2021年云南省职业院校技能大赛云南旅游职业学院分赛场开幕式

1月7日，2021年云南职业院校技能大赛云南旅游职业学院开幕式在云南旅游职业学院和谐广场举行。据了解，作为本次比赛的分会场，云南旅游职业学院将于1月7日至8日举办导游技能服务（中文组）、（英文组）、餐厅服务三项比赛。

云南旅游职业学院79名学生参加17场比赛

本次比赛由云南省教育厅、曲靖市人民政府主办。根据比赛内容的专业性和专业性，云南旅游职业学院设置了导游服务技能和餐厅服务两项比赛。旅游管理学院与外语学院联合举办导游服务技能（中文组）和（英文组）比赛，烹饪学院承办餐饮服务比赛，共吸引了39支高职院校参赛队伍全省参赛选手88人。来比赛，炫耀你的专业教学风格。

作为本次赛区的主办方，云南旅游职业学院在近三年的比赛中取得了优异的成绩。今年云南旅游职业学院将有79名学生参加学前教育、中国舞蹈表演、玉雕手工加工技能、餐厅服务、烹饪、导游服务技能（中文组）、导游服务技能（英文组） ）、移动应用开发、软件测试、建筑工程制图、工程测量（高职）、ERP沙盘模拟经营、会计专业能力、会计技能、会计科目扑克、电子商务技术、中国茶艺（高职） )，共17场比赛。

高标准餐厅服务大赛助力学生提升专业技能

在云南旅游职业学院的比赛点，3名选手正在参加中餐服务技能大赛，包括摆桌、创意布置、餐巾折叠、菜单展示。参赛者必须在15分钟内完成一套主题宴会设计和布置。15分钟后云南旅游职业学院课时教案 格式，选手们顺利完成了比赛，经典的中式宴会和民族宴会的设计与布置呈现在了他们的面前。

与中餐服务技能大赛同时进行的是西餐服务技能大赛。3名选手按照抽奖量规定的休闲餐厅菜单准备餐点。每位参赛者需要完成1桌2位客人的服务，包括餐前准备。（包括磨边桌等）、饮料服务、餐饮服务等“今年的比赛打破了传统摆台技能比赛的范围，更加注重服务的全过程，考察学生对西餐的认识，西餐礼仪，西餐服务是否按标准进行云南旅游职业学院课时教案 格式，严格按照世界级、国家级职业技能大赛和国际酒店的要求进行。实施西餐服务标准，帮助提高学生的专业技能。” 作为本次西餐服务技能大赛的裁判，昆明海天大酒店副总经理包宏介绍，随着职业技能教育的发展，云南职业技能院校培养的人才越来越与社会接轨。 ，学生在校期间可以掌握各种职业技能的操作标准，快速融入社会。

据了解，举办本次大赛旨在推动高等职业酒店管理教育教学改革，促进高素质、技术精湛的酒店管理专业人才的培养，以适应当今酒店业国际化发展的需要。 .

现场制作导游讲解，展现学员专业素质和能力

“欢迎各位朋友来北京，我来北京一定要说说北京的景泰蓝。” 在导游服务技能（中文组）比赛现场，一名选手正在现场讲解导游服务的制作。

据云南旅游职业学院旅游管理学院教师周杰介绍，现场导游演讲的创作和讲解是整个比赛难度最大的部分。要求学生在比赛前上交手机、论文和论文。笔可从10个组型和60个旅游文化元素中选取组合，半小时内即可创建选定的组型和旅游文化元素。

“在导游技能服务大赛中，除了考察学生现场导游词创释技巧和平时积累外，学生的导游知识、自选导游讲解、导游英语口语测试，并且还评估了人才使用情况。” 周杰介绍，为了让同学们开阔视野，掌握更多的旅游知识，大赛规定，参赛选手讲解的可选景区必须是非云南国家AAAAA级旅游景区或世界遗产地。

据了解，共有16所高校的30名学生参加了中文组比赛，13所学校的24名学生参加了英文组比赛。

导游服务是旅游产业服务的中心环节。本次比赛的目的是通过比赛展示参赛选手的专业素质和专业能力。是对高校导游人才培养的社会认可和影响，促进了社会对导游职业的认可。

刘亚娟文

邓斌图

部分图片由云南旅游职业学院提供