实测干冰制冷剂：放密封容器中十几秒**

慧聪消防网讯威盾杯2014年(第七届)消防行业品牌盛会现场实录

下周一**是中秋节了，近年来，各种口味的冰淇淋月饼越来越受欢迎。为了给冰淇淋月饼保温，商家们往往会在包装盒里放干冰袋。但是你知道吗，这些月饼拿回家后，不是往冰箱里一塞**可以了，干冰在储存和使用时要格外小心。

猪肉放入3分钟后取出，被干冰冻住的痕迹非常明显

消防员将水倒入装有干冰的瓶子，有白雾冒出

左边没加水的瓶子，不断产生白雾；右边加水的瓶子反应剧烈，瓶身明显变大

没加水的瓶子，发生**，瓶盖被炸飞

加水后，瓶子很快**，干冰飞了出来

没有放水的瓶子**后，瓶身还算完整，但也变形了

笔者在南京消防人员的帮助下做了几组小实验，发现干冰不仅容易冻伤人，在一定条件下还会引发**，而且威力惊人。

3分钟速冻猪肉

干冰看上去挺像冰块，但人如果真用手去拿，短时间内**会被冻伤。

笔者将400克猪肉放进装有大量干冰的泡沫盒中，猪肉的一面与干冰充分接触。3分钟后，再取出这块肉时，猪肉原本鲜红的颜色有些变暗，而接触干冰的那一面，不仅变得硬邦邦的，而且被冻住的痕迹非常明显，呈现出一道道“白痕”。

密闭容器里放干冰

加水，10秒**；无水，15分钟**

此前，曾有消费者将买到的冰淇淋月饼整盒放进冰箱，结果导致**，冰箱门被炸出去老远。很多人都认为，**的罪魁祸首**是月饼盒里用来保温的干冰。干冰到底会不会引发**？**威力又有多大？笔者分别进行了两组实验。

消防人员戴好防护手套，选择一个小的塑料瓶装满干冰，盖上盖子，作为对照组A。然后，消防人员参考平时冰淇淋月饼中存放的干冰包重量，在较大的一个塑料瓶中装上十几根小干冰，加上少量的水，盖上瓶盖，作为实验组B。

将豆腐打成渣，将南瓜加水100毫升(大可乐瓶是500毫升)，煮半个小时后放凉。（推荐这个大创的真空乳液瓶干冰放泡沫盒中温度，很好用，图上是我全部用完后的样子，其实淘宝也有几块钱便宜的真空瓶，不过我怕塑料不好没敢买，反正大创的也就十几块一个，平时不喜欢用玻璃瓶倒乳液的可以买这个真空瓶回来分装用，15毫升和30毫升两种规格，出门带着也方便，可以反复使用）。很漂亮呢~这是颈霜的背面，除了150毫升意以外神马都木有~底部是过期时间~2016年，早就用完了~打开盖子，里面还有一层塑料盖子保护里面的颈霜哦~打开塑料盖子~一瓶白白的颈霜就出现了~抹一点点在手上~慢慢的晕开，涂抹均匀~很好吸收哦~然后手背全部吸...。

没有加水的A塑料瓶只有300毫升容量，里面不断有气体产生，瓶子在不断膨胀，10多分钟的时间，白色部分慢慢蔓延到整个瓶子里。到15分钟时，瓶子开始发出“呲呲”的声音。几声之后，瓶子中的气体冲开了瓶盖，“砰”的一声巨响，也很是吓人。红色瓶盖被炸飞老远，瓶子中还残存着不少干冰，仍在不停地“冒烟”，瓶子虽然还算完整，但瓶身已经变形。

急剧膨胀

引起**

常温下升华

急剧膨胀

引起**

距离**塑料瓶两三米远的摄影笔者，在B组塑料瓶**后的10分钟后，依然感觉自己在耳鸣。

干冰为什么会发生**呢？侯家桥消防中队指导员顾小兵解释：“干冰在常压下沸点为-78.5℃，温度高于-78.5℃，干冰**会升华。市民们把含有干冰的包装放在冰箱时，也会不停升华，因为冰箱冷冻时的温度也**在零下20℃左右。”

顾小兵说，干冰是固态的二氧化碳，在常温常压下升华成气态，体积膨胀到原来的很多倍。所以干冰在冰箱中发生**时，一般都是先在冰箱门处积聚大量气体，然后发生**，冲过冰箱门。”不过，顾小兵还表示，干冰放进冰箱是否会发生**，还和干冰的数量有关。干冰数量越多，越容易发生**，产生的危害也**越大。

为了验证顾小兵的说法，消防人员还进行了一个小实验，他们分别将少量干冰装进干瘪的气球中，然后扎紧气球口。很快，这些气球**慢慢变大，1分钟之后**有成人的拳头大，3分钟后，有的气球变成一个皮球的大小**终，有一个装着较多干冰的气球，直接**了。

多数“吃货”

不知干冰的危险

如果你还沉浸在哈根达斯或者酷圣石、dq之类的冰淇淋美妙体验中，那你就out了，喜欢尝试新鲜的各位吃货们，绝对不会放下将美食进行到底的决心。西点培训：生日蛋糕、慕斯蛋糕、千层蛋糕、马卡龙、韩式裱花、拿破仑蛋糕、奶油裱花、老婆饼、曲奇饼、蛋糕培训、马卡龙培训，千层蛋糕培训，蛋挞培训，饼干培训，面包培训，蛋挞培训，蛋糕培训、戚风蛋糕培训、马芬蛋糕培训、芝士蛋糕培训、布朗尼培训、提拉米苏培训、奶茶培训、欧包培训、法式西点、咖啡培训等等3.原方面团材料里面加的是蔓越莓干也很好吃，也可以换成提子干，葡萄干之类的，大家可根据自家的材料做调整4.碎菠萝和卡仕达酱可以提前做好放冰箱保存，多余的碎菠萝可以放入密封盒冷藏保存，可以放很久的。2.每次吃橙子前先用细盐擦干净表面的蜡后洗刷干净，吃完后收集起来保鲜袋包好，攒够后，用小刀去除白色部分最后切成碎粒使用南昌制作西点培训学校3.原方面团材料里面加的是蔓越莓干也很好吃，也可以换成提子干，葡萄干之类的，大家可根据自家的材料做调整4.碎菠萝和卡仕达酱可以提前做好放冰箱保存，多余的碎菠萝可以放入密封盒冷藏保存，可以放很久的。

多数人并没有像小张这样的好习惯，听说干冰在密闭空间里会引起**，大家都感到诧异，表示今后会注意。

有的店家**消耗

近100公斤干冰

笔者来到**大街一家月饼店，刚进门**看到店员将打包好的两盒冰淇淋月饼交给顾客。这家店的月饼包装纸袋，没有封口，装了月饼后还有一些空隙。店员说，干冰**放在这些空隙里。

冰淇淋月饼存放在冰柜里干冰放泡沫盒中温度，冰柜旁有一个高约1米的桶，没有盖子，是专门用来存放干冰的。

据介绍，一般每盒冰淇淋月饼需要放350克干冰。位于长江路的一家月饼店店员告诉笔者，临近中秋，买月饼的人比较多，他们**消费干冰近100公斤。

怎么使用才安全

部分商家会提醒

在探访的几家店中，有的店会提醒使用干冰的注意事项。其中一家店的店员表示，虽然一般干冰两个小时**挥发了，但还是得提醒顾客不要用手触碰，不要放在冰箱里。在这家店的商品包装和墙上，还贴着这样的内容：“干冰没有完全挥发前，请勿将月饼整盒放进冰箱”“切勿用手接触干冰，否则有可能导致皮肤冻伤”。

新街口一家冰淇淋专卖店也卖冰淇淋月饼。但笔者并未在店里看到干冰使用注意事项和安全提醒。店员只表示，“会口头提醒。”

监管

食品级干冰有国标

但没有用量限制

液体二氧化碳蒸发时或在加压冷却时可凝成固体二氧化碳，俗称干冰，是一种低温致冷剂，密度为1.56克/厘米3。1、干冰：装冰淇淋蛋糕、月饼的盒里常放有干冰，干冰自身温度比冰箱里低，放冰箱会升华成二氧化碳，体积比固体时大600多倍，极易致爆炸。二氧化碳密度为1.977g/ml,熔点-56.6℃(226.89千帕——5.2大气压),沸点-78.5℃(升华).临界温度31.1℃.常温下7092.75千帕(70大气压)液化成无色液体.液体二氧化碳密度1.1克/厘米3.液体二氧化碳蒸发时或在加压冷却时可凝成固体二氧化碳,俗称干冰,是一种低温致冷剂,密度为1.56克/厘米3.二氧化碳能溶于水,20℃时每100体积水可溶88 体积二氧化碳,一部分跟水反应生成碳酸.化学性质稳定,没有可燃性,一般不支持燃烧,但活泼金属可在二氧化碳中燃烧,如点燃的镁条可在二氧化碳中燃烧生成氧化镁和碳.二氧化碳是酸性氧化物,可跟碱或碱性氧化物反应生成碳酸盐.跟氨水反应生成碳酸氢铵.无毒、但空气中二氧化碳含量过高时,也会使人因缺氧而发生窒息.绿色植物能将二氧化碳跟水在光合作用下合成有机物.二氧化碳可用于制造碳酸氢铵、小苏打、纯碱、尿素、铅白颜料、饮料、灭火器以及铸钢件的淬火.二氧化碳在大气中约占总体积的0.03％,人呼出的气体中二氧化碳约占4％.实验室中常用盐酸跟大理石反应制取二氧化碳,工业上用煅烧石灰石或酿酒的发酵气中来获得二氧化碳.。