烹饪专业英语---电子教案下载(关于免费趣味教学论文范文（2017）02-0049-01)

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【关键词】趣味教学；中等职业学校；烹饪专业；英语课;实用性

【中文图书馆分类号】G712【文献标识码】A【文章编号】2096-0603（2017）02-0049-01

烹饪专业的学生将更加注重烹饪技能的培养烹饪专业英语---电子教案下载，将更多的学习精力投入到专业理论和专业操作的学习中。此外，学生英语基础薄弱，害怕英语等，有教英语的倾向 合理规划课堂结构，展现学习英语的乐趣，结合专业知识和专业操作，基于寓教于乐，充分调动学生的学习积极性。例如，在教学形式上采用情景教学、活动实践、比赛等形式，激活学生学习英语的氛围，以更加多元化的评价方式督促学生学习英语。当然，也需要在概念上激发学生对英语的兴趣，更倾向于生活化英语，结合专业知识，提高专业态度，将英语作为专业学习工具，可以更好地与外界交流世界，并提高您的专业水平。

一、有趣的课堂介绍，有专业特色

学习的基本环节是获取、保持、应用，获取是第一步。如何让学生以更积极的态度学习，而不是老师的灌输，需要一个好的课堂“介绍”来激发学生的学习作文和热情吸引注意力。课堂介绍不要设计得太简单或太花哨，否则会陷入哗众取宠的误解。趣味教学自然要以学生的兴趣为导向，增加学生的兴趣中职烹饪学生的兴趣在于食物、烹饪，以及对食材或食物的研究。因此，在学习英语单词或句型时，不妨把内容背景、内容重点等放在食物当中，激发学生的学习兴趣。如果内容相距甚远，还可以设计一些更有趣的进口语言，展现英语幽默巧妙的一面。

二、添加英语课堂元素加强维护流程

介绍完之后，就是正式的英语课堂，也是教学的主要时期。传统的中职英语课堂过于死板，因为学生基础较差，教师只完成教学任务，忽视学生的学习体验。这就造成了恶性循环之后，学生的英语成绩更难提高。因此，必须转变教学观念，创新教学方法，注重教学要素的丰富和拓展。提高英语学习材料的兴趣，可以采用与导入过程相同的方法，即专业相关的也可以用一些不确定的问题来激发学生的探索欲望，营造学习氛围，培养发散思维；教学的思维过程也可以适当调整，通过创造兴趣、激发兴趣、引诱兴趣、扩大兴趣等方式激发学生学习英语的动力；一些日常的对话场景也是不错的选择。聊天气，聊今天的故事和心情，或交流兴趣爱好，在轻松的环境中学习，让学生在不知不觉中掌握知识。比较推荐的教学方法是“祖母原理”，即用高频物体刺激低频物体，从而提高低频物体的频率。具体来说，英语学习是低频对象，学生喜欢烹饪或看英文动画、美剧等行为是高频对象。教师可以以完成低频对象为条件，让学生自主完成英语学习，再以高频对象作为奖励，激发学生更大的学习积极性。在高频物体的驱动下，低频物体的频率会增加。而学生们在这个“刺激”的过程中充满了乐趣，他们既兴奋又快乐。

三、营造英语学习氛围，创造英语生活

学生之所以对英语不感兴趣，是因为它被认为是“没用的”，至少对他们的职业没有影响，或者他们认为以后根本不会使用英语烹饪专业英语---电子教案下载，所以他们自然有没有学习的动力。而且，传统的英语课堂气氛很压抑。师生处于“对立”状态。一个是“突然”说话，而另一个不一定是在听。这种对抗性的气氛非常不利，很容易引起学生对英语的厌恶。因此，有趣的英语教学需要教师营造学习氛围，让学生回归自然的学习状态，减少情绪阻力，增加兴趣成分。结合中职烹饪专业特点，以工作场景为英语学习场景。比如在工作中学习一些问候语和沟通方式，以及如何与客人沟通。试想一下，在以后的工作中，老外都会品尝自己做的菜并与自己讨论，如果没有更高水平的英语交流会很尴尬。或者老师可以向学生推荐一些烹饪相关的美剧让学生课后观看，然后在课堂上模拟或改编表演。这也算是课堂上的学生吧。学习英语的方法可以保持更长的学习热情。创造生活英语还包括工作能力的需要。比如给学生提供一些英文菜单，让学生自己翻译，结合小组比赛，增加学习的乐趣。也通过这个过程来教育学生，学习英语对他们的专业提升很有帮助。

趣味教学在中职烹饪英语教学中的巧妙运用，需要注重学习心理的准备、学习氛围的营造、学习意义的丰富。从教学结构上，要注意引入、课堂情境的构建、课后知识拓展等环节。并且通过多样化的培训方式，使英语学习与生活和工作息息相关，增加了学生的学习需求。

参考文献：

［1］戴家。 “趣味教学法”在中职烹饪专业英语课堂中的应用分析［J］.新课程（中），2013 (12）.

［2］张静。浅析活动教学法在中职烹饪英语教学中的作用［J］.校园英语，2016 (6）.

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