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二、吃太少，变夜盲宝宝

β-胡萝卜素是维生素A的前驱物，它会转变为维生素A，而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色，一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果，这点在小朋友身上更为明显。

三、吃太多，变黄皮宝宝

南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，这种β-胡萝卜素广泛地存在于黄叶蔬菜、水果当中，包括像是南瓜、胡萝卜或是莴苣、柑桔等等。

当小朋友吃了太多的南瓜，摄取过量的β-胡萝卜素时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围，或身体表皮皱折较多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，让小朋友看起来就像是黄疸一样，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。

胡萝卜素黄皮症和一般肝胆疾病造成的黄疸，在外观上看起来都是全身通黄，一不注意，可能会造成医师误判，您知道这两者要如何区分吗?

这里提供给您一种简单的判断方式：由于胡萝卜素黄皮症是因为β-胡萝卜素升高而形成的，这种黄并不会在巩膜上着色;至于黄疸是因为胆红素升高而形成的黄，这种黄色是会在巩膜上着色。

在让孩子“自由”的同时，不要使其“放任

父母在培养孩子的时候，必须要理解“自由”和“放任”的差异。β-胡萝卜素英文自由和放任有什么不同呢？

放任会培育出放纵！放纵即随心所欲、任性妄为，不承担责任。即便给别人造成了麻烦，但只要自己获益就会认为无所谓。

另一面，自由是伴随着责任的，自由的基础在于要遵守规则。不允许给别人带来麻烦，自己能自由地做想要做的事情，但必须有判断。而在判断时要带有良心，良心会告诉孩子哪些是不好的事情，从而给出行动指示：因为是不好的事情，所以不可以随心所欲地去做。在这里，决定行为的是意志。

那么意志是如何发挥作用的呢？意志能对人类发挥作用，但对动物则不然。若是有来自外部的刺激动物很感知到，然后遵循内部的反应做出行动，比如逃跑、攻击、叼来吃掉，等等。

此时，人类会让意志发挥作用。人类若是受到来自外部的刺激，会产生感情和欲望，这和动物是一样的，但是，人类接着会作出判断，这是和其他动物较大的不同。

当人类受到刺激时，一方面由于感情和欲望的作用会产生为所欲为的想法；但是，另一方面，从良心的角度出发，会作出不可以那么做的判断。这2方面的因素会在人类心中纠结，所以人类需要有遵从意志，同时抑制随心所欲的勇气。

遵从哪一方，自己必须要负责任地作出决定。这便是“自由意志”下的自由。

从孩子小的时候开始，父母若是按照不说“不可以”的方针来教育孩子，就无法让这种很强的意志力得到培养。这种任意妄为、随心所欲若嵌入孩子的本性，并且当孩子上小学时父母才注意这一苗头，那时想让孩子改正过来已经太迟并太难了！

有家长问：我小孩天天就想玩游戏，他是一个男孩，今年才五周岁，我想有什么办法让他不玩游戏吗？

其实爱玩是宝宝的天性，这是无可厚非的。我不知为何您不想让宝宝玩游戏，但您需要的是在玩耍和学习之间取得一个时间管理平衡，同时，这也是一种时间规矩的建立。可以适当地对宝宝玩的时间做好限制，告诉时间的概念，到了时间必须放下手中的玩具或游戏，没有条件可拖，5岁的宝宝自我意识很强，刚开始肯定不容易，但您一定要严格把握，渐渐地，宝宝自己就会对时间产生概念，从而养成时间感和自控力。