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在101的空中餐厅吃台湾菜，请收好这张台北名片 | 餐厅 | 台北

2019-10-05 18:02 网络整理教案网

台湾101大楼餐厅_台湾101大楼餐厅_台湾101大楼美食街

上周跟客人诗小姐，这周跟阿泰吃台北。——老板

在101吃台湾菜，有View又有好味道

by 不存在咖啡馆客人行走的阿泰

「第一次造访，如果只有一顿饭的时间在台北停留你会去哪里？」我总是会用这种把自己逼死到墙角的设问来做选择——因为心里有贪念，总是想在有限的时间里吃多点，玩好点。

来看这个设问，第一次去台北又只有一顿饭的时间停留，感觉正常的人类都不会把自己放在这么棘手的境地中：我第一次去台北的时候，基本也是夜市小吃尝遍后台湾101大楼餐厅，在要上101大厦观光的时候，想到「如果在101里的高层餐厅用餐，可以一边鸟瞰台北，一边吃台菜应该是不错的体验哎」，然后真在网上搜到了老牌台菜欣叶餐厅开在101大厦85层的【欣叶101食艺轩】餐厅，和当时在台北休假的某美食杂志大咖Chaos老师一拍即合相约那里。

欣叶到如今已经有40年历史，秉承精致台菜的风格，以一清二鲜三快炒，清淡精致又营养为特点快速扎稳脚跟并铺开分店。这种中式餐厅背后通常都有一个白手起家的创业故事，欣叶也不例外。

1977年，李秀英女士从台北市中山区双城街19巷的11张桌子起家，创立了第一家“欣叶台菜”。李女士和妈妈共同打拼，买菜、煮饭全部亲自动手，并打破台菜只有清粥小菜，无大菜的既定印象，第一次把台湾筵席菜带入台菜。

台北的客厅

台湾101大楼餐厅_台湾101大楼餐厅_台湾101大楼美食街

在台湾，最不怕的事情就是找不到好吃的，不论是台湾在地小吃美食还是世界殿堂的料理，都可以在这里找到，在台北几天，已经往胃里塞了不少夜市小吃和街边小店的好味道，所以我和Chaos老师几乎是不约而同的想要「吃点好的」。

现在的欣叶有多家分店（我们熟悉的呷哺呷哺也是它旗下品牌哦），在最常见的欣叶餐厅可以点道地台湾小菜，而开在101的这家食艺轩定位是偏精致的台湾料理。在欣叶用餐，有一种在主人家院子里吃了几天烧烤，然后被恭恭敬敬地邀请参加主人家正式的晚宴的感觉。

我打电话给徐华，咨询了她丛飞的病情，并告诉她珠宝商希望给丛飞做点事情的想法，徐华记者一听很感兴趣，因为自从丛飞的事迹经她率先报道后，给丛飞送什么的都有，但还是首次有珠宝商给丛飞夫妻送钻石戒指，她希望在y小姐她们去医院的时候可以采访y小姐，但y小姐婉言谢绝了记者的采访，她跟我说，与丛飞的付出相比，zl珠宝为丛飞做点小事情实在算不上什么，同时她也提醒我不要在我所在媒体报道。大众点评公布的“2017年9月台湾旅游大数据”显示，台北101大楼依然是大陆游客最爱的冠军景点，台北故宫博物院、宁夏夜市、士林夜市和饶河夜市等则分别位居2-5名台湾101大楼餐厅，显示出大陆游客对台湾小吃的喜爱程度。罗天停下脚步，心中忽然闪过一个念头，说道：“我很尊重新闻工作者的工作，也很支持你们的工作，同时我们也回答了你们刚才的问题，我们真的不是艺人，这位小姐是来黔贵省考察投资的商人，我是专程到上沪市迎接她的省政.府代表，如果各位想继续采访，请按采访程序先到省政.府办公厅去预约吧……”。

用餐体验

牛小排中间大块的就是用来做牛扒的，头尾部分切出来小块点价钱也优惠些，比大块用来煎牛扒的便宜了几十块一斤，即便如此还是比市场卖的牛肉贵上许多，但一分钱一分货，选好的材料炒出来的味道还是好上许多。他亦引进一些外来味道丰富了菜单，像采用法菜模式中国味道而又做得精致美味的甜点 amuse bouche，还有近期吃过的一道黑松露烧鹅开阳葱油拌面，色香味质俱丰，各种强大的味道组合起来还能吃出丰富层次，让人难忘。王家小院第二组杀猪饭就是嗨老板自己养的猪自己种的菜吃得太香了，真心觉得菜不用多精致味道才是王道，只是有点遗憾今天一天小雨绵绵不能划皮艇不能越野，期待下次王家小院再聚。