2015年美食烹饪专业英语--厨师操作手册下载

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《美食烹饪三字经》《中华饮食文化》都很不错，还有菜谱之类的。

三十六部工具书

做菜和其他文学科目一样，写多了，总会有心得，如果实在找不到烹饪专业英语---电子教案下载，建议你多看看欧美的美食文化，

培训过的饭店老板应该是这本书的阅读者

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做菜不一定要看文献，关键是做得出来。

《中华饮食文化》上海教育出版社，

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