食盐的主要成分 舞阳电脑数控凉皮机@厂家指导

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好吃的凉皮怎么做？凉皮是受欢迎的美食之一，凉皮以其绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃而着称，不但是街头小吃，还可以登上大雅之堂。凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，在这里我们介绍一种家常的自制凉皮的做法：凉皮的原料：面粉、黄瓜、香菜、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子。凉皮的做法：先将250克面粉和一小撮盐慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟将面团放入面盆中，倒入适量的水，揉搓面团。揉搓面团直到剩下面筋。放置一个晚上，水形成两层，将上面的清水倒掉。将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质，并将面浆搅拌均匀。平盘上刷一层油，倒入一勺面浆,摊平。水开后放上大火蒸1分钟左右，至面皮鼓起大泡即可马上取出。将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。将芝麻，花椒、花生碎，干红辣椒切碎，放在热植物油中过一下，淋入凉皮，并加上蒜泥末及黄瓜丝拌匀即食。

巩义市瑞鑫机械厂创建于2003年，gongyishiruixinjixiechang自创建以来我厂始终专注于凉皮机及其配套洗面机的生产、制造、创新、研发以及销售。我工厂坐落于河南省会郑州市内，紧邻连霍高速，这里有四通八达的交通，便利的物流运输为我厂凉皮机的销售和推广提供了得天独厚的便利条件。

圆形凉皮机性能特征：采用微电脑控制、数字伺服电机驱动等高新技术。人机界面清楚，液晶显示器实时显示整机工作状态，只需要轻轻一按控制面板上按钮即可。一机多用，用不同原材料可生产不同产品，凉皮、米皮、米粉、面皮、粉皮等，电脑实时监控蒸箱温度，可实时自动调整传送带速度。传送带可选用食品级高科技复合材料，具有耐高温、不亲水、坚实耐用等特点。采用自动恒压供食用油系统，油位自动恒定，无需人工调整供油阀门大小。 凉皮两面均采用滚刷工艺（类似印刷工艺）涂抹食用油，油膜厚度均匀，非常节省食用油。面浆槽的浆面位置由电脑控制，全自动清洗，方便实用，无残留。操作简便，用照明电，锅炉、天然气均可生产，节能低耗，适用范围更加广范。采用多功能直热式升温系统安全节能；该凉皮机生产的凉皮厚薄可任意调节，保全了原料的全部营养成分，味道鲜美，清亮剔透。

用凉皮机做凉皮。做凉皮的过程使用的设备是凉皮机。这个过程和手工是差不多的，都是把淀粉浆摊开成薄片蒸熟，详细过程请看圆形凉皮机的视频。蒸面筋。洗好的面筋放在清水里泡着发酵几个小时后，面筋开始变软，这个时候就可以蒸面筋了。把面筋剪成拳头大的块摆放在笼屉里蒸，就像蒸馒头一样。蒸面筋的时间比馒头长很多，大概需要40-60分钟才能彻底蒸好。正好的面筋就像冻豆腐一样，可以随凉皮一起配送销售了。四不分先后，可以同时进行。总结：从开始和面，到凉皮和面筋成品出来，大概需要7-8个小时的间隔周期，工序并不是特别复杂，但是比较费时耗神。

瑞鑫凉皮机结构配置：

1、机身采用304不锈钢封体，炉膛使用特种钢材和无缝加厚钢管,使其更加坚固耐用。

2、供水系统采用自动补水装置连接钠离子软化水设备，有效保护了机器重点部位，使其寿命大大延长。

3、热气转换装置，可将蒸汽转换出去同步连接蒸箱，蒸制面筋、厚凉皮等。

4、配以数控小跑车，可以实现自动接皮自动折叠，结实卫生。

凉皮呈现黄色，应该是添加的问题，现在市场上出售的凉皮从外观色泽上可以分为两大类即微黄色和纯白色，微黄色凉皮加的是食用碱，纯白色凉皮加的是食盐或者什么都不用加，既然凉皮发黄，应该是碱加的太多。 第三点、使用后不愁销路。可家庭作坊生产，挨家挨户送货上门；也可在菜市、集市、超市摆摊设点，批零兼营；还可开家小凉皮店，现做现卖。我公司也有大量成功例子供新客户学习模仿。