胡萝卜素与防癌 【素食养生】15种真正的抗癌素食
原标题:【素食养生】15种真正的抗癌素食
没有哪种单一的食物可以抗癌,但强有力的证据证明,蔬菜、水果、全谷物、豆类等可以降低很多癌症风险。
这些常见的食物抗癌力度有多强?抗癌成分是什么?以下是最新的抗癌食物,在你的每日食谱中添加一些吧。
因肥胖会增加11种癌症的患病风险,全麦食物、豆类中含有丰富的膳食纤维,蔬菜、水果卡路里非常低,它们都能通过控制体重实现间接抗癌。
注:
抗癌力一级指:有较强的证据支持其抗癌作用。胡萝卜素与防癌
抗癌力二级指:可能对这些癌症有预防作用。
01
苹 果
抗结直肠癌
我们现在吃到的苹果,其实是起源于东亚的一种野生苹果。野生苹果的基因多样性使其演变出了现在的1000多种品种。
苹果富含膳食纤维和维生素C,一个苹果中含有日常推荐量10%的膳食纤维和维生素C。肠道菌群还能利用膳食纤维中的果胶产生对细胞有益的化合物。
抗炎抗氧化的槲皮素、表儿茶素,红苹果中含有的花青素、苹果皮中含有的三萜类化合物都使具有极强的抗氧化能力。
抗癌力一级:结直肠癌
抗癌力二级:口咽癌、喉癌、肺癌
2
蓝 莓
抗结直肠癌
蓝莓原产于北美,现在在水果中的受欢迎程度不亚于歌手中的摇滚明星。一个主要的原因就是其可以增强记忆力。丰富的花青素也使它拥有“独特”的蓝色。
蓝莓是所有水果中抗氧化能力最强的,因为其含有丰富的:
花青素,儿茶素,槲皮素,山奈酚和其他类黄酮
鞣花单宁和鞣花酸
紫檀芪和白藜芦醇
此外,蓝莓中含有丰富的维生素C、维生素K、锰元素,还有膳食纤维。
抗癌力一级:结直肠癌
抗癌力二级:口咽癌、喉癌、肺癌
3
十字花科蔬菜
抗结直肠癌
西兰花是最有名的十字花科蔬菜,其他有名的还有球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等。胡萝卜素与防癌
十字花科蔬菜完全不含淀粉。几乎每种十字花科蔬菜都含有丰富的维生素C、锰,一些深绿色的蔬菜还含有维生素K。此外,还含有以下营养成分:
西兰花,布鲁塞尔豆芽和rapini含有类胡萝卜素,如β-胡萝卜素。
抗癌力一级:结直肠癌
抗癌力二级:口咽癌、喉癌、肺癌
4
胡萝卜
抗乳腺癌
胡萝卜是平时非常常见的一种蔬菜,也是饭桌上常见的配菜。胡萝卜营养丰富,而近年来也有报道称,胡萝卜具有很好的防癌抗癌功能。
胡萝卜含有可以作为抗氧化剂和其他植物化学物质。这些包括:
β-胡萝卜素和α-胡萝卜素:类胡萝卜素,我们的身体转换成维生素A,这是对提升免疫功能十分重要的,同时维护健康的细胞和激活致癌物质代谢酶;
木犀草素是一种类黄酮植物化学物质,在实验室研究中显示抗氧化,抗炎和抗癌作用;
Falcarinol和其他聚乙炔正在研究可能会有抗炎和其他保护作用。
抗癌力一级:乳腺癌
5
樱 桃
抗结直肠癌
有研究显示,樱桃能缓解头疼和关节炎、痛风性关节炎疼痛。
无论是酸樱桃还是甜樱桃都富含维生素C和膳食纤维,还有矿物质钾。酸樱桃中还含有维生素A。花青素使它们拥有抗氧化能力和鲜艳的颜色。
抗癌力一级:结直肠癌
抗癌力二级:口咽癌、喉癌、肺癌
6
蔓越莓
抗结直肠癌
蔓越莓生长在北部低洼的沼泽地里,它天然的抗坏血酸作用长期以来受到水手、航海者的青睐。
现在你可能知道蔓越莓汁可以预防尿路感染。但对于大多数女人来说,蔓越莓独特的风味和颜色,使它的意义早就已经超越了食物。
同样是富含维生素C和膳食纤维。花青素、熊果酸、苯甲酸等,使它有极强的抗氧化能力。
抗癌力一级:结直肠癌
抗癌力二级:口咽癌、喉癌、肺癌
7
深绿色蔬菜
抗口腔癌
菠菜,羽衣甘蓝,生菜,芥菜,菊苣和瑞士甜菜都含有一些纤维素,叶酸和各种类胡萝卜素,如叶黄素和玉米黄素,以及皂角苷和类黄酮。
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