宁阳职业中专刘利敏2014年9月《清炒土豆丝》教案分享

宁阳职业中专刘利民2014年9月《炸薯条》教学计划一、 教学背景：本课程的教学对象为县内八年级学生。大多数学生在动手实践中都有一定的基础，但学生的知识水平差异很大。有些学生在老师的指导下可以很快掌握烹饪方法。有些学生在老师的帮助下学会了如何做饭，但他们不能独立完成。主要问题是学生与老师所传授的知识不协调，操作动作不够协调。在实践中，他们需要经常提醒和帮助。本课“炒土豆丝”的内容来源于家常菜谱。我在蔬菜中选择土豆，土豆营养丰富，有和胃健脾益气的功效。土豆有多种食用方式，包括冷敷、土豆泥或炒菜。操作起来也比较方便。价格便宜，经济实惠。学生对所选的教学内容熟悉，但对炸薯条的烹饪技巧知之甚少。为了让同学们结识、做饭，最终体验到成功的喜悦。所以，我设计了这个类。既符合学生的学习能力，又便于学生的实际操作，贴近学生的学习生活，有利于拓展学生的学习视野。这种教学内容来源于生活，可以为学生的生活服务。二、 教学目标让2.在实践中，他可以独立学习炸土豆丝的烹饪方法。3、 体验自己动手的乐趣。在课堂上，不仅要注意让学生学会做土豆丝教案模板范文，还要将做和说紧密结合起来，达到两者的统一。在做之前，让学生谈谈如何做。做完后，让学生用文字表达做的过程。这不仅有利于他们准确理解和牢牢掌握烹饪技巧，而且有助于纠正他们的言语和思维障碍，促进他们心理活动的发展。烹饪前，需要经过分拣、清洗、切割等工序。要统筹安排时间，让学生自己讨论，谁挑菜，谁洗菜，谁切菜都要落实。为了增强人体工程学，有些东西可以交叉切割。我们应该主动协助，相互配合，共同完成任务，而不是坐视不管。对于接受能力强、体力好、工作习惯好的人，要求要高一些土豆丝教案模板范文，让他们多做多做困难的事情，老师可以提供的帮助少一些；对于体力较差，或者有明显的运动障碍，手脚对于不方便，理解缓慢的人，要求应该低一些，这样他们就可以少做，做更容易做的事情。老师也应该多帮助他们。总之，每个学生都可以一起参与，各尽所能，力所能及。煮好后立即关机，最后检查以上操作。安全问题也应包括在烹饪课的总结中。宁阳县青少年实训基地“生活烹饪”教学计划