食盐的主要成分 几克盐可以决定生死？(2)

在今年的“两会”上，全国政协委员蒋秋霞等提出了《关于贯彻落实〈“健康中国2030”规划纲要〉，尽早实现全民减盐20%目标计划》的提案。这个提案建议：尽快修改低钠盐的生产标准；建议加快落实硒盐的财政补贴和营养干预政策，普及植物硒盐在缺硒地区的供应，从而解决我国居民普遍缺硒的问题；建议国家尽快落实乳酸菌腌（泡）菜盐作为腌（泡）菜专用盐的相关政策，明令禁止普通食用盐作为腌（泡）菜盐；建议在全国幼儿园、中小学开展“小手拉大手、减盐齐步走”家庭减盐行为干预活动；建议尽快制定减盐行动公益宣传工作计划，并落实财政资金支持等等。

这个建议得到有关部门的重视，各家媒体纷纷予以报道。但到具体落实还有一个过程。

营养专家建议居民“少吃盐，吃好盐”，食用如绿色海藻碘盐、低钠盐等高端品种食盐。目前世界上很多国家和我国多个省市都在积极提倡推广食用低钠盐，购买低钠盐是一个不错的选择。低钠盐中的钠离子比普通盐的含量低，普通食盐氯化钠的含量超过98.5%，低钠盐氯化钠含量只有75%左右，其余25%的成分主要为氯化钾。增加的钾离子具有降低血压的功效，不仅对高血压患者有益，还有利于普通人群预防高血压。

然而，这并不意味着可以放量食用低钠盐，还是要注意减少食盐的摄入量。那么，在日常生活中如何做到有效控制食盐摄入呢？

Δ限盐有办法。

很多人都有高盐饮食的习惯，想一下子改变确实不容易。那就首先需要下定决心逐步改变口味过咸、过重的习惯，减少过量食用食盐和酱油。要学会主动自觉地限制每天食盐的使用量，可以用限盐勺来控制盐的摄入，对每天食盐摄入采取总量控制，用量具量出，每餐按量放入菜肴。这里有个办法比较有效，只需要一天甚至两天的无盐饮食，到第三天加上正常量的食盐，这时候就较容易接受低盐饮食了。在烹调时，少用食盐，使用少许食醋也可以提高菜肴的鲜香味，满足口感的需要。平时，还要注意减少酱菜、腌制食品、加工食品（包括熟食和香肠）以及其他过咸食品的摄入。食盐的主要成分

说起来，食盐如此可怕，是不是食盐就一无是处了呢？也不是，食盐也是维护人体健康的必需物质呢。

Δ食盐是维护人体健康的必需物质。

我们说过，食盐主要成分是氯化钠，其中起主要作用的是钠离子。它参与调节人体内水分的均衡分布，增强神经肌肉兴奋性，维持肌体内酸碱平衡和血压正常功能，保证体液的正常循环；食盐还参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能促进消化、增进食欲。但其实，人体对盐的需求量并不大，一般成人每天摄入3克食盐就可以维持基本的生理需求。3克，只是《中国居民膳食指南》（2016）建议量的一半。

有专家指出，如果我国居民食盐摄入量减少一半，估计每年全国可减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏病死亡患者50万人，减少医疗费用上亿元。所以说，减盐、限盐是非常经济的防病保健措施。