β胡萝卜素变成VA，是在小肠，还是在肝脏？

以下内容出处：人卫8版《生物化学与分子生物学》P91-P93

维生素A

(一)视黄醇是天然维生素A的主要形式

甾醇类的基本结构是胆甾烷,c3上有贝塔-型的羟基,是一类饱和的仲醇或不饱和的仲醇.在动物体内以酯的形式存在,在植物体内以苷的形式存在.（一）胆甾醇（胆固醇）存在于动物的血液、脂肪、脑髓的神经组织中,鸡蛋的蛋黄中也有,而且量较多.无色或带黄色的结晶.熔点148.5度,微溶于水,易溶于热乙醇、乙醚的氯仿中.胆固醇有脂肪族仲醇和烯的性质,此外与某些化合物可以显色.将它溶于氯仿中,加入醋酐和浓硫酸,先是浅红色,再变为蓝紫色,最后成为绿色.这是甾体母核的颜色反应,可作为甾体化合物的定性试验.它在人体内若含量过高,可引起胆结石和动脉粥样硬化.它在制药上是合成维生素d3的原料.（二）维生素d .维生素d常与维生素a共存于鱼肝油、蛋黄、奶油等中.维生素d有两种,即维生素d2（骨化醇或钙化醇）和维生素d3（胆骨化醇）.动物组织与人体皮肤内含有维生素d3的前体-7-脱氢胆固醇。 山道年 杜鹃酮 苧 烯 维生素a 橙花醇 拢牛苗儿醇 柠檬醛a 柠檬醛b （存在于玫瑰油、香茅油中） （存在于柠檬油中） 柠 烯 薄荷醇 薄荷酮 薄荷醇 （薄荷油的主要成份） 2—菠醇（莰醇） 冰 片 异冰片 2-莰酮（樟脑） （±）樟脑 法尼醇 （+）-脱落酸 是一种控制植物落叶的激素 * * 1、酸值 3、羰值 也称羰基值，指氢化一克天然精油所耗用氢硼化钾的毫克数。3、同属植物回回苏叶含挥发油：主要成分有紫苏醛，紫苏醇，紫苏酮，柠檬烯，樟烯，α-蒎烯，丁香烯，芳樟醇，薄荷醇，二氢紫苏醇β-胡萝卜素和维生素a，香薷酮，白苏酮，异白苏酮，槛香脂素，肉豆蔻醚，莳萝油脑及柠檬醛（citral)等。

用途维生素a为一种脂溶性维生素β-胡萝卜素和维生素a，它以游离醛或酯的开式存在于动物性食物中，在脂肪、蛋白、乳法、肝中含量丰富。铬严重超标时，15分钟内可以有50%的六价铬进入细胞，会对肝、肾和内分泌腺中、r-球蛋白结合、皮肤和粘膜侵入人体、肾，主要与血浆中的铁球蛋白，进入红细胞后与血红蛋白结合，所以慢性中毒往往以局部损害开始逐渐发展到不可救药。方法采用体外密度梯度离心法分离健康人血单核细胞并培养至3-4代,以佛波酯诱导转化为巨噬细胞,用ox-ldl干预细胞使其转化为泡沫细胞,分别用不同剂量氯沙坦（10、50、75和100μmol/l）干预泡沫细胞,实时pcr检测各组肝x受体、小凹蛋白-1 mrna的表达情况。

4、 萝卜：萝卜含有较多的水分、维生素c，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。在新鲜的大蒜中，有一种物质经大蒜酶分解而产生的大蒜辣素，具有杀菌作用，同时还能刺激胃肠黏膜，引起胃液增加，蠕动增强。萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

(二)视黄醇视黄醛和视黄酸是维生素A的活性形式

在细胞内,一些依赖NADH的醇脱氢酶催化视黄醇和视黄醛(retinal)之间的可逆反应。视黄醛在视黄醛脱氢酶的催化下又不可逆的氧化生成视黄酸(retinoic acid)。视黄醇、视黄醛和视黄酸是维生素A的活性形式。

1.视黄醛与视蛋白的结合维持了正常视觉功能

在感受弱光或暗光的人视网膜杆状细胞内,全反式视黄醇在异构酶的作用下生成11-顺视黄醇,并进而氧化为11-顺视黄醛。11-顺视黄醛作为光敏感视蛋白(opsin)的辅基与之结合生成视紫红质(rhodopsin)。弱光可使视紫红质中11-顺视黄醛和视蛋白分别发生构型和构象改变,生成含全反式视黄醛的光视紫红质(photorho-dopsin)。光视紫红质再经一系列构象变化,生成变视紫红质II ( metarhodopsin II ),后者引起视觉神经冲动并随之解离释放全反视黄醛和视蛋白。全反视黄醛经还原生成全反视黄醇,从而完成视循环(图5-2)（图书管注：略）。

2.视黄酸对基因表达和组织分化具有调节作用

维生素 A及其代谢中间产物具有广泛的生理学和药理学活性。在人体生长发育和细胞分化尤其是精子生成、黄体酮前体形成、胚胎发育等过程中起着十分重要的调控作用。维生素A的衍生物全反式视黄酸或全反式维甲酸(ATRA)和9-顺视黄酸是执行这一重要功能的关键物质，它们结合细胞内核受体,与DNA反应元件结合,调节某些基因的表达。视黄酸对于维持上皮组织的正常形态与生长具有重要的作用。ATRA具有促进上皮细胞分化与生长,维持上皮组织正常角化过程的作用,可使银屑病角化过度的表皮正常化而用于银屑病的治疗。

3.维生素A和胡萝卜素是有效的抗氧化剂

维生素A和胡萝卜素是机体一种有效的捕获活性氧的抗氧化剂,具有清除自由基和防止脂质过氧化的作用。

4.维生素A及其衍生物可抑制肿瘤生长

成功从膀胱癌患者外周血中诱导分化培养出成熟dc，并在体外试验中证实，从人外周血中培养出的dc，经肿瘤细胞裂解物刺激后可有效的诱导t淋巴细胞对t24膀胱肿瘤细胞的抗肿瘤效应。11.抗促癌及诱导癌细胞的分化作用葛根的有效成分提取物、大豆甙元可抑制hl-60细胞增殖，使细胞由原始的早幼粒发育为趋向成熟的中幼粒、脱幼粒以及成熟的杆状粒，分叶核细胞，提取物对hl-60细胞周期移行呈g1期阻断作用。现外源mda-7／il．24蛋白在肿瘤细胞和正常细胞中都表达，能特异性作用于黑素瘤细胞使其生长停滞在细胞周期g2／m期，诱导肿瘤细胞凋亡，而对正常细胞没有mda．7／1l．24对黑素瘤有治疗作用。

(三)维生素A缺乏或过量摄入均引起疾病

a：维生素e是一种抗氧化剂，具有一定的美容作用，维生素e能促进人体激素分泌，可促进脑垂体前叶促性腺分泌细胞功能，增多卵泡数量，增大黄体细胞，增加卵巢的机能和增强孕酮的作用，可以起到保胎的作用，但我们建议服用国药准字的天然维生素e，市场上的维生素e可能会含有其它成分，含红花籽油功效的维生素e具有活血化淤的功能，容易引起流产。维生素h能促进狗狗生长及毛皮健康，生鸡蛋蛋白里含有一种抗维生素h的蛋白质物质，它会阻碍狗狗机体对维生素h的吸收，引起维生素h的缺乏症，导致狗狗腹泻、口腔溃疡和皮肤病，所以一定要把鸡蛋煮熟了再给狗狗吃。忌食产气和带气味的果菜豆类,以免加重腹胀.胆囊炎患者饮食原则上以低脂肪,低胆固醇,适量蛋白和高维生素饮食为宜.低脂肪低胆固醇,一方面可防治因胆汁的大量分泌和胆囊的急剧收缩,而引起慢性胆囊炎急性发作,同时亦可预防胆固醇的过高,并在慢性胆囊炎的基础上导致胆固醇性结石的形成.适量蛋白和高维生素,是为了增强体质,促进修复,并可预防胆色素结石的形成.而过多的蛋白质可增加胆汁的分泌,不利于炎症的消除,故以每日50—70g较为合理.生活护理:胆囊炎患者应该多运动.并且要做到心胸宽阔,心情舒畅.希望以上回答对您有所帮助,祝早日恢复健康。

视黄酸对于免疫系统细胞的分化具有重要的作用。维生素A缺乏增加机体对感染性疾病的敏感性。

91.“不发烧，剧烈呕吐，并有头痛、恶心、腹痛、腹泻等”这是（）的中毒表现。5.“不发烧，剧烈呕吐，并有头痛、恶心、腹痛、腹泻等”这是（）的中毒表现。30.“不发烧，剧烈呕吐，并有头痛、恶心、腹痛、腹泻等”这是（）的中毒表现。