胡萝卜素转化维生素a 实验十二 菠菜色素的提取和分离doc下载

关于实验十二 菠菜色素的提取和分离.doc文档，爱问共享资料拥有内容丰富的相关文档，站内每天千位行业名人共享最新资料。

实验十二菠菜色素的提取和分离ExperimentExtractionandseparationofpigmentfromspinach教学目的、通过绿色植物菠菜色素的提取和分离了解天然物质分离提纯方法、通过柱色谱和薄层色谱分离操作加深了解微量有机物色谱分离鉴定的原理。教学内容一、背景材料绿色植物如菠菜叶中含有叶绿素(绿色)、胡萝卜素(橙色)和叶黄素(黄色)等多种天然色素。叶绿素存在两种结构相似的形式即叶绿素a(CHONMg)和叶绿素b(CHONMg)其差别仅是a中一个甲基被b中的甲酰基所取代。它们都是吡咯衍生物与金属镁的络合物是植物进行光合作用所必需的催化剂。胡萝卜素转化维生素a植物中叶绿素a的含量通常是b的倍。尽管叶绿素分子中含有一些极性基团但大的烃基结构使它易溶于石油醚等一些非极性的溶剂。胡萝卜素(CH)是具有长链结构的共轭多烯。它有三种异构体即,,β和γ胡萝卜素其中β异构体含量最多也最重要。在生物体内β胡萝卜素体受酶催化氧化即形成维生素A。目前β胡萝卜素已可进行工业生产可作为维生素A使用也可作为食品工业中的色素。胡萝卜素转化维生素a叶黄素(CHO)是胡萝卜素的羟基衍生物它在绿叶中的含量通常是胡萝卜素的两倍。与胡萝卜素相比叶黄素较易溶于醇而在石油醚中溶解度较小。注:当R=CH时为叶绿素a,R=CHO时为叶绿素b。注:当R=H时为β胡萝卜素当R=OH时为叶黄素。维生素A二、实验仪器及药品、实验药品:新鲜菠菜g、石油醚、乙酸乙酯、丙酮、乙醇ml、硅胶G、中性氧化铝、无水硫酸镁、实验仪器:层吸柱、蒸馏烧瓶、水泵、若干锥形瓶三、实验流程研磨石油醚甲醇水菠菜菠菜汁萃取液过滤萃取洗涤、蒸馏R值f薄层层析浸膏柱层析绿橙黄色带不同蒸去溶剂不同单体洗脱液溶液思考题:试比较叶绿素、叶黄素和胡萝卜素三种色素的极性为什么胡萝卜素在层析柱中移动最快,(通过实验现象观察:速度最快的其极性最小)预习:苯胺的制备