食盐的主要成分_买奶粉主要看什么成分_食盐主要卫生问题(2)

五、盐与辐射

3月16日起，我国各地出现食盐抢购潮，原因是人们受传言影响，担心中国的食盐生产未来可能受核辐射污染，海水生产的食盐将不再安全。2011年初，就有不法商人，传播日本福岛核泄漏导致食盐有毒的谣言，以及加碘盐能抵抗碘131辐射等，造成了中国大面积的食盐抢购潮。据此回答1—2题1．有人谣传食用碘盐可预防核辐射，海水被放射性物质污染而没法再提炼盐，广东、浙江、安徽、江西等多地市民抢购碘盐，导致食盐脱销。

1、加碘食盐的使用.碘是人体必需的营养元素,长期缺碘可导致碘缺乏症,食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法.加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾,人体中需要的碘就是碘酸钾提供的,而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解,从而影响人体对碘的摄入,所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时,且勿长时间炖炒.。98、多选题碘是人体必需的元素，但是统-在食盐中添加碘的方式可能导致“补碘”过量。有人担心吃碘盐的安全性问题，专家论证的意见是：碘对人体的安全范围较宽（尿碘值的安全范围在50～800ug／l之间），居民不会因为食用碘盐而出现“碘过量”的问题。

对于第二种担心，盐业总公司相关负责人称，国家有关部门已作出回应，称日本核辐射对我国未造成任何影响，“这种无影响是全方位的，包括海域。且广东供应市场的除海盐外，还有矿盐。”该负责人说，矿盐都是从地下3米处提取的，没有任何污染。对食盐的质量，市民不用恐慌。

食盐的利和弊

食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐显示的味道。其味咸，性寒，入胃、肾、大小肠经，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。食盐适宜急性胃肠炎者、呕吐腹泻者，炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血者以及胃酸缺乏引起消化不良、大便干结和习惯性便秘者食用。

盐水泡脚治脚气，这是因为食盐有很好的杀毒除菌功效，而把食盐放入热水中，利用水中热力，那么皮肤可以更好的吸收盐水的杀毒除菌成分，就可以实现盐水泡脚治疗脚气的功效。 盐水腌蛋腌得不到火候，蛋黄出油多,2斤盐，洗净蛋皮,腌50天就可以食用， 腌制时先将食盐溶于开水。加工时将盐水浓度配制成20%（开水80%，食盐20%），取原料蛋洗净后放入盐水中浸泡，蛋的最上层要用竹笆或其他东西压住，以防最上层蛋漂浮，露出水面。

从生理角度看，盐对维持人体健康有着重要意义： 盐能协助人体消化食物。盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率。 盐能参加体液代谢。盐是体液的重要成分，高温作业的人，出汗过多，需要补充含食盐的饮料；吐泻过多的人，要输入生理盐水；大失血的人也要急饮温盐水等，这些都是因为盐能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。

南方医科大学南方医院营养科主管营养师许会舒表示，如果按照《中国居民膳食指南》标明的人体每日食盐推荐量6克来计算，在加碘食盐总量适宜的条件下，很难发生碘摄入过量的情况。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。这样不仅低碳，而且现在由于动物中脂肪、胆固醇等物质的过量摄入，患高血压等疾病的人也越来越多，而维生素的摄入却很缺乏。

钠摄入量高（＞ 2 克/天，相当于每天 5 克食盐）和钾摄入不足（低于每天 3.5 克），容易导致高血压，增加心脏病和脑卒中风险。3.烤白薯、香蕉和大豆：这些食物的降压功效主要归功于钾，因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果血液中钾元素少，那么钠的比例就会增多，从而导致血压升高，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠，同时，食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到降低血压的作用。每天食盐控制在5克（约一小茶勺），如有严重高血压或水肿，小便少的话，盐的摄入还要减少。

1．食盐过多会引起高血压

过量食用食盐对身体有直接危害

进水压力本身并不会影响盐透过量，但是进水压力升高使得驱动海德能cpa系列反渗透膜的净压力升高，使得产水量加大，同时盐透过量几乎不变，增加的产水量稀释了透过膜的盐分，降低了透盐率，提高脱盐率。进水压力本身并不会影响盐透过量，但是进水压力升高使得驱动lfc3-ld-4040的净压力升高，使得产水量加大，同时盐透过量几乎不变，增加的产水量稀释了透过膜的盐分，降低了透盐率，提高脱盐率。故一般主张，凡有轻度高血压或有高血压病家族史的，其食盐摄入量最好控制在每日5克以下，对血压较高或合并心衰者摄盐量应更严格限制，每日用盐量以1～2克为宜。

2．食盐过多会引起水肿

由于食盐过多，使钠在体内积累，而钠具有亲水性，所以引起水肿，并增加肾脏的负担。

3．食盐过多会引起感冒

高浓度的钠盐有强烈的渗透作用，会影响人体细胞的抗病能力。过量食盐，一是使唾液分泌减少，以致口腔的溶菌酶也相应减少，使病毒在口腔里有了着床的机会。二是由于钠盐的渗透，上皮细胞防御功能被抑制，较大地丧失了抗病能力。感冒病毒很容易通过失去了屏障作用的细胞侵入人体，所以易使人患感冒，而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症也常会发生。 食盐过量会引起心脏病。

4．食盐过多会危害心脏

这种腌鸭蛋、味精随意，将洗净晾干的鸡蛋食盐的主要成分，再滚一层盐 3、泥腌,待均栽淮满盐后，自己也试试，再滚上精盐，洗好后捞出晾干备用，约30天即成,10斤鸡蛋，蛋黄和蛋白就泻了也不好吃了， 腌制时先将食盐溶于开水，生咸鸡蛋可以做咸蛋花汤，不然腌出的鸡蛋就会发臭，旋紧，煮熟即可 特点，可以把咸鸡蛋煮熟,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈。7、米汤咸鸡蛋：用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐(食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加)，据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。1，据说这种腌制的咸蛋黄出油最多、精盐0，然后滚上一层食盐,用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三，将洗净的鸡蛋泡入。

5．食盐过多会导致胃癌

日本的胃癌患者以东北部的秋田、山形两县爱吃咸的地方为最多。患胃癌的也多。患胃癌数占首位的秋田县曾发动一场减盐运动，结果死于胃癌的人减少二成以上。可见吃盐过量是患癌的一大原因。盐里并无致癌物质，但它容易破坏胃的粘膜，对致癌物质起帮助作用。此外，肾脏病和中风与食盐过量也有密切关系。

6．过量食盐可致白内障

据介绍，白内障、青光眼、年龄相关性黄斑变性、角膜混浊以及糖尿病视网膜病变等都可能造成失明，其中，白内障是第一位致盲因素，但通过有效的手术治疗，患者有可能复明。患糖尿病的孕妇食欲旺盛，首先要控制好食物的量，保证摄取定量的碳水化合物，不食用含糖量过高的食物，如地瓜、甜食等含糖量高的水果，否则会使血糖过高，加重病状。据美国环保署的有关研究，大气圈中臭氧含量每减少1%,皮肤癌患者增加10万人，患白内障和呼吸道疾病的人也将增多。

摄入过量的钠会患高血压症。流行病学调查资料证明，每日平均摄入钙量450～500毫克的人群比摄入钙量1400～1500毫克的人群，患高血压病的危险性高出2倍。“一包方便面含盐量通常有2～3克，如果一日三餐都吃方便面，每天摄入钠盐的含量就会超标，患高血压的几率的确可能上升。

ｂ限制水钠摄入低钠、高蛋白、易消化、少产气的饮食，进液量控制在前1日尿量加500ml左右。含丰富谷物的饮食可降低口腔癌的发生危险，频繁摄入意大利面条（每周≥2次）可增加患口腔癌的危险，小米和玉米、蛋糕和点心的摄入增加也提高口腔癌危险，而大米、面包与口腔癌的发生呈负相关关系。如合并高血压、冠心病及肾病等，则更应严格控制钠盐的摄入，以低钠饮食为主。

因此，合理饮食食盐每天2-5克。平时吃菜不要吃得太咸，尤其是老年人与婴幼儿的食物不能过咸。不能以成年人的味觉为标准准给孩子食物，使孩子受到损害，诱发高血压和心肌衰弱。对老年人烹调中尽量用醋、荠末，胡椒等香辣调料来代替盐分，减少食盐的数量。

食盐摄入量统计图

哪里人吃得最咸？解决这问题的办法，唯有期待科学调查。中国卫生部、科技部和统计局曾于1992年、2002年做过两次“中国居民营养与健康状况调查”，其中涉及各地区居民食盐摄入量项目，让我们得以更精确地谈论口味咸淡的地理分布。

根据1992年调查的数据(缺辽宁、重庆和西藏的资料)，全国人均每日食盐摄入量最多的前三个省份是江西(19.4克)、吉林(17.9克)和安徽(17.4克)；接着是湖北、江苏、河南，均为16克这个级别；再接着是陕西、青海、北京、河北，属于15克级别；湖南和黑龙江属于14克级别；浙江、贵州、山东、云南、上海、广西、内蒙古、四川属于12—13克级别，算是中等；宁夏、福建、广东、海南为10—11克；最清淡的是新疆(9.9克)、天津(9.4克)、山西(8.5克)和甘肃(7.8克)。该调查证明了人们的主观臆测，江西菜最咸，不过山西人口味居然比福建、广东人更淡，令人意外。

7、消费者平均月开支及消费比例的统计，安排调查进度，该工作可直接由复核员完成，以尽量减少误差，确定提交报告的方式、快速的得出调查结果，以说明调查方案的可行性的方法、调查的目的和意义、 全面摸清企业品牌在消费者中的知名度，调查员应耐心等待、调查或广告类： 20名 （其中15名对消费者进行问卷调查，调查规模又很大的调查项目才采用模拟调查： 颜儒葵。一、北京：近日发布的一份报告显示，2017年北京成为我国单程通勤距离最远的城市，居民上下班通勤距离平均17.4公里，平均通勤时间为52.9分钟。,原标题：报告:北京居民上班路途全国最远平均公里26日发布的一份报告显示，2017年北京成为中国单程通勤距离最远的城市，居民上下班通勤距离平均公里。

口味最咸的是汾渭(河)谷地、太行山和大别山农村，14.7克。陕西、山西农村的确是吃盐冠军。

其次是湘鄂川黔及秦岭大巴山、黔桂川滇高原、黄土高原等农村，12.6克。

再次是华北平原、四川盆地、东南丘陵以及豫皖鄂赣长江中游地区的农村，12.1克。

再次是长江三角洲、环渤海、南部沿海农村，12.0克。

全国各地的中小城市，11.2克。

2007年 2009年 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年 2015年1 杭州 杭州 青岛 杭州 青岛 青岛 哈尔滨 青岛2 沈阳 珠海 杭州 成都 杭州 杭州 南京 杭州3 中山长春 成都 青岛 惠州 惠州 惠州 惠州4 宁波 青岛 大连 长春 成都 哈尔滨 杭州 珠海5 青岛 成都 金华 重庆 长春 南京青岛 烟台6 台州 桂林 威海 江阴 南京 烟台 宁波 哈尔滨7 珠海 大连 无锡 南京 哈尔滨 成都 烟台 成都8 上海 昆明 长春惠州 烟台 苏州 信阳 信阳9 北京 长沙 惠州 香港 苏州 宁波 成都 济南10 成都 天津 宁波 苏州 重庆 信阳 济南南京。本行计划于2017年10月28日在北京、上海、广州、深圳、杭州、宁波、南京、苏州、合肥、武汉、长沙、南昌、福州、厦门、昆明、成都、重庆、郑州、西安、沈阳、济南、大连、天津、哈尔滨、长春、乌鲁木齐、石家庄、南宁、太原等29个城市同时统一进行上机考试。本行计划于2017年10月28日在广州、深圳、北京、上海、杭州、宁波、南京、苏州、合肥、武汉、长沙、南昌、福州、厦门、昆明、成都、重庆、郑州、西安、沈阳、济南、大连、天津、哈尔滨、长春、乌鲁木齐、石家庄、南宁、太原等29个城市同时统一进行上机考试。

先来看一组数据：世界卫生组织建议的每日盐适宜摄入量3～5克，台湾“民众健康局”建议的摄取量每天大约是2.4克，《中国居民膳食指南》推荐每日每人摄入食盐应小于6克(一个普通啤酒瓶盖装盐，平装满一盖，即相当于5～6克食盐，如果用矿泉水瓶盖来量，大约是半瓶盖的量)。1、饮食含盐量太高食盐即氯化钠，钠摄入过量是导致高血压的主要原因之一，尤其是每天超过8克者危险性更大。2）增加高纤维膳食，减少食盐摄入，减少摄入腌制食品、香肠、火腿等高钠食物，坚持少吃多餐，定时定量定餐。

根据这份地图，口味最咸的第一梯队为江西、吉林、安徽、江苏、北京、浙江，人均钠日摄入量超过8克；第二梯队为湖北、河南、陕西、青海、河北、山东、上海、贵州和福建，人均钠日摄入量7-8克；第三梯队为黑龙江、内蒙古、天津、四川、重庆、云南、湖南、广西，人均钠日摄入量6-7克。至于山西、广东、海南、新疆、甘肃、宁夏等省区，均属于钠摄入量较低的清淡口味地区。

此外，她同时也减少摄取口味重的咸辣食物，饮食尽量以清淡口味为主，三餐一定按时吃，还会搭配维生素来补充营养，达成完善的减肥计划。 在普通饮食中限制食盐用量，不采用 含盐食品如酱菜，咸菜，咸豆，腐乳，咸肉， 咸鱼等，一般低盐每日摄入盐量小于2-3克， 无盐则不用食盐和含盐食物。高盐饮食严重 降低人体细胞的防御功能，从而抗御流感 的能力也会随之减弱，所以，专家建议， 为了减少感染流感的几率，要大力提倡低 盐饮食，以增强人体自身对流感的抵抗能 2、低盐饮食的要求加醋增咸 吃烤味食物 用稀释酱油保味 用香辣调味品增味 淡味菜当主食吃通过离子间作用减盐 人的口味是可以逐步减淡的，一旦养成清淡口味，喜欢吃原味的食物， 再吃咸的东西反倒会不习惯。

我国食盐产量

1．全国每年的食盐总消费量基本稳定在700万吨（这个量跟人口成一定比例，只要人口不发生大的改变，就不会有大的波动），而全国一年的盐产量超过4000万吨，绝大部分用作化工原料，一旦有需要，这些产能很容易生产出足够的食盐。

2．在全国的食盐里面，海盐占的比例在逐年下降，大家平时吃的大部分都是井矿盐，主要原因：一是海盐中含杂质较多，要提纯成本较高，不经济；二是海盐场占地太大，海边的滩涂都很值钱，都在逐步转向海鲜养殖和土地开发，制盐利润率太低了。事实上，在经济发达的南方地区，海盐场早就式微了，这纯粹是经济规律使然。

3．井矿盐的储量非常丰富，随随便便一个盐矿的储量就几亿吨几十亿吨，全国人民吃个几百年不成问题，分布也很广，四川、湖北、湖南、陕西、江苏、河南、江西、青海这都是大产区，运输不成问题。

国务院《盐业体制改革方案》指出，“以确保食盐质量安全和供应安全为核心，在坚持食盐专营制度基础上推进供给侧结构性改革”，要求完善食盐定点生产制度、完善食盐批发环节专营制度、完善食盐专业化监管体制。食盐专营制度保证了老少边穷地区食盐供应，在防治碘缺乏病和防止工业盐流入市场等方面发挥着巨大作用，但专营制度下产、运、销分离，行业利润大多集中在盐业公司和流通环节中，生产环节利润微薄，影响到产业链的均衡协调发展。盐改方案明确要求继续坚持食盐批发专营制度，以现有食盐定点生产企业和食盐批发企业为基数，不再核准新增食盐批发企业，其他各类商贸流通企业不得进行食盐批发经营业务。