已经发芽的马铃薯把发芽的地方切掉,剩余的还能吃吗?

急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病。先有咽喉及口内刺痒或灼热感。继有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。轻者1～2天自愈；重者因剧烈呕吐而有失水及电解质紊乱。血压下降；严重中毒患者有昏迷及抽搐。最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。发现中毒后应立即用1∶5000高锰酸钾或0．5％鞣酸或浓茶洗胃。补充液体纠正失水。呼吸困难时积极给氧和应用适量呼吸兴奋剂。呼吸中枢麻痹用人工呼吸机。未成熟青紫皮和发芽马铃薯不可食用。少许发芽马铃薯应深挖去发芽部分。并浸泡半小时以上。弃去浸泡水。再加水煮透。倒去汤汁才可食用。在煮马铃薯时可加些米醋。因其毒汁遇醋酸可分解。变为无毒。

健康指导：您好，土豆是人们常吃的蔬菜，平常不会引起中毒的。但是，当它颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。有时我们在吃土豆时舌头上发麻，就是由于土豆含有龙葵素的缘故。芽里的龙葵素的含量比土豆内里高50～60％倍。如果人们吃了含有龙葵素的土豆，就会出现中毒：首先感到咽喉和口内骚痒，上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻。症状较轻的，可在停食后1～2小时自愈；重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐，严重的还会中毒死亡。

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你好：当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。这位专家说，要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了

铁中毒表现为：头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，休克等，严重者可致昏迷、惊厥等，甚至死亡。直接吞食种子没事，咀嚼立刻中毒，腹泻，恶心，呕吐，惊厥，混合出血，昏迷，心力衰竭，死亡，尸体口部会腐烂。74、某地区发生一起油煎饼引起的食物中毒，在几个小时内有60多人发病，潜伏期1~3小时，相同的症状为恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕、嘴唇及指尖青紫、四肢酸软无力，严重的病人出现昏迷，据此你认为最有可能是（ )。

意见建议：食用发芽的马铃薯，发现不适后，应立即停止食用，并用手指或其他可用的物品刺激咽部，吐出胃内容物，保持情绪稳定，尽快送去医院观察、救治，不要在家停留。

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病情分析：您好，土豆发芽后会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。

指导意见：为避免吃发芽马铃薯中毒，长芽不多的，可将发芽部分及临近变紫的部分彻底挖掉，放入水中浸泡30分钟，煮熟煮透后食用并在煮时放醋，可加速毒素破坏。发芽过多的马铃薯有毒，不应食用。但建议一旦发现马铃薯发芽，还是不要食用较好。提问者对于答案的评价：

ask69DCK：谢谢

问题分析：龙葵碱主要是通过抑制胆碱酯酶的活性造成乙酰胆碱不能被清除而引起中毒的。马铃薯发芽后龙葵碱的量骤然增加，这样的马铃薯不建议食用，非常容易引起中毒。一般表现都是恶心呕吐头痛头晕。严重者腹痛，呼吸困难等。

意见建议：腋臭的几种治疗方式：微创治疗主要包括电解或电灼，微波与射频治疗，激光治疗和肉毒杆菌毒素注射。电解原料精制盐水和用以调节电解液酸度的稀盐酸进入电解装置上集管的精盐水和稀盐酸进口管，并与电解氢气提升的电解液混合进入反应器进行化学反应，在反应器内溶液ph值用加酸量调节为6.0～6.5，反应器底部设冷却水管，用自来水调节维持器内电解液温度在80～85℃，混合液汇集于下集管，分别进入电解槽进行电解。再就是就是对于口唇炎的治疗，我们可以用中医的方法治疗，中医治疗能很好的彻底，清除体内致病毒素土豆发芽切掉还能吃吗，调节患者的内分泌、增强和提高的抗病毒能力，从而达到治疗的目的，缺点是治疗时间长。

植物中毒是指误食有毒植物而引起的食物中毒。如毒覃、木薯、四季豆、发芽马铃薯、山大茴及鲜黄花菜等均可引起植物中毒。植物中毒具有明显的季节性和地区性，这与有毒植物的分布，生长成熟，采摘及饮食习惯等有关。且潜伏期较短，大多在数十分钟至十多小时，少数也有超过一天的，发病率和病死率较高。

健康指导：你好，吃了发芽马铃薯中毒，会出现呕吐，恶心，头昏，紫绀等现象，但是这个只是含有毒素，不一定就会出现中毒的现象，吃是不利于健康的，建议不要吃。增加体质及肠胃功能也可以预防食物中毒，保持乐观心态，按时吃饭、休息，增加豆类、奶类、蛋类、鱼类等高蛋白食物。

健康指导：您好，建议不要吃了，如果小面积可以彻底挖除，切后放在冷水中浸泡半小时再做菜，如果面积比较大或者深最好不要了，里面含有大量的龙葵素很容易中毒的。正常的土豆中都含有少量的龙葵素，而发青、发芽、腐烂的含量大于正常的几十倍，可想而知服用过量的后果了。

健康指导：您好！很高兴能回答您的问题，土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些。但是还是不建议吃发芽的土豆。

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因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。土豆发芽产生的「龙葵素」（又叫茄碱）是毒性物质，一旦误食就会体温升高、呕吐、怕光、耳鸣等，应尽快就医。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

病情分析：土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些（为了安全起见，最好还是不要冒这个险）。

龙葵素是发芽、变青、腐烂土豆中所含的一种毒素，质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多，吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处土豆发芽切掉还能吃吗，但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)就可能发病。小提醒：尽量选择新鲜或者小马铃薯为宜，不要选择发青或者发芽的马铃薯给宝宝吃，以免中毒。青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25～60mg。

发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。可能很多朋友都知道土豆发芽之后就不能够继续食用，就盲目的认为红薯发芽之后也不能使用，这是一种错误的想法，发芽后的红薯不会导致自身出现传说中的食物中毒的症状，大家可以放心食用。给宝宝选择食用土豆时，不要食用发芽或表皮发绿的土豆。

健康指导：您好，发芽少许的马铃薯，可深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用，因发芽马铃薯中含有一定量的龙葵碱，其遇酸易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。

土豆发芽产生的「龙葵素」（又叫茄碱）是毒性物质，一旦误食就会体温升高、呕吐、怕光、耳鸣等，应尽快就医。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。

你好，是不能吃的，土豆发芽了是有毒的，因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，少量的摄入该物质就可引起食物中毒。

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发绿、发青或发芽的土豆绝对不能食用。 （ c ） a.发霉的茶叶 b.发芽的土豆 c.变绿的豆芽 d.变红的汤圆 25、豆浆又叫“植物奶” ，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料 之一。8、 蔬菜固然营养高，非常态下不可食：发芽土豆腐烂姜，吃后中毒阻健康。