脂肪代谢_饿多久开始消耗脂肪_脂肪代谢障碍(2)

甘油三酯分子的完全氧化涉及许多酶和生化步骤，但整个过程可以概括为如下通式：

C55H104O6+78O2→55CO2+52H2O+能量

也就是一个甘油三酯分子氧化需要消耗78分子的O2，产生55分子CO2和52分子的H2O，并释放一定能量。

新南威尔士大学的研究人员利用这个化学通式通过计算得知，10公斤人体脂肪完全氧化，需要吸入29公斤O2，生产28公斤CO2和11公斤H2O。就是说，脂肪被肺吸入的氧气氧化，其中的C被氧化成CO2，H则被氧化成H2O。而脂肪中的6个O原子去哪儿呢？关于这一点，早在1949年，科学家通过使用重氧（O18）标记的脂肪代谢分析得知，其中4个转化成CO2，2个转化成了H2O。

一种新算法

新南威尔士大学的研究人员创立了一种以分子量（道尔顿，Da）为计量的新算法，1个甘油三酯分子氧化成的CO2中，甘油三酯贡献55个C原子、4个O原子，那么甘油三酯转化成CO2的比例就是：

(661 Da (C55)+64 Da (O4))/(861 Da(C55H104O6))×100=84%

转化成H2O的比例为：

(105 Da (H104)+32 Da (O2))/(861 Da(C55H104O6))×100=16%

如此，我们就可以一目了然，假设减肥10公斤脂肪，有8.4公斤转化成CO2通过肺呼出，另外的1.6公斤转化成H2O，经由尿液、粪便、汗液、呼气、眼泪排泄或者溶入其它体液。

结论，肺是减肥后的主要排泄器官。你答对了吗？

减肥10公斤脂肪，需要吸入29公斤氧气，有8.4公斤被氧化成二氧化碳，连同19.6公斤吸入的氧气共呼出28公斤二氧化碳；另有1.6公斤被氧化成水，连同吸入的8.4公斤氧气，共生成11公斤水。

撩起减肥的面纱

静息状态下，一位体重70kg的进食杂食的人（呼吸商0.8）每分钟呼吸12次，呼出约200毫升CO2。因此，每次呼吸排泄33毫克的CO2，其中8.9毫克的碳。

如果一整天以睡眠、休息和8小时双倍于静息代谢率的轻体力活动，此人呼出0.74公斤CO2，丢失203克碳。为了便于比较，约相当于500g蔗糖（C12H22O11），可以提供8400千焦（2000千卡）能量，含有210克碳。

以7倍于静息代谢率的体力活动，如慢跑，来替代1小时的休息，则能额外从身体多除掉39克碳，仅仅能将一整天总的代谢率提高20％，可以使丢失的总碳达240克。提高的这20％，仅仅相当于一个100克松饼（一种食物）所含的能量。就是说，多跑一个小时的成果，只要吃一小块松饼就被葬送殆尽。

因此，以体力活动作为减肥的方式，非常容易被进食少量的过量食物来抵消。

小结：

* 肺是排泄脂肪的主要器官。

* 减肥实质上就是氧化解离储存在脂肪细胞中的碳，需要“少吃，多运动”双管齐下，不能偏废。

* 大多数人并没有认识到减肥的实质，因此需要加强宣教，以纠正广泛存在于人群中有关减肥的错误认识。