胡萝卜中胡萝卜素含量“​有机花菜​”

“有机花菜”真的有机吗？它的营养价值怎样？是否物有所值？松花菜形似花菜，但蕾枝较长，花层较薄，花球柔软松散，颜色偏黄带绿头。“有机花菜”叫松花菜是花菜“姐妹花”“这是松花菜，与花菜同属十字花科，就像娃娃菜与大白菜的关系一样，是花菜的‘姐妹花’。”河南省农科院园艺研究所研究员、中国园艺学会十字花科蔬菜分会理事张晓伟认真“审验”过“有机花菜”后明确表示。据张晓伟介绍，松花菜原产地中海沿岸，在沿海地区零星种植并兴起后进入上海、江浙等地受到追捧，传到中原也就是这两三年的事。营养价值高于花菜不如西蓝花“相较于普通花菜，松花菜加热后花梗颜色变得更绿，不易煮烂，口感较甜脆爽口。”那么它的营养价值如何？张晓伟表示，松花菜在叶绿素、类胡萝卜素含量上明显高于一般紧花球花菜，维生素C、膳食纤维、粗蛋白等也较高，能促进新陈代谢，增加免疫力和抵抗力，“可以说，松花菜营养价值比普通花菜要高，但略低于同属十字花科的西蓝花”。张晓伟同时表示，虽然如此，却并不代表市面上的松花菜就等于有机花菜。有机蔬菜量少审查严买时注意认证标志张晓伟介绍，有机食品是国际上认可的无污染天然食品，它在生产条件、生产资料使用管理以及物流等方面都有专门的要求，比如生长环境中的大气、土壤、水质都要求较高，在生产过程中决不允许使用农药、化肥等任何化学制品，检测结果也不能含有任何违禁农药残留等，最终还需要通过国际上严格的认证。“受条件所限，目前在我国通过国际认证的有机蔬菜非常少，粗略估算，还不占种植总面积的百分之一。胡萝卜中胡萝卜素含量”张晓伟说，物以稀为贵，因此有机蔬菜的价格能较普通蔬菜高出几倍，但并非贵的就是有机的。他同时提醒，消费者识别有机蔬菜的最好办法，就是看是否有有机食品认证标志。胡萝卜中胡萝卜素含量同时，量少价高的有机蔬菜一般会有精美包装，不会散着卖。（转载）