室内设计、1105广告设计班平面构成实训教案【11-01】

室内设计、1105广告设计班平面构成实训教案【11-01】

11（01、02）室内设计、1105广告设计课平面构图实训教案1 题目名称设计点、线、面要素平面构图作品教学时间5、6、7周1-2节

教学内容采用圆点元素设计《图画作文作品集》的封面、封底和目录

1. 设计有针对性的教学模块平面构成教案下载，强调学生对知识点的实际应用，通过互动、启发、

指导、自学等方式，增强实际工作中分析问题和解决问题的能力

教学目标

2、在模拟作业任务中，通过创作和展示，提高学生的专业技能和表达能力。

磨练

重点; 提升岗位工作中分析和解决问题的能力

重点难点

困难; 增强表达能力

教学法; 教学法; 实践

1. 准备考勤

一、课前准备

2.提供材料

Step 1. 教师讲解封面的设计理念，并在电脑上展示和演示封面、封底、用途。

记录作品。

第二步：在CorelDraw软件中调整页面大小为210×297mm

2.教学内容过程

Step 3. 利用老师提供的相关材料和个人创作的作文作品进行设计

第四步：学生展示平面构成教案下载，教师点评

步骤 5. 提交作业

三、教学示范

[或导游]

4.课后总结

5.设计《平面作文作品集》封面、封底、目录，虚线、面元素布置学生作业题目

指导教师：钟卓礼 年月日

新课改背景下烹饪专业教学模式的建构与建构(图)

新课改背景下烹饪专业教学模式构建初探 当前课改背景下，职业学校教师应根据学生特点，采用更适合的方法，以更好地提高教育教学的有效性。一、当前职业学校学生总体情况 近年来，职业学校学生整体素质呈下降趋势。低分录取学生的情况极为普遍。学生缺乏最基本的文化知识和素养，没有养成良好的行为习惯和学习习惯。. 学生入学后，相当一部分学生对专业理论知识的理解和接受能力较弱，对文化基础课的学习缺乏一定的信心。主要原因是：基础不扎实，学习中知识难点较多；相当一部分学生没有吃苦耐劳的精神；部分学生在学习能力或智力方面存在一定问题；在课堂上学习理论知识很不适应，学习效果也不好。此外，自我保健、自我管理和控制能力也比较弱。因此，无所事事、违纪违纪、上课睡觉、不写作业、抄袭现象屡见不鲜。很多学厨艺的学生在进入职校时出于无奈，或者为了逃避文化课，或者父母安排，或者随意选择，所以他们的主要选择是盲目的和专业的。不足。2、我校烹饪专业学生现状。学习动机是直接促进学生学习的内在动机。它是学习活动顺利进行的重要支持条件，对学习起促进或推动作用。报考我校烹饪专业的学生总体情况是：有相当一部分是因为之前的成绩一直不理想，自卑感很强，缺乏学习兴趣，没有好的学习方法。他们认为烹饪专业的学习比较简单。烹饪”就来了。学习动机是直接促进学生学习的内在动机。它是学习活动顺利进行的重要支持条件，对学习起促进或推动作用。报考我校烹饪专业的学生总体情况是：有相当一部分是因为之前的成绩一直不理想，自卑感很强，缺乏学习兴趣，没有好的学习方法。他们认为烹饪专业的学习比较简单。烹饪”就来了。学习动机是直接促进学生学习的内在动机。它是学习活动顺利进行的重要支持条件，对学习起促进或推动作用。报考我校烹饪专业的学生总体情况是：有相当一部分是因为之前的成绩一直不理想，自卑感很强，缺乏学习兴趣，没有好的学习方法。他们认为烹饪专业的学习比较简单。烹饪”就来了。报考我校烹饪专业的学生总体情况是：有相当一部分是因为之前的成绩一直不理想，自卑感很强，缺乏学习兴趣，没有好的学习方法。他们认为烹饪专业的学习比较简单。烹饪”就来了。报考我校烹饪专业的学生总体情况是：有相当一部分是因为之前的成绩一直不理想，自卑感很强，缺乏学习兴趣，没有好的学习方法。他们认为烹饪专业的学习比较简单。烹饪”就来了。

根据笔者通过问卷调查得到的结果，只有7.4%的学生对烹饪很感兴趣，39.3%有兴趣，41.2%一般，12.1%不感兴趣。这说明大部分学生对烹饪专业不感兴趣。其中烹饪专业的学生6.2%是为了找工作，2.2%打算以后开个小餐馆创业，10.2%以后会转行，31.6%从来没有想过这个问题。3.1%希望有机会继续深造。从学生参与教学活动的程度来看，我们发现学生的理论课和实践课存在明显的差异。在专业理论课上，44。1%的学生能积极参与课堂学习；在专业实践课上，55.9%的学生能积极参与课堂学习；40.3%的教师认为理论课学生大部分时间能保持主动学习状态，59.7%教师认为实践课学生大部分时间能保持主动学习状态。有很大一部分学生学习烹饪的目的不明确，更谈不上对烹饪的兴趣；他们不再有进一步提高和继续教育的强烈意识。但学生在实践课教学中的参与度和投入度高于理论课教学，但具有更强的专业意识和导向。他们更关心就业和未来的出路。从事某种职业，人的需要和动机决定了人对客观事物的态度。因此，相当一部分学生往往重视专业课和实践课，轻视文化课。存在“以后靠技能谋生”等错误观念，要不要学文化课，要不要影响以后就业。

从以上分析不难发现，学生学习烹饪的动机并不明确。学生认为：来学校就应该学做饭。因此，学生如果没有学习烹饪的内在动力和力量，就不会有学好烹饪的欲望，也不会主动去学好烹饪。当然，他们将没有办法提高烹饪行业从业人员的素质和专业能力。3.烹饪专业教学模式的构建新课程倡导的核心理念是以学生为中心的理论，强调教学以学生为本，以学生为本；重点是：教师在教学过程中要关注每一个学生，一定要关注学生的 学习状态和情感体验，要注重学生品德和人格的培养。我们所做的（一）文化教育——素质教育，无名工程 为了引领素质教育，我们将其定义为人的教育，是针对企业高素质技术人才需求而实施的教育行为，我校将人的教育纳入其中。实践的立足点落在了文化课的教学上。1.大力实施课程整合工作。我校在烹饪专业教学中，改变了以学科为特色的文化课系统化教学模式，将企业对员工的总体要求确立为各学科的教学目标。从改进开始，现有课程在实际教学中得到了极大的整合和实施。经过几年的努力，育人工作取得了实实在在的成效。我们对原版语文教材内容进行了删减、合并，以学生的读、写、说、演实际能力为基础，构建了具有我校特色的语文教材。经编印，共四卷。

形成我校在语文教学中大力推行的“五通工程”教学模式（五通：名诗、名曲、名画、名片、名书）。数学和英语学科，我们确立了服务于专业需求的宗旨，旨在培养学生的理解、计算、阅读、拼写和写作能力。抽象的语法知识点被删减，英语口语侧重于对话，中英文菜肴的掌握和反应。2.按类别实施不同的模型。我们以我市德育实践基地为载体，以我校自行编写的《企业文化读本》和《优秀毕业生成长课案例》为内容，以企业走访、基地实践、亲子活动、校友研讨、访谈、假期实践等。以案例教学法为切入点，以学生在真实环境、真实事件中的情感体验和人格升华为切入点，所以使学生逐渐具备良好的职业素养、正确的人生观和价值观，从而更有效地达到育人的目的。(2)职业教育——职业能力培养、理论与实践相结合为特色。人的素质教育是基础，专业教学专业能力的培养和提高是最终体现。我们在专业教学中普遍采用的是多媒体演示、理论与实践相结合的教学方法。在专业理论教学过程中，专业教师带上笔记本电脑，登录学校资源库，选择相应学科的题目，点击本次讲座的多媒体课件。课件中的图片、音乐、图片、典故、仿真动画、课内习题等素材充分调动了学生的五感，增强了学生对课堂的注意力，激发了学生的学习兴趣和积极性，达到了专业水平。理论教学的目的。课件中的典故、模拟动画、课内习题等素材充分调动了学生的五感，增强了学生对课堂的注意力，激发了学生的学习兴趣和积极性，达到了专业水平。理论教学的目的。课件中的典故、模拟动画、课内习题等素材充分调动了学生的五感，增强了学生对课堂的注意力，激发了学生的学习兴趣和积极性，达到了专业水平。理论教学的目的。

专业理论教学结束后，接下来就是操作实践课了。我校烹饪专业培训课程主要包括四个步骤和环节：表演-实践-评价-口语。表演，也就是老师的示范。教师首先明确本课的教学任务，然后对菜品的操作步骤、操作过程、操作注意事项、推理等一一进行示范和讲解。通过观看老师现场的可视化演示烹饪专业英语---电子教案下载，学生可以掌握相关的操作业务知识。练习，即学生自己练习。学生分组领取资料后，进行实践练习。当他们有疑问或困惑时，他们可以点击手术室的回放系统随时观看；老师在学生身边巡视指导，随时回顾学生操作过程中出现的相应问题。观看并解释。评价是指多次评价。学生将自己的练习作品集中到评分室，与老师的示范作品进行对比、讲解和评分；然后根据分组，相互评价菜品，互相打分；最后，老师一一打分。讲，就是老师的评语。教师根据本节课的任务和学生的操作情况，进行集中点评，对学生作品的好的方面、不足的方面和改进的方面进行点评。无论是文化课的课程整合和案例教学法，还是专业课的理论实践一体化教学法，都优化了课程内容，新颖的教学方法，丰富的实践操作，充分调动了学生的学习兴趣和积极性烹饪专业英语---电子教案下载，充分发挥了学生的主观能动性，因此，教学目标和教学效果也达到了预期设定的效果。（三）信息技术为保障我校烹饪专业师资队伍，在课程改革过程中，我们充分吸收现代教育技术和手段，将信息技术与烹饪专业课程有效融合。或专业课的理论实践一体化教学法，优化了课程内容，新颖的教学方法，丰富的实践操作，充分调动了学生的学习兴趣和积极性，充分发挥了学生的主观能动性，因此，教学目标和教学效果也达到了预期设定的效果。（三）信息技术为保障我校烹饪专业师资队伍，在课程改革过程中，我们充分吸收现代教育技术和手段，将信息技术与烹饪专业课程有效融合。或专业课的理论实践一体化教学法，优化了课程内容，新颖的教学方法，丰富的实践操作，充分调动了学生的学习兴趣和积极性，充分发挥了学生的主观能动性，因此，教学目标和教学效果也达到了预期设定的效果。（三）信息技术为保障我校烹饪专业师资队伍，在课程改革过程中，我们充分吸收现代教育技术和手段，将信息技术与烹饪专业课程有效融合。丰富的实践操作，充分调动了学生的学习兴趣和积极性，充分发挥了学生的主观能动性，因此，教学目标和教学效果也达到了预期设定的效果。（三）信息技术为保障我校烹饪专业师资队伍，在课程改革过程中，我们充分吸收现代教育技术和手段，将信息技术与烹饪专业课程有效融合。丰富的实践操作，充分调动了学生的学习兴趣和积极性，充分发挥了学生的主观能动性，因此，教学目标和教学效果也达到了预期设定的效果。（三）信息技术为保障我校烹饪专业师资队伍，在课程改革过程中，我们充分吸收现代教育技术和手段，将信息技术与烹饪专业课程有效融合。

我们在校园网页开设了专门的烹饪专业教学栏目：有各培训班的课堂教学视频；每章都有教师电子教案；有冷菜、热菜、点心、雕刻等视频教学内容；有名菜视频、中国主要菜系名菜视频；有课外内容可随时添加（如舌尖上的中国、游历中国-风味小吃、八方美食等视频内容，供学生在线观看学习）。学生可以在家通过班级密码登录学习，完成相应的电子作业。我校烹饪专业教学团队持续开展资源库建设工作，改变了传统的“一书一笔”课堂教学模式，增加和丰富了课堂容量，获得了较好的烹饪专业课堂教学模式。结构已经建立，取得了较好的教育教学效果。参考资料：张宝．实施产教结合办学的研究与实践[J]. 北京教育，2005。职业与成人教育副刊2008-2010年中国餐饮业研究与投资咨询报告2008[4]谢一平。高职烹饪专业教育的发展[J]。天津市成人高等学校联合学报，2005 [5] ****.大力发展中国特色职业教育[N]. 中国教育报，2005.11．教育的决定。[J]中国职业技术教育，2005． [7]黄玉红．中等职业学校烹饪专业教学指导方案研究开发报告。教育部，2005．12 [8]黄建红．美国职业教育的发展趋势与特点[J]．职业教育论坛，2006. 11