结合烹饪专业目标英语教学的探索万茵茵长乐职业中专学校英语学科摘要(2)

针对英语的需求，我会适当增减“基础英语”和“烹饪英语”的教学内容。1 基础英语主要用于“基础英语一”一年级。我有意识地增加烹饪原料词汇的教学，让学生学习专业英语。很好的过渡和衔接，比如unit3HowMuchIsIt，通过精美的课件，增加了水果、蔬菜、肉类、海鲜、调味品的词汇教学，以及卖旧书的unittask。我把它改成一些学生开超市和制作宣传海报。烹饪原料词汇的记忆。另一部分学生根据海报的信息为食堂或餐厅购买物美价廉的商品，以进一步促进学生对这些词汇的记忆。他们可以练习购买商品的对话并填写发票。另一个例子是 unit6CanItakeyourorder。练习是制作菜单。我继续。制作带图文的PPT，增加食物和烹饪方法的词汇教学。创建一个场景。一是中国福州小吃店的中英文菜单，在美国已经非常成功。我的兴趣是教学生菜名、人名、地名、口味、配料、Unittask的基本写法。我设置了这样一个场景。毕业后，学生开餐厅，确定餐厅的特色。学生用比较级选择满意的餐厅并说明理由。最后，他们接受对句子模式进行排序的训练。通过创造与烹饪专业目标相关的情境，学生在完成任务的过程中可以主动掌握相关词汇和句型，提高听、说、读、写能力。为以后的专业英语学习打好基础 2 专业英语二年级主要结合“烹饪英语”讲授“烹饪英语”主要涉及厨具、蔬菜、水果、鱼类、地方菜、中国菜等，不仅为学生提供丰富的专业词汇和专业知识以及大量的饮食文化相关背景介绍。目的不仅是帮助学生阅读菜谱和阅读厨房设备的使用说明，还帮助学生在进入餐饮岗位时，可以用英语点菜，用英语与外宾交流。介绍中国特色菜的英文翻译及基本方法。福州是沿海城市，尤其是华侨。许多学生选择出国求职或创业。专业英语的学习会让他们以后的工作更有动力。地方名菜的介绍我将重点介绍闽菜，并给出详细的发展。我指导学生仔细搜索信息，找到大家都能接受的闽南名菜。例如，佛跳墙的翻译在砂锅蒸鲍鱼与鲨鱼鳍和鱼肚佛跳墙有几种海鲜和家禽，佛跳墙被大家认作佛跳墙，并标有蒸鲍鱼和鲨鱼鳍和鱼肚。在趣味搜索中，学生熟悉之前学过的单词，熟练掌握菜名的翻译，为以后灵活使用菜品打下基础。在名字之后，你必须分组搜索典故并制作PPT来呈现它。其次，与专业教师合作教学中学生实际语言应用能力的培养，最好在学生的实训操作中进行。这与专业教师的配合是分不开的。在整合教学内容的基础上，重新规划学生的学习能力和方法。英语教师与专业教师合作，以能力为本的设计理念，增加烹饪英语实践培训班。在教授闽菜的时候，我会选择一些福州特色菜和特色小吃来组织教学内容，由专业老师传授制作这些菜的知识和技巧。英语教师开始围绕菜肴的解释进行教学。在专业老师的指导下，用英语、饮食文化等讲解所需原料的制作过程，如学习荔枝肉、糖醋肉等。在训练操作中，同学们拍下操作过程的照片，制作了PPT回到课堂组，再次分工合作。用英文介绍原料和器皿的制作过程典故。最后，食物端上来，大家分享评价。在这个过程中，同学们不仅学到了厨房里的烹饪技巧，还融入了生活。受过专业英语听、说、读、写训练的教师，也可以趁热打铁，将学生的PPT变成生动的微课。可以随时展示在课堂内外供学生观看，让学生在轻松的环境中进一步巩固听、说、读、写的训练。结语 英语教学结合烹饪专业，必须根据专业目标，教授学生在未来工作中会用到的知识和技能。结合烹饪专业目标创造性地设计教学活动，以学生就业为导向，调动学生学习的主动性，培养新时代语言的能力 烹饪行业人才参考[1]杭州中策烹饪职业学校烹饪专业项目课程开发项目组《专业项目课程教学设计》[J]职业技术教育200858-8 [2]杭州中策职业烹饪学校烹饪专业项目课程开发项目组“ 在整合教学内容的基础上，重新规划学生的学习能力和方法。英语教师与专业教师合作，以能力为本的设计理念，增加烹饪英语实践培训班。在教授闽菜的时候，我会选择一些福州特色菜和特色小吃来组织教学内容，由专业老师传授制作这些菜的知识和技巧。英语老师开始围绕菜肴的解释进行教学。在专业老师的指导下，用英语、饮食文化等讲解所需原材料的制作过程，如学习荔枝肉、糖醋肉等。在训练操作中，同学们拍下操作过程的照片，制作了PPT回到课堂组，再次分工合作。用英文介绍原料和器皿的制作过程典故。最后，食物端上来，大家分享评价。在这个过程中，同学们不仅学到了厨房里的烹饪技巧，还融入了生活。受过专业英语听、说、读、写训练的教师，也可以趁热打铁，将学生的PPT变成生动的微课。可以随时展示在课堂内外供学生观看，让学生在轻松的环境中进一步巩固听、说、读、写的训练。结语 结合烹饪专业的英语教学，必须根据专业目标，教授学生在未来工作中会用到的知识和技能。结合烹饪专业目标，创造性地设计教学活动，以学生就业为导向，调动学生学习的主动性，培养新时代语言。烹饪行业人才参考文献[1]杭州中策职业烹饪学校烹饪专业项目课程开发项目组《专业项目课程教学设计》[J]职业技术教育200858-8 [2]杭州中策职业烹饪学校烹饪专业项目课程开发项目组” 在整合教学内容的基础上，重新规划学生的学习能力和方法。英语教师与专业教师合作，以能力为本的设计理念，增加烹饪英语实践培训班。在教授闽菜的时候，我会选择一些福州特色菜和特色小吃来组织教学内容，由专业老师传授制作这些菜的知识和技巧。英语教师开始围绕菜肴的解释进行教学。在专业老师的指导下，用英语、饮食文化等讲解所需原材料的制作过程，如学习荔枝肉、糖醋肉等。在培训操作过程中，学员们对操作过程进行拍照并制作了PPT。回到班组分工合作。用英文介绍原材料和器皿的生产过程。最后，我把食物端上来与大家分享。在这个过程中，同学们不仅学到了厨房里的烹饪技巧，还融入了生活。受过专业英语听、说、读、写训练的教师，也可以趁热打铁，将学生的PPT变成生动的微课。可以随时展示在课堂内外供学生观看，让学生在轻松的环境中进一步巩固听、说、读、写的训练。结语 英语教学结合烹饪专业，必须根据专业目标，教授学生在未来工作中会用到的知识和技能。结合烹饪专业目标创造性地设计教学活动，以学生就业为导向，调动学生学习的主动性，培养新时代语言的能力 烹饪行业人才参考[1]杭州中策烹饪职业学校烹饪专业项目课程开发项目组《专业项目课程教学设计》[J]职业技术教育200858-8 [2]杭州中策职业烹饪学校烹饪专业项目课程开发项目组“ 重新规划英语教师与专业教师的合作。以能力为本的设计理念，增加烹饪英语课程进行实训。教福建菜的时候，我会选择一些福州特色菜和特色小吃来组织教学内容。专业教师教授制作这些菜肴的知识和技能。英语教师开始围绕菜肴的解释进行教学。在专业老师的指导下，用英文讲解所需的原料、制作工艺、饮食文化等，如学习荔枝肉、糖醋肉等。回到教室，大家再次齐心协力，用英文介绍原料和器皿制作过程典故，最后端上美食与大家分享。在这个过程中，学生不仅可以在厨房学习烹饪技巧，还可以整合专业的英语听说读写，培训师资。趁热打铁，把学生的PPT变成生动的微课，可以在课堂内外展示，让学生随时观看，让学生进一步巩固听、说、在轻松的环境中阅读和写作。未来工作中会用到的知识和技能 创造性地设计教学活动，结合烹饪专业的目标，调动学生学习的主动性，学生就业为导向，培养具有较强语言能力的烹饪行业从业者新时代。参考文献[1]杭州《专业项目课程教学设计》这与专业教师的配合是分不开的。因此，学生的学习能力和方法是在教学内容的基础上进行整合的。重新规划英语教师与专业教师的合作。以能力为本的设计理念，增加烹饪英语课程进行实训。教福建菜的时候，我会选择一些福州特色菜和特色小吃来组织教学内容。专业教师教授制作这些菜肴的知识和技能。英语教师开始围绕菜肴的解释进行教学。在专业老师的指导下，用英文讲解所需的原料、制作工艺、饮食文化等，如学习荔枝肉、糖醋肉等。回到教室，团子会再次合作，用英文介绍原料和器皿制作过程典故，最后上菜与大家分享。在这个过程中，学生不仅可以在厨房学习烹饪技巧，还可以整合专业的英语听说读写，培训师资。趁热打铁，把学生的PPT变成生动的微课烹饪专业英语---电子教案下载，可以在课堂内外展示，让学生随时观看，让学生进一步巩固听、说、在轻松的环境中阅读和写作。未来工作中会用到的知识和技能 创造性地设计教学活动，结合烹饪专业的目标，调动学生学习的主动性，以学生就业为导向，培养新时代语言能力强的烹饪行业从业者。参考文献 [1]杭州市《专业项目课程教学设计》[J]职业技术教育200858-8[2]杭州中策职业烹饪学校烹饪专业项目课程开发项目组“烹饪专业项目”课程管理系统监控与运行” [J] 职业技术教育2008513-13 学生实际语言应用能力的培养最好在学生的实训操作中进行，这离不开专业教师的配合。因此，在整合教学内容的基础上， 学生们' 重新规划学习能力和方法，与英语教师和专业教师合作。基于能力为本的设计理念，增加烹饪英语实操课。在教授闽菜时，我会选择一些福州特色菜和特色小吃来组织教学内容。专业教师教授制作这些菜肴的知识和技能。英语教师开始围绕菜肴的解释进行教学。英文讲解所需原料、制作工艺、饮食文化等，如学习荔枝肉、糖醋腊肠，在专业老师的指导下，团队成员齐心协力采购原料，演示培训操作流程，学生将操作过程拍成照片，再次制作PPT回课堂团队分工合作使用英语介绍原材料和用具制作过程典故最后给大家分享评价。在这个过程中，学生们不仅在厨房里学习到了烹饪技巧，还有综合专业的英语听说读写培训老师也可以让学生们的PPT趁热打铁。微课可在课堂内外展示，让学生随时观看，让学生在轻松的环境中进一步巩固听、说、读、写的训练。三、结束语。英语教学结合烹饪专业，必须根据学生的职业目标，教会学生在未来工作中能用到的东西。知识和技能创造性地设计教学活动，结合烹饪专业的目标，调动学生学习的主动性。以学生就业为导向，培养新时代语言能力强的烹饪行业从业者。参考文献 [1]杭州中策职业烹饪学校烹饪专业项目课程开发课题组《专业项目课程教学设计》[J]职业技术教育200858-8 [2]杭州中策职业烹饪学校烹饪专业项目课程开发项目组“烹饪”专业项目课程管理系统监控运行" [ J] 职业技术教育2008513-13 学生实际语言应用能力的培养最好在学生的实践训练操作中进行。这与专业教师的配合是分不开的。因此，在整合教学内容的基础上，重新规划学生的学习能力和方法，与英语教师和专业教师合作。按照能力为本的设计理念，增加烹饪英语实操课。在教授闽菜时，我会选择一些福州特色菜和特色小吃来组织教学内容。专业教师教授制作这些菜肴的知识和技能。英语教师开始围绕菜肴的解释进行教学。英文讲解所需原料，生产过程、饮食文化等，如学习荔枝肉、糖醋腊肉等，在专业老师的指导下，团队成员分工合作采购原材料，展示培训操作过程，学员将操作过程融入照片制作PPT再次回到课堂团队分工合作使用英语介绍原材料和用具制作过程典故最后给大家分享评价。在这个过程中，学生们不仅在厨房里学习到了烹饪技巧，还有综合专业的英语听说读写培训老师也可以让学生们的PPT趁热打铁。微课可在课堂内外展示，供学生随时观看，使学生在轻松的环境中进一步巩固听、说、读、写的训练。三、结束语。英语教学结合烹饪专业，必须根据学生的职业目标，教会学生在未来工作中能用到的东西。知识和技能创造性地设计教学活动，结合烹饪专业的目标，调动学生学习的主动性。以学生就业为导向，培养新时代语言能力强的烹饪行业从业者。参考文献 [1]杭州中策烹饪职业学校烹饪专业项目课程开发任务组《专业项目课程教学设计》[J]职业技术教育200858-8 [2]杭州中策职业烹饪学校烹饪专业项目课程开发项目组“烹饪专业项目课程管理系统监控运行”[J]职业技术教育2008513-13学生合影操作流程并做了PPT回课堂团队分工合作。用英文介绍原料和器皿生产过程的典故。最后，我把食物端上来与大家分享。在这个过程中，同学们不仅学习了厨房的烹饪技巧，还融入了专业的英语。听、说、读、写训练的老师，也可以趁热打铁，把学生的PPT变成生动的微课。可以随时展示在课堂内外供学生观看，让学生在轻松的环境中进一步巩固听、说、读、写的训练。三结语结合烹饪专业英语教学，必须以专业目标为导向，教授学生未来工作中会用到的知识和技能。创造性地设计结合烹饪专业目标的教学活动，调动学生学习的主动性。学生就业导向培训培养新时代过硬的语言能力烹饪行业从业人员参考[1]杭州中策职业烹饪学校烹饪专业项目课程开发项目组《专业项目课程教学设计》[J]职业技术教育200858-8 [2]杭州中策职业烹饪学校烹饪专业项目课程开发项目组《烹饪专业项目课程管理系统的监测与运行》[J]职业技术教育2008513-13学生合影并制作了PPT回课堂团队分工合作。用英文介绍原料和器皿生产过程的典故。最后，我把食物端上来与大家分享。在这个过程中，同学们不仅学习了厨房的烹饪技巧，还融入了专业的英语。听、说、读、写训练的老师，也可以趁热打铁，把学生的PPT变成生动的微课。可以随时展示在课堂内外供学生观看，让学生在轻松的环境中进一步巩固听、说、读、写的训练。三结语结合烹饪专业英语教学，必须以专业目标为导向，教授学生未来工作中会用到的知识和技能。创造性地设计结合烹饪专业目标的教学活动，调动学生学习的主动性。学生就业导向培训培养新时代过硬的语言能力烹饪行业从业人员参考[1]杭州中策职业烹饪学校烹饪专业项目课程开发项目组《专业项目课程教学设计》