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题目内容

4．以下几种符号代表不同种类的氨基酸，请完成有关问题．

（1）写出它们的结构通式，它们结构的差别在于R基的不同．

（2）7种氨基酸在细胞质的核糖体中通过脱水缩合的方式形成一条肽链，此过程可形成6个肽键，得到6个水分子，该化合物称为多肽（或七肽）．

（3）如果上述肽链原长度不变，改变其中氨基酸的排列顺序，就可改变该肽链的性质．

描述：半年前有检查有血尿，医生说观察，这个是半个月个检查的结果 尿液检查，尿蛋白 43.8 mg/l， 尿肌酐 14374 umol/l ，尿微量白蛋白/ 尿肌酐是 3.0，均一型30% 多形型70%， 24小时尿液检查 尿总蛋白浓度，0.07， g/l 24小时尿量 1.376l , 24小时尿蛋白定量，是0.10 g/24h ， 尿液 尿蛋白(试带法初筛) 阳性（1+） rcb 隐血 阳性（2+) 尿沉渣镜检白细胞 阳性(+++) 血压正常。异常结果：俭测尿微量白蛋白诊断早期糖尿病肾病已被认为2结果是敏感和特兴性的,叮预示发生临床糖尿病肾病‘’“、h本组50例nllji7m患者中尿蛋白定性阳性者7前又注意到检测尿微量转铁蛋白的增加可能是诊断‘st例,均为尿微量转铁蛋白和尿微量白蛋白同时汁高者,蝴糖尿病肾病的另一指标。目前开展的项目有：肝、肾功能、电解质、血脂、心肌酶谱、血糖、胆碱酯酶、乳酸、糖化血清蛋白、糖化血红蛋白、血/尿渗透压、体液生化、出凝血功能（包括凝血因子）、血粘度、血小板聚集、血栓弹力图、蛋白电泳和免疫固定电泳、17-羟/酮皮质类固醇测定、激素、肿瘤标志物、特定蛋白、甲状腺功能、肝炎标志物、药物浓度监测、过敏原、自身抗体、全血细胞分析、网织红细胞计数、血沉、疟原虫、尿粪常规分析、尿含铁血黄素检查、尿本－周蛋白检查、心肌酶谱、心肌标志物、尿淀粉酶、t淋巴细胞亚群测定、b淋巴细胞总数测定、nk自然杀伤细胞总数测定，hbv-dna、hcv-rna、ymdd、cmv-dna、jak2、igh重链重排、各种标本的一般细菌培养和药敏试验，血培养，抗酸杆菌涂片，分枝杆菌培养等。

材料用具：试管、量筒、剧烈运动前后的尿液、双缩脲试剂A、双缩脲试剂B．

实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，且颜色深浅与蛋白质的量成正比．

实验步骤：

①取两支试管编号A和B，各加入剧烈运动前后的尿液2mL．

④ 取2支试管，分别加入1％ 槲皮素的乙醇溶液和黄芩苷的乙醇饱和溶液各1~2ml，然后加入2% zrocl2的甲醇溶液数滴，注意观察颜色变化情况。① 取3支试管，分别加入1％ 芦丁、槲皮素的乙醇溶液和1％ 橙皮苷的甲醇溶液各1~2ml，再各加入1％ fecl3试液1滴，观察现象。d．在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色。

③观察对比两试管的颜色变化．

预测实验结果：A试管溶液为浅蓝色或稍带淡紫色（不出现紫色）；B试管溶液为较深的紫色．

分析 1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为20种，氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关；

2、蛋白质能双缩脲试剂反应呈现紫色，因此可以用双缩脲试剂检测蛋白质，双缩脲试剂的使用方法是先加入双缩脲试剂A液，摇匀后再加入B液．

据研究，地瓜干营养较为均衡，蛋白质效率与 牛奶相近， 蛋白质中 氨基酸组成除含硫氨酸及色氨酸等较少外，其余重要氨基酸组成均较高。按组成可分为简单蛋白和复合蛋白，简单蛋白是由氨基酸组成，复合蛋白是由简单蛋白和其它物质结合而成的如图所示的几种符号代表不同种类的氨基酸，如蛋白质和核酸结合生成核酸蛋白，蛋白质与糖结合生成糖蛋白，蛋白质与血红素结合生成血红蛋白等。首先，对于测定那些与标准蛋白质中酪氨酸和色氨酸含量差异较大的蛋白质，有一定的误差，故该法适于测定与标准蛋白质氨基酸组成相似的蛋白质。

两个氨基酸分子(可以相同，也可以不同)，在酸或碱的存在下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基问脱去一分子水，缩合形成含有肽踺的化合物，称为成肽反应。酸酐的羰基发生反应，得到一个氨基甲酸的衍生物，然后失去二氧化碳得到一个二肽：假若用一个肽和上面的酸酐反应，就可以形成高一级的肽，就是肽在它的 n 端再加上一个氨基酸。二肽还可以继续与其他氨基酸分子脱水生成三肽、四肽、五肽以至生成长链的多肽。

02l2．2 文献标识码：a 文章编号：l674—0874(20hd8)05一o003一o3蛋自质是生命科学的重要研究对象．研究蛋 白 的是蛋 白质二级结构．最基本的二级结构类型有质的功能需要深入了解它们的结构如图所示的几种符号代表不同种类的氨基酸，无论对于生命 一 螺旋(he1ix)结构和 p一折叠(sheet)结构，此外还科学还是生物信息学，蛋白质空间结构的分析都是 有 p一转角 (turn)和无规则卷曲(coil)'它们是构成核心课题之一．蛋厂1质的■维结构完全南其氨基酸 蛋 白质高级结构的基本要素．在这20种常用的氨基序列(一级结构)决定．近几年来，已有十万种蛋 白 酸排列中，它们的空问结构分主链与侧链的二个结质的一级结构被测定出来．但对于蛋f1质侧链的结 构层次，其主链 由n原子与二个 c原子交替排列而构预测方法还主要集 中在单个氨基酸残基的侧链 成，在生物学中把第一个 c原子称为 c— 原子，我结构上，为了能够更有效的分析和预测蛋 白质的空 们记之为a原子，因此蛋 白质主链是南n，a，cj间结构，沈世镒教授提f}j了一种分析多个氨基酸残 原子交替排列组成．与主链相连的是不同氨基酸侧基fj。序列的操作：下列操作含有序列关系：圆柱体有大-小的顺序，长棒有长-短的顺序，棕色梯有粗-细的顺序，数的本身就具有大小和多少的性质，而自然数中亦1、2、3、4……排列的顺序。 （1）α 螺旋 肽链以右手螺旋盘绕而成的空心筒状构象 （2）β 折叠 一条肽链自身回折而成的平行排列构象 （3）三股螺旋 是胶原蛋白特有的结构，是动物重要的纤维蛋白 3. 蛋白质的三级结构 4. 蛋白质的四级结构 (血红蛋白四级结构) 注 意： 。

（4）分析题意可知，该实验的目的是验证剧烈活动后出现了蛋白尿，实验原理是；健康人的尿液中，含极微量蛋白质，因此剧烈运动前的尿液与双缩脲试剂反应可能呈现淡紫色，剧烈运动后，尿液中蛋白质含量增加，因此可能会呈现深紫色；实验的自变量是尿液的来源，因变量是颜色变化，按照实验设计的对照原则和单一变量原则完善实验步骤并预期实验结果．

实验步骤：

①取两支试管编号A和B，各加入剧烈运动前、后的尿液各2mL；

④ 取2支试管，分别加入1％ 槲皮素的乙醇溶液和黄芩苷的乙醇饱和溶液各1~2ml，然后加入2% zrocl2的甲醇溶液数滴，注意观察颜色变化情况。① 取3支试管，分别加入1％ 芦丁、槲皮素的乙醇溶液和1％ 橙皮苷的甲醇溶液各1~2ml，再各加入1％ fecl3试液1滴，观察现象。d．在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色。

③观察对比两试管的颜色变化．

预测实验结果

剧烈运动前的尿液呈蓝色（或淡紫色），剧烈运动后的尿液呈紫色（或深紫色）

故答案为：

（1）R基

（2）脱水缩合66多肽（或七肽）

（3）氨基酸的排列顺序

（4）①剧烈运动前后的尿液2mL

②2mL的双缩脲试剂A3～4滴双缩脲试剂B

③浅蓝色或稍带淡紫色（不出现紫色）较深的紫色

点评 对于组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸脱水缩合反应过程、蛋白质多样性的原因及蛋白质检测方法的理解和应用，把握知识的内在联系是解题的关键．

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