范文厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份。

厨房管理计划书范文

厨房管理是现代餐饮业管理的重要构成部分。不光从针对客户不断改变的餐饮要求方面看，仅从餐饮业获得绝佳利润和长远发展的方面来看，厨房管理都是重要的。

在谈及厨房管理之前，我首先针对餐厅人员甚至整个餐饮部、酒店将秉持和提倡的风气加以陈述。

一、倡亲密风尚

所谓亲密，即全体人员，包括管理者与工人，员工与人员，员工与客户互相融洽如一家。

二、提倡团结风尚

所谓团结，即全体人员分工明确，又相互合作，是目标一致下的团结。这种团结是企业推动自已目标的根本保证，是企业发展的动力，团结才会让员工同心同德，并肩工作。

三、提倡互助风尚

所谓互助，即人员无论在工作中，还是生活中都相互互相关心彼此关爱和帮助。

四、提倡友爱，

即员工相互友好相处，互相厚爱，友爱以“仁”为基础，只有“仁”才能与他人友爱友善。员工都有要求做到严于律已，宽于待人。

五、提倡勤俭风尚

所谓勤俭，就是勤劳朴实。勤俭是企业的宝贵财富，而厉行节约，反对浪费，同样是企业兴业之道。

六、提倡尊重风尚

所谓尊重，即是企业外部尽管有职务，工种之分，但企业的每位成员都应可互相体谅，不尊重对方，多看人家的特点，多向对方学习，能宽容他人的人格、知识、技术跟劳动乃至生活习惯。

七、提倡合作风尚

所谓合作，即工作虽然有分工，但能做到分工不分家，能分工合作，不以邻壑现代厨房管理教案范文，不论份内外的事才都可关心，尽心尽力地去做，主动帮助对方。

八、提倡信任风尚

所谓信任，即企业的管理者与人员之间可互相理解，不偏袒，信得过，不以势压人，不欺上瞒下，能选贤任能，知人善任，唯才是举现代厨房管理教案范文，做到用而不疑。上下都可坦诚相见，热忱相待。

总之，企业风尚所涉及的.方面更广，它实际是企业人员大量自觉形成的良好风气。这种风气，做为厨房管理者将强烈指导，使整个厨房组成员都带有良好的时尚和精神面貌，也坚信整个酒店都表现出良好的风气，因为这种将是企业的很大精神财富。

综上所述，我相信员工在这种良好的氛围内工作，再加以管理必然会确立良好的企业形象，才能无暇地参加到行业竞争中去，为促使开拓市场与产品。扩大影响跟信誉，制订该系列管控计划。

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