾河蟹具有危害的形态，其致病主要通过鳃的呼吸进到血液循环使血液中的亚铁血红蛋白被其氧化成高铁血红蛋白，从而抑制血液的载氧能力，使水产动物呼吸困难，甚至中毒、。本法尤适用于严重污染的水样中硝酸盐氮的测定，同时，亦可作为水样中亚硝酸盐氮的测定(由水样在碱性预蒸馏去除氨和铵盐后，测定亚硝酸盐总量，减去单独测定的硝酸盐量后，即为亚硝酸盐量)。

致癌

会转化为一类致癌物——亚硝胺

另外，报告中提到的加工肉类致癌问题也是老生常谈，诸如腊肉、咸鱼、培根等经过腌制、发酵和烟熏的肉类，在加工过程中由于大量添加盐和防腐剂，就容易产生亚硝酸盐，在体内有可能转化为有毒性的二甲基亚硝胺，这才是致癌的元凶。由于它的不确定性，使人们开始对生活产生种种假想和猜疑：听说高压电线的辐射致癌，听说手机的辐射致癌，听说辣的吃多了致癌，听说常吃臭豆腐致癌……到目前为止，癌症这种"覆盖"面如此之广的疾病，不但没有百分之百的治愈希望，对肿瘤产生的原因也"百家开谈"。2.致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。

不过请大家不要担心，亚硝酸盐是合法的食品添加剂。

联合国粮农组织及世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会发布的规定，亚硝酸盐的每日允许摄入量为0-0.2mg/kg。换算一下，体重为60公斤的成年人，每天摄入量不超过12毫克，就不会担心对人体造成的危害。那么，只要是合格的食品，就不需要担心亚硝酸盐中毒的问题。

减少亚硝酸盐需要注意这几种食物

1、不新鲜的蔬菜

绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，经微波炉加热或存放的时间过长，蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的危害。蔬菜本身含有硝酸盐，在腌制过程中逐渐被细菌等还原形成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物亚硝胺的前体物质。 一些含一定量硝酸盐的蔬菜， 贮存过久或煮熟后放置时间太长， 细菌大量繁殖会使硝酸盐变成亚硝酸盐， 而亚硝酸盐进入人体后，可使血液中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白 ， 失去输氧能力， 造成组织缺氧。

2、处理不当的隔夜剩菜

如果偶尔一顿饭做多了，为了避免产生亚硝酸盐，一定要在动筷子前就分装出来，然后密封冷藏。这样科学合理的冷藏，可以使亚硝酸盐含量低于10mg/kg，这是低于国家标准的，完全可以放心食用。

3、腌制不当的蔬菜

大量的研究表明，腌制菜在腌制的几天至十几天内，亚硝酸盐的含量会达到高峰，经过了2-3周也会慢慢的下降，20天后会达到安全的水平。其亚硝酸盐的含量低于10mg，这是符合国家安全标准的。

4、要购买合格的熟肉制品

亚硝酸盐的危害还不止如此，亚硝酸盐在体内还有可能转化为亚硝胺，这是因为亚硝酸盐可与动物及高蛋白食品中广泛存在的胺类物质进行反应，生成具有致癌性的亚硝胺。我们继续，那么到了销售阶段，你可以选择从正规的渠道购买正规，质量有。咸鱼本身没问题，有问题的是咸鱼高盐的处理方式，在腌制过程中会产生大量亚硝酸盐，这些亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌作用，会引起食管癌、胃癌。